【课程故事】——“咕噜咕噜”吃火锅咯

易禄萍

生活热气腾腾 教育有滋有味 　　火锅是中国独特的一种美食，老少皆宜。孩子们在讨论、调查的过程中，已经对火锅产生了浓厚的兴趣。于是提出想要在幼儿园和好朋友一起吃火锅，一场火锅盛宴正式开始筹划…… 🧧课程缘起 👩🏻: 什么是元旦？今年，你想怎么庆祝元旦？——元旦是新年的第一天，是每年的一月一日，是一个很好的日子。——元旦是所有人的节日，大家一起庆祝，装扮幼儿园，吹气球、剪窗花、玩游戏、吃美食，我们小班就是这样过元旦的。——我们在元旦会放假，好开心！——天气这么冷，我想在元旦吃热气腾腾的食物，可以吃饺子还有汤圆。——吃火锅啊，我们家昨天就吃了，在烤火炉上吃的，吃完我的身体肚子都是热热的。——对啊，吃到的食物都是热气腾腾的，我家也吃过火锅，火锅可以吃到好多种不同的美食，如果我们在幼儿园也能吃火锅该多好啊！——👧🏻👦🏻: 我也想在幼儿园吃火锅…… 　　对于孩子的小心愿，马上安排！于是，一场“冬日火锅宴”如火如荼准备中...... 🧧前期讨论 ✨1·了解火锅文化 　　孩子们热火朝天地讨论着，为了让孩子们对火锅有更加清晰的认知，老师和孩子们共读了《中国火锅》的绘本。绘本中通过描述吃火锅的过程，展现中国文化的力量，一场热烈沸腾的中国式相逢，火锅包容万物，天下之大，百味其中，出锅绽放中国味道。重庆火锅、潮汕火锅、海南椰子鸡、老北京涮羊肉、云南菌菇火锅、台湾火锅、广东打边炉、江浙菊花火锅，展现出各地饮食文化。 　　吃火锅是一种感受，是一种文化，在吃之前，通过共读绘本让孩子们了解事物背后的文化，产生更多的想法与感受。 　　 共读绘本《中国火锅》之后，孩子们更加深刻的了解到了火锅的来历以及火锅在中国人民心中的地位，充分的感受到了来自火锅的魅力，孩子们已经开始讨论自己喜欢吃什么火锅了！ ✨2.我喜欢的火锅 👩🏻:你喜欢吃什么味道的火锅？想在火锅里放什么食材？——我想吃很多肉肉的火锅！我喜欢吃肉——我想吃不辣的火锅，在火锅里放很多我喜欢的菜，青菜、肉、还有圆圆的丸子。——我想吃辣的火锅！我能吃辣，辣火锅更香。 ——我知道可以吃鸳鸯锅，一边辣的，一边不辣的，这样大家都可以吃。——火锅有很多味道，我喜欢吃番茄味的！我想在火锅里放玉米、肉丸子，还有饺子。——我也最喜欢番茄味的火锅，我喜欢吃莲藕，方便面，还有香肠。——火锅里面可以放很多好吃的食材哟，喜欢吃什么就放什么。——👧🏻👦🏻…… 　　孩子们基于自己前期的生活经验，通过讨论交流，踊跃表达了自己的想法，并用绘画的形式记录着自己喜欢的火锅口味和火锅食材，以及了解到的关于火锅的知识。 ✨3·筛选场地 👩🏻:你想在幼儿园哪里举办火锅宴？——我想在教室里，教室里有桌子凳子，还有插座，适合吃火锅。——教室太小了，我觉得幼儿园外面更适合，外面空间更大，可以让所有的小朋友老师坐在一起吃火锅，这样很热闹，我们的过中秋、六一儿童节还有毕业典礼都是在外面。——外面又没有插座，要是下雨还会被淋湿。——对啊，外面好冷我不想在外面。——元旦那天不会下雨，我听了天气预报。——我觉得建构室和楼上可以，都有插座，空间也足够大。——👦🏻👧🏻…… （预选的火锅场地:幼儿园前面的大积木区、涂鸦区前面空地、幼儿园中庭草地、建构室、骑行区以及幼儿园二楼） 　　通过讨论、比较、分析，孩子们发现适合吃火锅的地方必须要满足以下3个条件: 1·有很多个插座，可以插5个火锅 2.空间足够大，地面很平整，能够摆放很多桌子凳子还不摇晃。 3.方便搬运桌子、凳子和食材。 于是，老师带着孩子们一起去实地调查。 　　通过调查、交流、讨论，孩子们发现幼儿园二楼和建构室适合吃火锅，两个地方都有插座，空间足够大，地面也很平整。有的想在幼儿园二楼办火锅派对，有的想在建构室吃。孩子们各有各的理由，到底哪里更合适呢？孩子们来了一场辩论赛。 　　通过辩论，孩子们最终决定在建构室举办火锅宴，参与辩论的过程中孩子们正在学习表达自己的想法与观点，孩子们的思想和言论在正面交锋中碰撞出了创新的火花，不仅学会了结合实际生活进行观察与思考，发展了辩证思维，同时也提升了孩子们的倾听、语言表达能力；更重要的是，孩子们在大胆表达、认真倾听中表现出了最本真的自我认同感和尊重他人的积极个性。 