糖的还原性

护理260/261班魏晨珊

（1）与多伦试剂的反应

葡萄糖伦 试 + 麦芽糖剂 蔗糖有银镜产生有银镜产生无现象葡萄糖、 麦芽糖是还原性糖，能将多伦试剂还原生成单质银；而蔗糖是非还原性糖，不能与多伦试剂反应。