<p class="ql-block">关山斜照冷，清月寂寒沙。</p><p class="ql-block">数九争归雁，感阳浮水鸭。</p><p class="ql-block">腊八粥一碗，糯米酒千家。</p><p class="ql-block">踏雪凭独往，寻香梅绽花。</p> <p class="ql-block">——小寒，寒犹小也，是天气寒冷但还没有达到极点的意思。《月令七十二候集解》说：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒之小，是相对于大寒而言，当此时节，天气其实已是相当寒冷了，不用说早已是大雪覆盖的东北西北，就是江南水乡，也常见雨雪交错，寒气逼人。</p> <p class="ql-block">——说到寒，俗语有“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”的说法，“小寒胜大寒”之说，绝非虚言，毕竟小寒时处二三九。但小寒时节毕竟已是一阳复苏，大地回暖之始，故小寒又有雁北乡，鹊始巢，雉始鸲三候。阳气动而大雁北，此一也；喜鹊感而巢始筑，此二也；鸡觉阳而鸣生机，此三也。</p> <p class="ql-block">——小寒之南北，在农事方面差异很大。北方的田间已无太多农活，主要是在家做好菜窖、畜舍保暖，造肥积肥等工作。南方则要注意给小麦、油菜等作物追施冬肥，海南、华南则主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。</p> <p class="ql-block">——小寒虽寒，但民俗很热。象北方的冰戏，南方的吃糯米饭，各地通行的腊祭、探梅、吃腊八粥…等等，其中，颇具特色的是小寒探梅和吃腊八粥。在中国传统文化中，小寒时节的腊梅花正暗香绽放，正是探梅的好时光，"探梅"给了人们寒冷的冬天出门的理由。而腊八粥，用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，有调脾胃、补中气、驱寒强身、生津止渴的功效，为寒冷的冬天增添了一许暖意。小寒的节气厨房菜是松鼠鱼。</p> <p class="ql-block">（图片来自《食物本草图谱》）</p>