酱豆子

晓榆随笔

酱黄豆在我们老家又叫它酱豆子，上周舅舅他们给我寄了一批老家腌制的干货，有腊肉、香肠、咸鸭、香菜和萝卜干，收到这些干货心中无比温暖，非常感谢舅舅和舅妈不远千里帮我寄过来。

今年暑假舅舅来上海看病，我陪他前前后后跑了好几趟医院，他心里过意不去，年底便给我寄来了一大堆自己腌制好的干货。其实他多虑了，老话说娘亲舅大，我陪他跑医院是应该的。

寄来的干货中还有二包酱豆子，我已经记不清什么时候吃过它，也不知如何烧，于是便问了在老家的一个同学怎么做，同学告诉我把酱豆子放在碟子下面，切点肉放在酱豆子上，煮饭时将酱豆子放在上面蒸。

今天按照同学说的方法蒸了一点，当饭煮到一半时，放在电饭锅上面蒸架上的酱豆子散发出一阵阵的酱香味，好熟悉的味道呀！这不正是我小时候去外婆家，外婆做给我吃的酱豆子的味道吗？谁曾想再次吃到这个酱豆子，中间却隔了近三十年。

外婆家是山区的，离我家有六十里路，他们山区人很喜欢做酱豆子吃，小时候一年难得去一次外婆家，每次去外婆家总能吃到各种各样山区才有的食物，像板栗子、毛栗子、冬笋、竹笋、毛笋等好多我们圩区都没有的食材。

今天吃到酱豆子让我一下想到外婆，虽然她老人家过世已经十多年了，但我永远也忘不了她老人家对我们每个孩子的关心和爱护。

酱豆子虽然好吃，由于是腌菜类太咸，所以一次也不能吃太多，今天一激动吃的有点多，晚上煮了一炉茶解渴。