养生食疗方（二）

兰心慧质

🍀【清肠餐】🍀（可以每周一到两次[玫瑰]）

配料：300-500克左右的蔬菜，首选茼蒿、白菜、海带、菠菜、空心菜、西蓝花、菠菜、金针菇等，多种富含膳食纤维的蔬菜。

✌做法：不放盐，清水煮到断生即可，不要过熟。出锅之后加少许酱油醋，或者油醋汁，不要其他任何调味品💢，全部用来代替晚餐吃。

优点：帮助每天1-2次排便，促进代谢废物排出，不堆积宿便，利于减轻身体负担，让身体更加通畅轻快，头脑清晰。

节后茶饮推荐第一款，过几天再推荐一些祛湿清肠养脾胃的。可以收藏。

#荷叶冬瓜饮 【美容清肠】

冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的佳品。

中医指出，冬瓜养胃生津、清胃降火，能让人降低食量，有助于减肥。

用冬瓜加姜片或当归熬汤，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，有去脂美容的功效，也是极佳的祛火饮品。

【材料】荷叶10克，连皮冬瓜250克，姜片适量。

【做法】荷叶洗净，连皮冬瓜洗净，切成小块，放入砂锅内，加入适量清水烧开，转小火煮20分钟。

【功效】具有清热利湿、降脂减肥作用。适宜用脂肪肝、高脂血症、肥胖者饮用。

　　五彩沙拉可以做起来【养护肝脏】

#五彩沙拉

250克 芥蓝

120克 西紅柿

50克海帶

60克蓝莓 .

