来成都过冬至科普一下吃饺子的传说

王春兰（善心如水）

　　2023年12月17日星期天中午老伴儿把我送到包头机场，我又要重新启航去成都了。

　　经过两个多小时的飞行很快抵达天府国际机场，越来越方便天府国际机场沿着出口方向看到机场大巴的站牌，坐一号线大巴车花15元到春熙路下车女儿女婿在那里等我，太好了！我们一起在春熙路“黄记煌”饭店吃了晚饭打车回到了家。

　　北方的冬天大雪纷飞南方冬天很冷阴冷。来了几天就过冬至了，北方的冬至吃饺子怕冻耳朵，因为从冬至开始就到了数九寒天的季节了。南方的冬至也吃饺子而且他们还要喝羊汤。

下面科普一下冬至吃饺子的传说

民俗中，吃饺子的事儿得从名义张仲景说起，张仲景从长沙告老还乡之后，就来到了家乡的白河岸边，此时看到了很多饥寒交迫的穷苦老百姓，不少人耳朵都冻坏了。

张仲景心里面自然非常难受，就暗下决心一定要救治大家。回到家后，心里也一直挂念着耳朵冻烂的平民老百姓。根据自己行医大半辈子的经验，还有厨房中得到的灵感启发，研制出了“祛寒娇耳汤”。于是，他便命人在南阳关东的一块空地上搭建起了帐篷，然后架起铁锅，生火烧水，让穷苦老百姓过来接受治疗。这一天正好是在冬至。

　　当时的做法是，把发热的食物羊肉和一些驱寒的药物一起在锅里煮熟，捞出来剁碎后，用面皮包成耳朵的形状，然后下锅煮熟，吃的时候“娇耳”与汤水一同服下，全身发热，冻伤的耳朵也能恢复不少。这个似药非药，似汤非汤的食物，就是现代水饺的雏形。

　　因为张仲景配置的医药形似耳朵，所以也被当地老百姓称作娇耳。

　　后来，百姓为了纪念一代名医，也是为了感谢其心系老百姓的行为，就仿照娇耳的形状创作了饺子。