<p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;"> 又是一年冬至到，家家水饺少不了——</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 冬至是我国二十四个节气中，最早被制定的一个节日，是中华民族的一个传统节日，自古以来人们就非常重视这一天。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;"> 说到一天我们北方人讲究吃饺子。据说吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩的。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民遥。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;"> 说到饺子，那是我的最爱，无论什么馅儿的……当然我喜欢吃饺子不是为了纪念张先生，其中情愫也是由来已久――</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 这还得从上一世纪那个比较贫穷的年代说起，记得那时只有在过年的时候，家里才能吃一顿饺子……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 印象中年三十早上就开始准备饺子馅 ，大多是萝卜馅的，母亲根据家里人口，安排我们姐妹洗上几个大萝卜，去皮，切片，在开水锅里焯一下，捞出放在在案板上剁碎，再拧去水，配上葱末，调盐，淋少许油，搅匀，码好，一盆萝卜馅就准备停当。接下来母亲和面，揉面，待面揉光，母亲就喊我们一起上手搓面条，揪剂子，然后拇指食指和中指三者合作就捏出圆圆的中间厚四围薄的饺子皮。与此同时父亲也早早烧开一锅水，等待饺子入锅了……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 一大锅饺子出锅后，一人一碗瞬间开个花， 尽管饺子里没有肉，也没有其它佐料，油也少得可怜，可是很好吃，至今想起嘴里感觉依然有淡淡的香味……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 后来结婚成家了，日子好过了，一大家子依然在冬至日、年三十也准备有饺子，馅儿非常丰富了：有大肉萝卜的，也有大肉莲菜的……这时候馅儿里的油很多，味道也好极了……</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 再后来的几十年由于工作忙 ，加上公公婆婆相继离世，老院子被拆迁，大家子又变小日子，每到这一天几乎都是叫个外卖饺子，凑合凑合——冬至日也就成了概念，成了别人口中的冬至日……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 时光匆匆，岁月神偷，如今女儿成家立业，还给我们添了一枚小少爷，我也走进退休大军的行列，顺便无缝衔接就和亲家轮流带孩子。这下子时间对我来说自由支配，我要多少就有多少，想睡几点睡几点，想约谁就约谁，我说去哪就去哪……</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 这不又到冬至日，回忆一串串，不妨进无所不有的菜市场，买上老公喜欢吃的羊肉以及佐料，走进一应俱全的厨房，撸起袖子活起面，剁起萝卜切起蒜，包一顿冬至的饺子，回味一下这个美好的节日……当一盘盘热气腾腾的饺子盛放在桌子上，看着大大的模样可爱的饺子，慢慢拿起筷子，轻轻放进嘴里，细细嚼一嚼，味道也好——美中不足今天的饺子尽管经过精加工细制作可是味道已然成为另外的味道……</span></p>