<p class="ql-block">杀年猪是中国农村传统的节日，也是新年的重要习俗之一。在农历新年前夕，人们会杀猪宰羊作为一种祈福和庆祝的方式。在这快节奏的时代，能吃上一餐刨猪宴可谓是奢侈又浪漫。</p> 敬畏神灵 <p class="ql-block"> 选好黄道吉日，请好杀猪匠，就开始杀年猪。杀猪匠在开始动手前，柯涵奶奶先焚香祷告，虔诚地祭祀神灵，祈祷来年国泰民安，风调雨顺，六畜兴旺。</p> 甜蜜记忆 <p class="ql-block"> 如果记忆有味道，那杀年猪一定是记忆深处最甜蜜的那一抹。还记得大人忙得不亦乐乎，头两天就要起请工，打柴火豆腐。隔着热气腾腾的烟火气，孩儿们忙着游戏嬉戏，大人们谈笑风生，估一估年猪的重量，说一说这一年的光景。热热闹闹的不经意就把杀猪，切猪肉，腌猪肉，翻大肠这些活儿干得服服帖帖。</p> <p class="ql-block">提前两天炸萝卜丝豆腐丸子，隔着屏幕口水都快出来了</p> <p class="ql-block">自己手工做的柴火豆腐，满满的蛋白质</p> <p class="ql-block">生起旺旺的炉火迎接崭新的今天</p> <p class="ql-block">用棕叶子拧的这绳索挂几十斤肉也不会断</p> <p class="ql-block">准备把水烧得滚烫，把猪毛烫软了好刨</p> <p class="ql-block">那头猪在拔毛，这头猪等着上灶</p> <p class="ql-block">过称，这猪好肥啊，肩膀都扛不起了</p> <p class="ql-block">每一头猪都是靠体重获得大家的称赞，这是人，尤其是女人很羡慕的一点。它们没有身材焦虑，所以在猪圈挺着肚子也可以骄傲地扭摆腰肢。</p> <p class="ql-block">爸爸们在跟着杀猪匠学手艺</p> <p class="ql-block">川渝男人的战袍好喜庆</p> <p class="ql-block">大肥猪，丰收年</p> <p class="ql-block">杀猪匠手起刀落，好身法</p> <p class="ql-block">拉猪尾巴还要一把力，你看我手都红了</p> <p class="ql-block">人猪对话</p><p class="ql-block">人：猪你给我上凳。猪：我就不去，谁上谁是猪！</p> <p class="ql-block">第二批穿川渝战袍的爸爸体验杀猪乐</p> <p class="ql-block">大人在忙，孩子也没闲着。</p><p class="ql-block">他们在做蒙眼辨音游戏，这游戏规则：孩子们围在圈里，脚踩尖叫鸡，只能踮着脚尖走路，蒙眼的孩子听到声音找到你了你就要挨打。</p> <p class="ql-block">满场都是尖叫鸡的声音，听辨不清楚声音方位了，开打！</p> <p class="ql-block">来不及躲了，只有屏住呼吸</p> <p class="ql-block">反应力游戏之抢尖叫鸡</p> <p class="ql-block">游戏之桃花朵朵开</p> <p class="ql-block">少年拳表演</p> <p class="ql-block">快逃啊，追过来了</p> <p class="ql-block">坐在角上的爸爸差点中招</p> <p class="ql-block">考考反应力之抢尖叫鸡</p> <p class="ql-block">忙中偷闲来一场拔河比赛。所有妈妈加娃娃一队和爸爸对垒，原来以为是极其艰难的一战，妈妈们却狂胜。看视频才知道所有帮忙的乡邻都出动了来帮妈妈队。</p> 宰杀年猪 <p class="ql-block"> 小时候大人不让我们小朋友看血腥的场面，怕我们做噩梦，现在好了，正大光明的看。</p><p class="ql-block"> 只见几个爸爸穿着川渝男人战袍跟着帮忙的乡邻去猪圈揪住猪耳朵，拉着猪尾巴，只听肥猪一阵咿咿呀呀地骂骂咧咧。说时迟那时快，肥猪已经被按在事先固定好的凳子上，杀猪匠迅速的一刺一抽，那猪血喷涌而出，这时候用盆接住新鲜猪血可以做美味的炒血旺，寓意来年生活旺旺，事业旺旺。</p><p class="ql-block"> 有人说杀猪杀屁股，各有各的刀路，那只不过是个玩笑而已。如果不拿住命脉，动作不稳准狠的杀猪匠还会被人瞧不起的。</p> <p class="ql-block">看吧，我们是来拉猪尾巴的，不光蹭饭。