<p class="ql-block">寒假回京，校园里常吃食堂，在北京的大学食堂里吃饭，那就是一种优惠和享受。首先明确的是，这是食堂而不是饭馆，和大街上营业的餐馆是不同的。它的利润比较低，虽然不同的食堂其所有制是不同的，但是总有后勤伙食处直接领导的员工食堂或学生食堂，特别是学生食堂，国家给予相应的补贴，连老师吃饭都要适当交管理费。特价菜，廉价的主食，使穷困学生也能吃饱满足最低的营养需求。北京师范大学前身京师大学堂，是清末民初建立的国立大学，由于师范大学是国家教育经费保障建设的教师母机，因此历来都是免学杂费和伙食费的，所以又戏称吃饭大学，是穷困生趋之若鹜、优中选优、很难考进的最高学府。以前珠海分校由于建于珠三角经济特区，采用灵活的管理模式，后勤保障这块儿完全采取私营经济，校区升格后就尽显不适应的一面，因为私营经济的目的就是盈利，这显然是不能很好地为师范学生服务的，特别是来自西部地区的学生。我不懂经济学，但是我可以通过京珠两地实际对比来比较优劣。今天中午在本部教工三食堂吃的，一条黄花鱼，大蒜瓣肉，味也好；一个扣肉，挺香，实话实说梅菜没有南方的地道；半个酸菜。三食堂应该也是个体承包制，但有公有制的大食堂垫底，办得太差坑人也就没有买卖了，所以学校直属的大食堂是大学的基石，定海神针，主食大锅饭的不二之选。中午饭吃得挺美，替珠海师生鸣不平，听那边食堂经营者也常叫屈，吃饭人少，生意难做，不知道这其中的掯节儿在哪。不操那么多心了，我想我们的领导们自然会有办法，让我们晚上能喝上口粥，就口咸菜。</p>