60克黑豆

可以加苹果醋和有机酸奶

注意：

1.芥蓝，富含的维生素非常丰富，还含槲皮素，对肝脏有特别的好处。海带（泡好的），

2.黑豆要选里面是青色的，豆类（黑豆，赤小豆）要先泡，泡了在煮，一次可以多煮点，用不完放在冰箱里，下次可以在用。

3.苹果醋也可以兑水喝，消除肝的脂肪，减肥，清脂肪。 以上配料用原味酸奶混在一起拌一拌吃。

按照推荐的这个吃法坚持吃一段时间，对面部的斑，及长出来的小点点，慢 慢都会去掉，眼睛会明亮，气色变得又健康又好看，头发也会又黑又亮，身材会变得苗条并且健康。

洋葱：降三高，溶解血栓，补气活血

大葱：抗氧化，预防血栓，通气

大蒜：降三高，扩张血管，祛寒湿

生姜：抗凝血，软化血管，祛风寒

今天给大家一个福利，记得收藏和实践。

【#祛湿泡脚汤】

有效对治风湿『老寒腿』，关节炎，香港脚！

1. 锅中加入水、盐、花椒、大葱、八角、蒜、干红辣椒（可选）

2. 水煮开后，继续煮至少15分钟

3. 把煮好的汤倒入泡脚盆，等到适温再开始泡脚

每天晚上泡脚 10分钟，连续泡15天

备注：泡完脚就不再出门，避免风寒。

#鸡蛋紫薯卷 （方便早餐主食）

馅料：紫薯蒸熟压成泥，加牛奶或温水拌均。

饼皮：鸡蛋+全麦粉

参考用量：2枚鸡蛋，大约需要20g面粉，10ml牛奶。面粉慢慢往里，到能够调成稠糊状的程度就好。也可以直接做一张蛋饼，只是容易破不太好卷。

步骤：❶ 鸡蛋、全麦粉和牛奶，搅拌成可以成形的浓稠糊状。倒进不粘锅，中小火单面烙，等到表面凝固时，关火。

❷ 将紫薯泥均匀铺满蛋皮，从一侧卷起来，利用余温继续加热。

❸ 蛋卷装盘，均匀切段，完成~

＃清蒸鲈鱼做法

1. 准备一条鲈鱼，刮掉鱼鳞、去内脏、去腮、剪去鱼鳍之后，清洗干净。先把鱼头剁去，鱼尾先不动。

2. 鱼肚上先每隔8mm左右下刀切，注意鱼肚子另一侧不要切断，全部切完，最后再切掉鱼尾。

3. 把切好的鱼摆放盘子里，给鱼身上撒上盐，倒上料酒（按摩下）。

4. 然后给切口处塞入葱姜丝，腌制15分钟左右。

5. 准备小米椒，和线椒。小香葱切碎，小米辣、线椒统统斜面下刀切好备用。

6. 盘底摆放一些葱姜丝。在葱姜丝上面放上腌制过的鲈鱼，凹好造型。鱼尾塞到鱼头的正面，尾巴朝外。

7. 水开上蒸锅，蒸8分钟(大火)。蒸好以后，【端岀来倒掉蒸岀来的汁水，切记一定要倒掉不然吃着觉得腥】

8. 把切好的小米椒、线椒码在鱼身上装饰。在鱼头的地方撒上香葱碎。交上少许橄榄油。

9. 寓意吉祥孔雀开屏清蒸鲈鱼，好看又好吃！

#降血脂娃娃菜

有助于降血脂，养胃生津

准备娃娃菜或者白菜心3颗，约400克

大蒜2~3瓣

1.娃娃菜对半切开，一分为四

2.将娃娃菜洗净，放入蒸锅中，蒸12分钟，

3.蒜切成蒜末，

4.亚麻籽油淋在蒜末上，在加上少许的苹果醋，搅拌均匀

5.把蒸好的娃娃菜，放在盘子里，

6.把调好的酱汁，均匀撒在娃娃菜上

[玫瑰]制作简单，味道鲜美

[玫瑰]降血脂，很健康

[玫瑰]给大家一个补气血食谱福利，记得收藏

#四宝牛肉【补气血食谱】

【功效】补脾，益胃，生津。

【原料】西红杮25克，胡萝卜25克，洋葱25克，口蘑25克，牛瘦肉250克，盐，花椒，姜黄粉，香菜各少许。

【制作方法】将牛肉洗净切块，焯水后白水煮熟，汤备用；口蘑切块，胡萝卜切片，洋葱、西红杮切小块。

炒锅内放少许橄榄油，把胡萝卜炒软；锅内留少许底油炒洋葱口蘑。

将上述食材和牛肉汤、料酒、盐一起放入锅内烧10分钟，出锅前放入少许姜黄粉即可。

【食用方法】每周2~3次，佐餐食用。解析：牛肉是本道药膳的主料，性味甘平，入脾胃经，可益气血、强筋骨、理虚弱；西红杮、胡萝卜、口蘑、洋葱均为日常生活常见蔬菜，且都有一定的健脾功效，搭配起来食用，营养美味同时能健脾补虚。

