天空之镜——海南莺歌盐场

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　　莺歌盐场位于海南省乐东县，称之为海南的“天空之镜”，这里虽没有茶卡盐湖那般的壮阔，但也是别具风格 。到这里你会看到一畦畦盐田整齐地排列着，盐池扬水机在欢畅地喷扬着，阳光照射下因盐分浓度不同盐田呈各种颜色，最后就能看到晶莹的白盐产生，且堆集如山 。你还能明了整个海盐的制作过程，犹如上了一堂教学实践课，感觉颇丰 。

莺歌盐场是我国南方最大的盐场，地处海南的最南端。这地方很是神奇，地属亚热带，岸边平坦，没有丘陵礁石，周边没有大的河流，且气候干旱少雨，北有连绵的尖峰岭阻隔了北上的风雨，台风也很少光顾此地，日照良好，光热丰富，海水含盐浓度高，是一处天生的盐场地。日本侵占海南时就窥探到此地，做了些水文测查，但资料并不全。1955年海南开始筹建此盐场，出动近万人，大部分为复员军人，肩挑车推两年余才建成 。这里产出的盐晶莹剔透，几乎不必再精练提纯，就可直接成为工业或民用用盐。

从地图上看，莺歌盐场位于海南的最南端，偏西。三亚或海南岛的东线，多为沙滩浴场或是岸礁林立，唯有此处，地势平坦且岸边没有礁岩，在水文地质上可谓是得天独厚，上天禀赋的盐场地 。

整个制盐过程是这样的，海水在潮汐的作用下，经纳潮口进入储水湖，再经扬水泵引至盐田，经初级、中级、高级蒸发池，阳光一路暴晒，水分蒸发，形成了高浓度的卤水，再排至结晶池，晒晾后就产生盐巴。

开车走进盐场，路两旁成片的盐田整齐地排列着 ，盐田好大啊 。

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整齐四方排列的盐田里，海水静静地享受着阳光的抚照 。

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这是盐场的受纳口，涨潮时海水就能从无垠的大海经由这个受纳口自动流入。是潮汐的作用，当然地势很重要 。

受纳口不远处有座纳潮口闸，可以控制海水的进入量 。

受纳潮口的泵站。

初级的蒸发池 。从受纳口进入的海水首先进入初级蒸发池晒晾 。为了更快地蒸发，蒸发池内安装扬水泵，扬水以加速海水的蒸发。

光依赖老天爷的光照是不够的 。扬水泵在欢快地工作着，喷扬着 。

自初级蒸发池蒸发后将引入至中级蒸发池 ，随后再引入到高级蒸发池 。

这是高级池了，海水已看到其浓度很高了 ，已成为卤水 。

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结晶池，卤水在此生成为洁白的盐粒。

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海盐已生成，等待收纳。

生成的海盐，被人们收纳运送到盐田边，等待入库或转运 。

这里产生的盐，雪白，颗粒精细，品牌远近闻名 。可不能小瞧这价格低廉的盐，它可是直接关系国计民生的战略物质，国家直销直控的商品 。

盐场场区占地很大 。这是场区标有“奋斗”的群雕像 。

路旁有盐田人的工作雕像 。

莺歌海盐仓，为当年的仓储库，现已是乐东县的非物质文化遗产。

仓库旁修有铁轨，列车可将生产出的海盐直接运走。

了解海盐的整个制造过程是一件十分有趣的事情，从海水的受纳、晾晒、成卤到结晶，过程看似粗糙，却有着十分精细科学的原理，认证了一个从海水成盐的奇妙过程 。

千年古盐田

　　我们还去了位于海南洋浦的千年古盐田，它可是我国最早的，且保存最完好的古盐场 。始于北宋，距今已有1000多年的历史，它改变过去原有的“煮海为盐”方法，这一“日晒制盐”法已被列入国家非物质文化遗产名录中。

这一古老的制盐技术也是利用潮汐将海水引入海滩，海滩的泥沙经阳光暴晒后，再浸润海水以及过滤后，渐制成含有高盐分的卤水，之后引入晒岩石的岩槽内曝晒，就能得到晶莹的盐巴 。

先民们采来附近的火山玄武岩石，凿成带有浅浅岩槽的晒盐石，这一独特的岩石晒盐法可是他们的一大发明 。晒盐石总数达6171块，卤水池也有122个 。

晒岩石像一方方砚台比肩伫立，大小高低不同，错落有致地分布在一垄垄的盐田上，蔚为壮观 。

当这一独特的制盐工艺传报到清朝乾隆皇帝后，乾隆大加赞赏，御书“正德”赐给盐田人 。

当地特产，盐焗鸡蛋与鸭蛋 。这里盛产盐，盐焗是他们的拿手手艺 。

来这里品尝盐焗鸡也是不可缺少的，很具特色 。盐焗鸡味道鲜美，只是不可多食，因盐份过高 ，食后将大量饮水 。