<p class="ql-block"> 在我国北方，冬至这天是必须吃饺子的。相传，医圣张仲景告老还乡时正值寒风刺骨大雪纷飞，他看到南阳白河两岸许多百姓衣不蔽体耳朵冻烂，于是带着徒弟搭起大棚支起大锅，放入羊肉、辣椒和驱寒药材煮熟，然后捞出羊肉和药材剁碎，用面包成耳朵样的“娇耳”再下锅煮熟，分给求医的人，治好了他们冻烂的耳朵。以后，人们便也学着包“娇耳”，延续至今，冬至吃饺子也算是纪念医圣的一种方式，现在，南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。而我们现在吃饺子，也只是在节气到来时的一种仪式感。</p><p class="ql-block"> 今天冬至，包饺子时还在跟姐姐说，小时总是看着妈妈自己包饺子，而妈妈也没说让我学。</p><p class="ql-block"> 我父亲是军人，家会随着部队的调防东搬西迁。大概是在我刚上完小学一年级的夏天，我们家从郑州搬到了荥阳。大哥那时已下乡，小哥和姐姐留在郑州上学，只有我跟着爸妈去了荥阳。我们这样的家庭对孩子的娇惯大概就是不用我干活，姐姐今天还说他们都会蒸馒头什么的，只有我，那时什么都不会。</p><p class="ql-block"> 我小时候，妈妈包饺子从来都是她一个人盘馅擀皮包饺子，我则边玩儿边时不时在她身边转，看到饺子快包完了，就会要求道“我要吃圆的”，于是妈妈就给我包几个圆圆的小包子（至今，我还是会在包饺子时包几个圆的给自己）。 </p><p class="ql-block"> 那时的饺子馅，似乎都是韭菜的，经常是韭菜鸡蛋粉条虾皮，拌好时，香油滋润过的馅儿香气四溢，妈妈包着饺子，我会时不时挖一小勺馅儿塞进嘴里慢慢吃，妈妈只是看着我笑着问“好不好吃”？饺子煮好了，盛到碗里，我把饺子一个一个扎破，把馅扒拉出来，皮单独吃，馅则一大口一大口的挖着吃。起初，爸爸还会呵斥我几句，说我霍霍，久了也就随我去；妈妈则始终笑盈盈的看着我折腾。小小的圆饺子我可是不舍得这样霍霍，一个个放进嘴里慢慢吃，有馅儿的香味也有面的香味。</p><p class="ql-block"> 学会包饺子，还是在大哥当兵复员后，有一天我跟大哥在家包饺子，已经忘了为什么爸妈没在家，大哥擀皮让我包，我哪里会呢？因为在我还没上学时大哥就下了乡，很多年没一起生活，感觉上大哥很陌生。大哥让我包饺子，我也不敢说我不会，就笨笨的回想着妈妈是怎么包饺子的，结果大哥看我包不成型就呵斥我“怎么连个饺子都不会包”——已经过去几十年了，大哥不记得有这个事，而我还记得那天的片断…</p><p class="ql-block"> 今天是2023年的冬至，跟姐姐在澄迈，天气寒冷。姐姐准备了长豆角、韭菜和肉馅，我临时起意拌了个韭菜鸡蛋粉条虾皮的馅，鸡蛋炒得狠了，粉条虾皮都干，所以馅儿是散的。跟姐姐边包饺子边说起小时候关于饺子的事情。冬至的饺子，包含着童年的许多回忆，时光似乎很短，记忆却很久远很长……</p>