非常适合冬季老人小孩温补。

#肉汤不要喝

手抓苦菊【抗菌解热，消炎明目】

＃食材

主料：苦菊、洋葱

辅料：葱、小米椒、蒜瓣

调料：无麸质酱油，盐、橄榄油 ，花椒

＃做法

1、洋葱切丝，苦菊切段

2、葱白切片，干辣椒切段、蒜子剁碎，放入碗中，倒入开水，搅拌。

3、加入一勺无麸质酱油，两勺苹果醋，少许盐、两勺橄榄油，少许花椒粉。浇到苦菊上，搅拌。

4、这道手抓苦菊就完成啦

#食疗一；蚕砂竹茹陈皮水

蚕砂30克、竹茹30克、陈皮30克

加减：幼儿可以减为10克。这三味药相对平和，多点也没关系

做法：冷水下锅，水开后再煮3分钟

服法：

1.感冒高烧时（成年人发烧超过38.5℃，儿童超过39℃）服用（一般的人喝一次就可以退烧。严重的可以喝两到三次，退烧以后就不用再喝了）

2.太小的婴儿，一次喝不了太多药水。最好是少放点水，煮得浓一些。分成几次喂，每3个小时喝一次，至烧退为止。

适用人群：幼儿、成人、普通孕妇、高龄老人，都可以用

咳嗽

风寒：烤橘子、盐烤橙子

风热：盐蒸橙子、柚子

如何辨别风寒还是风热？

在早期，风寒出清鼻涕、怕冷，风热出黄鼻涕、怕热。

另外，可切一片姜放在嘴里，看看辣不辣。要是比平常还辣，就是风热，要是不觉得辣，就是风寒。

#食疗二：

橄榄5枚，白萝卜200克。

共捣烂煮汤服用，每日服用3次。

#竹笋烧魔芋

材料：

魔芋100克，竹笋150克，姜丝、苹果醋、料酒、盐、橄榄油各适量。

做法：

1、竹笋去皮，放入沸水中焯一下，捞出切丝；魔芋切块。

2、锅中倒橄榄油，放入姜丝爆香，放入竹笋丝、魔芋块，倒入水，烧3分钟。

3、再倒入料酒、盐、苹果醋，然后焖5分钟即可。

#营养点评：

魔芋是高水分、高膳食纤维、低热量的食物，其所含的大量水溶性纤维在进入胃时可延缓消化和吸收。

魔芋粉制成的魔芋丝或者魔芋豆腐，可以水煮食用，既可以饱腹，又不会转化为葡萄糖被吸收，是高血糖高血脂，肠胃弱人群的首选食物。。

#鹰嘴豆泥【取5克可以抹蛋黄或低碳生酮面包或拌饭吃，绝了[耶]】

黑芝麻，85克

橄榄油，60ML

水，60ML

柠檬汁，80ML

盐，1小勺

蒜，3瓣，切碎(可选)

小茴香籽或粉，1.5小勺(可选)

黑胡椒，适量

鹰嘴豆500克提前泡12小时，黑芝麻提前泡两小时，先用冷水泡胀，煮熟，沥干后用食品处理机打成泥。

加入其余所有配料，继续搅打成均匀的酱，冷藏储存。

#食谱推荐-鸡胸肉炒西蓝花【抗炎】

1、准备西蓝花、胡萝卜、西红柿和鸡胸肉备用。

2、鸡胸肉切丁放入葱姜腌制去腥，胡萝卜、西蓝花焯水备用。

3、锅中放少许油，再放入鸡丁翻炒片刻，再放入焯水后的蔬菜炒制成熟，加少许盐即可出锅。

#四物汤【健脾、补血、清热、降脂、通便】

调料：生姜，香菜，黑胡椒，海盐

1.老豆腐切块，黄豆芽洗净，黑木耳泡发，干黄花菜浸泡后反复清洗干净。

2.锅中烧开水，加少许盐，再把老豆腐、黄豆芽焯水两分钟，去除豆腥味捞出备用。黑木耳同样焯水两分钟备用。

3.另起一砂锅（汤锅），加入水、生姜、香菜根、黑胡椒、海盐一起煮出香味。

4.再放入老豆腐、黄豆芽、黑木耳小火炖15分钟。

最后放入黄花菜，小火炖5-10分钟。

️小贴士：

1、老豆腐食用不要过量，否则易引起消化不良，腹胀、腹泻等症状。

2、选干黄花菜，湿黄花菜有毒

　　