</p> <p class="ql-block">按猪是一个力气活</p> <p class="ql-block">着川渝战袍，讨乡邻喜欢</p> <p class="ql-block">奶奶幸福灿烂的笑容</p> <p class="ql-block">这夫妻档和谐，老婆啰嗦，老公还笑眯眯地听着</p> <p class="ql-block">把炉火烧得旺旺的</p> <p class="ql-block">干完活，洗个手</p> <p class="ql-block">她不会炒菜，只有端菜</p> <p class="ql-block">孩儿们，快来吃美味的虾片</p> <p class="ql-block">姑娘们又美又勤快</p> <p class="ql-block">忙着干活，头发都散了</p> <p class="ql-block">切肉灌香肠</p> <p class="ql-block">你炒菜来我添酱</p> <p class="ql-block">总管一声坐席，大家“嗖”地一声一涌而进</p> <p class="ql-block">这爸爸干活干净利落，走路带风</p> <p class="ql-block">新鲜的粮食猪肉是奶奶勤劳一年的收获</p> <p class="ql-block">再不要说是摆拍了，有图有真相，是我们亲自拉的猪尾巴</p> <p class="ql-block">这么多猪血，等下🈶好吃的了</p> 吟唱歌谣 <p class="ql-block"> 这高兴的日子，孩子们乐乐呵呵的吟唱起了童谣。从奶声奶气的声音里听见：</p><p class="ql-block"> 小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，炖羊肉，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上闹一宿，大年初一扭一扭。</p><p class="ql-block"> 大人忙碌了一年，孩子们也没闲着，整天学习苦读。其实以前说大人望种田是假的，我觉得现如今大人小孩都盼望过年。因为只有那几天孩子可以不写作业，大人可以不用工作，真正的慢下来，享受悠闲时光。</p> 识别猪肉 <p class="ql-block">人们常说，没吃过猪肉，还没见过猪跑啊！说起吃猪肉，别说小孩子，连我们大人都不清楚猪身上的肉哪儿嫩，哪儿适合做什么菜。所以一起学起来吧。</p> <p class="ql-block">这是猪头，可以做好多菜，猪耳朵凉拌，猪脸上的肉可以炒着吃很软糯。里面的脑花可以烤脑花很香。</p> <p class="ql-block">原来说想做一头猪，不愁吃不愁喝，看来也不行，得任人宰割</p> <p class="ql-block">这是心脏，猪肺，猪肝。猪肺可以烟熏干了炖着吃。猪肝可以炒可以做汤，多吃猪肝还可以补铁。</p> <p class="ql-block">小肠这么长吗？听说做香肠得用它</p> <p class="ql-block">这是小肠，食物消化吸收经过这弯弯绕绕的管道，初中生物也会学哦。</p> 品味盛宴 <p class="ql-block"> 灶堂里是火红的柴火，锅里是滋滋冒烟的菜肴。在大家一阵紧张有序地忙碌下，一大桌刨汤宴就准备好了。让我们从视觉到味蕾享受了饕餮盛宴。</p> <p class="ql-block">酸辣血旺，这新鲜的食材加铁锅柴火炒出来的感觉就是妙</p> <p class="ql-block">这一盘回锅肉一上桌就一扫而光。那种糯糯的吃起嘴里甜丝丝的味道你回忆起了吗？</p> <p class="ql-block">萝卜排骨汤清香嫩滑，不需要喝饮料，这汤美味又营养</p> <p class="ql-block">泡椒猪肝，一个字爽</p> <p class="ql-block">酸水土豆片，不仅切得薄，味道也是记忆里那种酸辣酸辣好下饭</p> <p class="ql-block">为丰收干杯</p> 共话团圆 <p class="ql-block"> 人间烟火气，最抚凡人心。“家”字是一个会意字，甲骨文字形，上面是“宀”，表示与房屋有关，下面是“豕”，即猪。所以一个家光有住所还不行，必须得有食物，物质粮食是精神食粮的基础。</p><p class="ql-block"> 刨猪宴，不仅是一种味道的传承，一种民俗形式。更重要的是，中国人喜欢大家一起欢欢喜喜团团圆圆。赤子之心，家国情怀，有了小家的和美喜庆，不愁大家庭的兴旺昌盛。</p> <p class="ql-block">孩子们围在火炉边品尝自制炸薯片</p> <p class="ql-block">在一处老房子的柴垛边，定格美好瞬间</p> <p class="ql-block">这些村花们，上得了厅堂下得了厨房</p> <p class="ql-block">忙中偷闲，来闪一张。晴朗的天空亦如我们放飞的心情</p> <p class="ql-block">你家杀猪要喊我，我来给你按猪脚</p><p class="ql-block">川渝战袍帅小伙，围裙兜兜靓老婆</p> <p class="ql-block">快乐记忆于2023年12月23日</p>