<p class="ql-block"> 日子，就像进度条，不知被谁按住了快进键。总是，还没来得及欣赏春花的烂漫，就到了炎炎夏日。还没来得及感受习习秋风，就又到了瑟瑟寒冬。窗外的繁叶，昨日里还面带暖色的微笑。只一夜间，便风霜落定尘埃。留下无助的雀鸟，迎着逆风穿梭在骨干的枝条间，叽叽喳喳的叫着。好似在抱怨，这寒冬的无情与冷漠。</p> <p class="ql-block"> 我赖在家里，也懒得出去。屋里还算暖和，一年未曾绽放的三角梅最近却铺满了枝头，映在窗前，好像与外面的世界划清了界限。两只猫儿在下面一刻也不闲着，你追我赶，上窜下跳。臭咪躲在茶几里，我想赶它出来，拉扯间，却在底下的一个纸盒里翻出来些许多的核桃。我顺手拨了几下，其中有几个被虫嗖过，早已面目全非。但大多看起来还是饱满圆润的，想起来这是去年中秋前从老家摘来的，记不得吃，就被遗忘在这里了。</p> <p class="ql-block"> 或许是临近冬至，发现这些核桃的第一眼，我在脑海里首先想到的竟是饺子，确切的说应该是核桃饺子。我估摸很难会有人把核桃和饺子联系到一起，因为平时就算在街上的饺子排档里，也几乎不曾见到过如此奇葩的组合。如果是在七八年前，我也不可能会脑洞大开的将这两种食物强扭在一起的。如果不是这美食浑厚而浓郁的口感，我也更不会经数年而记忆犹新。</p> <p class="ql-block"> 思绪回转，大约是在那年的国庆前后。受林虎兄之邀，去他的老家陇县游玩。在那里呆了数天，除了幽幽青山和蜒蜒绿水，最难忘的就是虎兄和家人的热情款待，其中就包括美味而独特的核桃饺子。</p> <p class="ql-block"> 看着盒子里的核桃，加上节令前的氛围和记忆力的回味。我突然决定，自己何不趁着这份悠闲来还原一下那份印在记忆深处里的独特风味。</p> <p class="ql-block"> 我习惯了统筹安排，为了节约时间，先和好了面团，放在盆里好让持续醒发。然后将沉睡已久的核桃挨个敲醒装盘，捡去果肉中间的隔膜，收拾干净再加水发泡。接下来韭菜切花，鸡蛋炒香，发好的核桃仁捣碎装在一起，加上相应的佐料，鲜香的核桃仁馅就做好了。此刻写的很安静，如果我不说，你肯定看不出来，有节奏的工序自然少不了一首有动感的旋律萦绕耳旁。</p> <p class="ql-block"> 这时面团也醒发好了，按了一下，软硬适中，如果要方便也可以去外面买现成的饺子皮，但肯定是没有自家的面粉做出来的面食吃起来劲道。这完全取决于个人，就像有的人追求时效，有的人注重于本质。生活不光要有态度，还要有温度。</p> <p class="ql-block"> 看看时间，已临近午餐。随后将面团切剂，压扁，擀皮，再捏制。新鲜的饺子就完成了。和好料汁，孩子也已按时回家。接下来烧水烹煮，不一会随着饺子的翻滚，浓郁的香味伴随着雾气萦绕在四周，充斥着每一处空间，挑逗着早已垂涎欲滴的味蕾。</p> <p class="ql-block"> 吃完。儿子说不错，媳妇说还可以。而我，觉得特别好，因为这就是我想要的那个味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 巴盾</p><p class="ql-block"> 2023.12.21</p>