👧🏻👦🏻: 对于“火锅宴”的到来，小朋友们充满期待...... 🧧场地布置 👩🏻:你想怎么布置我们的火锅宴现场呢？——可以吹一些气球，让建构室更好看。——对，吹一些红气球，还可以挂灯笼，过年都是红红火火，热热闹闹的。——还可以画福字，写对联，还有说一些祝福的话。——还有贴窗花，剪一些窗花贴在窗户上面可好看了。——还需要搬桌子，凳子，准备食材。——👧🏻👦🏻…… 　　晨间谈话时，老师带着孩子们一起观看元旦布置的视频，图片，给孩子们一些参考和灵感。基于孩子们在幼儿园已经参与过各种大大小小不同的活动，现场布置的经验已经很丰富了，现在他们结合自己的生活经验，在组织讨论交流的基础上对现场布置已经有了自己的想法，既然已经确定了活动场地，接下来就是布置现场了。 打气球 制作装饰品 制作好吃的火锅食材 画福字写祝福的话 搬桌椅 贴窗花 挂气球 布置现场，营造氛围 　　红色，最能够象征新年的颜色，这一笔，那一抹，孩子们装点着心中独特的红，更是对新一年充满希望的红，吹气球、画福字、贴窗花、搬桌椅……幼儿园里顿时红红火火，热热闹闹啦！ 🧧食材准备 ✨1.准备食材 　　👩🏻:火锅食材哪里来呢？ 考虑到食品安全问题，通过讨论我们决定大部分食材由幼儿园准备，蔬菜由孩子们准备，放学回家，孩子们和爸爸妈妈爷爷奶奶去自家菜园里采摘了新鲜蔬菜，第二天早晨早早地就带过来了。 　　我们还去幼儿园的小菜园拔了自己种的萝卜。 ✨2·处理食材   怀着对美食的期待，小朋友们撸起袖子准备自己动手处理、清洗蔬菜啦！在老师的指导分工下，孩子们马不停蹄地动起手来一起处理食材，分类、去黄叶、洗菜，装盘。 ✨3.上菜咯 　　经过老师和孩子们的努力终于准备好啦！开始上菜咯！“咕噜！咕噜！”喜欢的食材都下锅啦！肉丸子、蔬菜在汤中翻滚，教室里香气四溢，孩子们都迫不及待了！ 🧧冬日火锅宴 ✨1·开席咯！ 丰盛的菜品已经摆好、鲜美的汤底已经准备好，所有的食材荤素搭配、营养全面，有趣有味有料，幼儿园里的火锅宴就要开始了，美味就在孩子们的行动中诞生啦！ ✨2.吃火锅啦 　　小朋友们吃得热火朝天，热气腾腾的火锅，亲密无间的伙伴，围坐一起的欢乐，当探索变成品尝，孩子们兴奋不已。这就是冬日火锅的意义吧! 　　“老师，我还要吃莲藕！”、“我喜欢鱼丸、大白菜、土豆、青菜”、“我要牛肉丸！我喜欢吃萝卜！”…… 　　火锅、冬天、幼儿园，元旦，把它们搭配在一起，温暖、有趣又有年味。听着火锅的咕噜声，闻着火锅底料的香气，吃着热气腾腾的火锅，所有人的胃里都是暖意融融。 🧧课程分享会 　　热热闹闹的冬日火锅宴结束了，老师和孩子们一起坐下来，观看活动视频，聊一聊 关于火锅宴，我们的发现与感受。 1·关于火锅宴，最难的事情…… 2·关于火锅宴，最好玩的事情…… 3.你觉得幼儿园的火锅宴活动怎样？ 　　教育来源于生活，生活处处是教育！《舌尖上的中国》里有句话说：“火锅最能体现中国人对热闹、对团圆的向往。”健康美味的火锅，是冬日里最温暖的味道，在孩子们的欢声笑语中这次的“冬日火锅宴”活动落下帷幕。 这次的元旦活动，是围绕“吃一顿火锅”而展开的故事，是以孩子们的想法为主导，结合节日节气，确定的活动主题——冬日火锅宴，是课程与生活的完美契合。经过这次的课程故事，小朋友们对火锅有了深刻的了解，同时也增强孩子们对身边事物的探索欲和好奇心。孩子们通过对食物的了解，展开了丰富的手工创作。在了解制作火锅过程的同时，也体验到了动手制作火锅的快乐；在品尝美食的同时，也了解了健康饮食的重要性；在了解火锅文化的同时，也传承了中国传统文化。这次的活动丰富了孩子们的生活和学习经验！孩子们在和同伴一起分享美食的同时，感受生活的美好，我想，这次吃火锅的经历也会成为他们童年的美好回忆！ 2023 我们共同体验了春的温暖夏的炽热秋的丰硕冬的美丽 2024 到啦愿新的一年，健康好运平安顺遂 新年快乐🧧 2024年见咯～😊 记一次热热闹闹的冬日火锅宴七宝幼儿园（2023年12月31日）