推荐福利：两款清肠抗炎菜记得收藏

一：#清肠大拌菜

核桃2只，红黄小西红柿180克　银耳1朵　苦菊少许　秋葵4支，苹果醋、橄榄油、黑胡椒适量

具体做法：

1准备食材

2核桃去壳后用水略泡后捞出。

3凉油入锅后，中小火慢炒核桃。

4炒至核桃微黄盛出沥油放凉。

5提前泡发好的银耳去根撕成小朵，入沸水略焯后捞出备用。

6西红柿对切开放在容器中。

7秋葵提前入沸水中略焯，捞出过冰水。

8将秋葵切滚刀块也放入容器中

9放入凉透的核桃。

10加入约一匙的橄榄油，再磨入适量黑胡椒。

11最后淋入用苹果醋或柠檬汁调成的碗汁。

12拌匀后食用即可。

二：#抗炎大拌菜

1.材料:苦菊、生菜、黄瓜、小西红柿、红彩椒、黄彩椒、紫甘蓝、大杏仁

调味:橄榄油、苹果醋、胡椒、盐。

做法

将蔬菜浸泡于淡盐水中5分钟。

撕成块或切成片，调料汁拌匀即可。

#注意：吃了大拌菜的坚果，加餐坚果就不吃了。

#最近流感爆发，记得收藏践行

1.风寒咳嗽——鲜姜萝卜杏仁饮

【材料】白萝卜250克，生姜15克，北杏仁5克、南杏仁5克。

【做法】将白萝卜和生姜洗干净、切碎，加入南北杏，用料理机榨汁，供1人饮用。

2.二白汤：葱白15克、白萝卜30克、香菜3克。将食材洗净，加适量水煮沸后，趁热饮用。

适宜人群：与流感患者有密切接触者，一般人群也可适当饮用预防。

3.香菜黄豆饮：黄豆10g、香菜30g。先将黄豆浸泡，洗净，加适量水煎煮15分钟后，再加入芫荽，继煎15分钟即成。能够防治流行性感冒。

风寒感冒，恶寒鼻塞——陈皮普洱姜母茶

【材料】新会陈皮1瓣，普洱茶3克，姜母茶1块（或生姜3-5片）。

【做法】热水冲泡后饮用；也可以选择水煮5-10分钟。供1人饮用。

#姜黄炖豆腐

老豆腐、姜黄粉、盐、酱油、橄榄油油

做法步骤

1小砂锅中倒入酱油、姜黄粉拌匀后，再倒入橄榄油，开小火。

2待酱油冒小泡，立即关火，晃动砂锅，均匀油温。

3老豆腐切成2公分的方块，放入锅中，加盖小火炖煮。

4开锅后，用小勺将汤汁往上淋，开盖煮5分钟，撒上葱花和香菜即可。

营养作用：降血脂、抗炎、增强免疫力的功效~

#姜黄烤鱼

【食材】

鱼1条，姜黄粉5-8克(可依照个人口味添加），1个中等柠檬，海盐/竹盐适量，黑胡椒粉适量、特级初榨橄榄油适量。

【做法】

鱼洗净，用厨房纸吸干水分。将姜黄粉、柠檬汁、盐和胡椒粉混合均匀，均匀涂抹在鱼身上（内外均涂抹），腌制30分钟，腌制好后可根据个人口味均匀喷洒适量橄榄油。烤箱预热至200℃，将鱼放入烤30分钟即可。

#虾仁生菜卷（抗炎）

材料

焯水虾：8~10只

生菜：4~5片

橙色甜椒：1个，切丁

大青椒：1个，切丁

香菜：1~2茶匙，切碎

橄榄油：2茶匙

姜黄粉：1茶匙

茴香香菜酱：2茶勺

柠檬汁：1茶匙

盐和白胡椒粉：少许

步骤

1、在平底锅中加热油，放入甜椒炒软为止。

2、加入茴香香菜酱、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

加入虾，翻炒3~4分钟。

放入甜椒炒软为止。

4、浇上柠檬汁，撒上姜黄粉，加入香菜。混合均匀。

5、将生菜叶铺在干净的案板上，然后在每片叶子上放2只虾及其混杂料。把它们卷起来放在一个盘子里。

6、享用。

#香菜茴香酱【抗炎】

一：材料准备

香菜叶20克

茴香菜（新鲜）20克

去皮南瓜子50克【生】

橄榄油30ml

苹果醋1茶匙

海盐1/2茶匙

二：制作方法

将香菜叶、茴香叶切断过开水焯30秒。

将所有材料放入搅拌机中搅拌至浓稠。

茴香香菜酱是绝佳的配菜，尤其是豆类、土豆、玉米和米饭。

三：对身体的影响

胃健康：促进消化，开胃

清洁排毒：清除体内毒素

免疫系统：抗炎、驱虫、退热、抗组胺药

心脏循环：改善心脏和血液循环

肾脏泌尿：利尿

肝胆健康：利胆、缓解药物对肝脏的影响

#酸奶烤茄子卷【抗炎】

材料

盐杀茄子：2个，切成薄片

低糖酸奶：1杯

姜黄粉：1茶匙

大蒜粉：¼茶匙

西红柿：3个，切片

橄榄油：1茶匙

盐和胡椒粉：少许

步骤

1、预热烤架并刷上一些油润滑。

2、在茄子片上撒些盐，放到烤架上。

3、每一面烤4~5分钟。

4、取一碗，放入酸奶、胡椒粉、姜黄粉、大蒜粉和一些盐混合，然后用叉子搅拌。

5、茄子烤熟后，在每片上面放上酸奶混合物和番茄片。卷起。

6、装盘享用。