冬日牛腩煲

云淡风清

这两年气候变化多端，极热，也极冷。

经历了近十年来最冷的一个冬至，厦门人纷纷添加御寒保暖的装备。与此同时，吃得热乎提劲儿的食物，也不断出现在餐桌上。

这不，先生想吃并动手做了一锅牛腩煲。

牛腩。

洗净后，用高压锅先压烂。

高压锅喷气后，转小火焖25分钟。

基本软烂了。

做这道菜的辅助食材～洋葱、西红柿、土豆、胡萝卜。

所有辅料都切块。

热锅冷油，煸香洋葱。

加入西红柿，翻炒出汁。

加入土豆、胡萝卜，一起翻炒。

倒入部分煮牛腩的汤汁。

加入牛腩。

一起炖煮。

待土豆也基本软烂后，加入番茄沙司。

加入食盐。

再加入少许鸡精。

移至小砂锅。

上桌之前再煮开。

下厨做菜到了这个步骤，很多人喜欢说：再撒上迷人的小葱花……

葱花迷人不迷人我不知道，我喜欢的是咕噜咕噜冒泡这让我着迷的锅气。

冬日里来上这样一锅牛腩煲，简直不要太满足。就算汤汁拌饭，也是很美妙的享受哦。

天气冷，平底锅做的黄鱼也直接端上桌了。

岁末将至，平安喜乐。

本美篇所有图片均为手机实拍。

本美篇背景音乐，《La Cumparsita》。