食 品 卫 生 管 理 篇 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 孩子是家庭的希望，祖国的未来。做好幼儿的营养配餐、保证孩子的健康成长，是家长们的希望，也是我们办园品质的重要体现，为此我园严格落实膳食管理，认真做好饮食卫生工作。本着卫生、安全、丰富营养的为幼儿制定食谱，做到品种多样，搭配合理，不断“推陈出新”，将浓浓的爱融进每一餐。</span></p> <p class="ql-block"> 在饮食卫生方面，我园严格按照上级要求责任到人，定点采购，严把采购、验收关，发现变质的食材一律退回，同时严格按照消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有食物进行了留样，并做好每日的留样登记。</p> <p class="ql-block"> 每样饭菜留样不低于125克，留样时长48小时。</p> <p class="ql-block"> 我园食材是由汉中润鼎农产品公司定点配送的，每天早上公司把新鲜的食材送过来，我们会将食材放置于储藏室菜架上，厨房阿姨用啥菜拿啥菜，坚决杜绝买一次吃几天的情况发生。</p> 巧 厨 娘 操 作 篇 <p class="ql-block"> 为了提高伙食质量，我园在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。厨房阿姨每餐用心准备，保证幼儿各类营养素摄取均衡。</p> <p class="ql-block"> 小朋友爱吃的饺子，厨房阿姨要包差不多三四个小时呢！</p> <p class="ql-block"> 营养黑芝麻糊出锅喽！这个饭看似简单，实质比较复杂，头天晚上得把各种食材泡发上，第二天早上一早要将各种食材打成糊，然后倒入锅中熬制，边熬边搅，要不容易糊掉。</p> <p class="ql-block"> 认真工作的厨师阿姨连背影都是美美哒，因为她们都很用心的在对待一日三餐。</p> <p class="ql-block"> 美味的菜花炒肉新鲜出锅喽！看着自己的劳动成果如此合乎心意，阿姨脸上也挂上了笑容。</p> <p class="ql-block"> 每天，我们的厨师阿姨都早早地工作起来，洗、切、烹、烩，井然有序，为宝贝们准时准点备好三餐。</p> <p class="ql-block"> 土豆丝就是这样出来的，这个活是要讲技术的，要不容易弄伤手。</p> <p class="ql-block"> 每一项工作都是把幼儿的需求放在第一位，看阿姨们分撕西兰花多认真啊。</p> <p class="ql-block"> 每一道菜切菜算是花费时间最长的一道工序，因为每样菜都要切好几大筲箕。</p> 食 材 篇 <p class="ql-block"> 厨师阿姨为宝贝们精心烹饪的美味，不光要有营养，形状和颜色搭配也很重要呢，这样才能更吸引宝贝们哦，接下来让我们来看看我们幼儿园的一日三餐食材都有哪些吧！</p> <p class="ql-block"> 我园主食为米饭、面条，以及燕麦、红豆、花生、玉米等一定的谷类食物。</p> <p class="ql-block"> 干货类一般就是炖汤时使用，确保食材的新鲜度，所以每次都是当天买当天的食材。</p> <p class="ql-block"> 为了提高孩子的食欲，我们不同的面食选择的是不同形状的面。</p> <p class="ql-block"> 肉食类我们都是固定采购点，采购员上门店选择新鲜的食材。</p> <p class="ql-block"> 不同形状的肉，它有不同的用途哦。</p> <p class="ql-block"> 各种菜类都是采购的最新鲜的，因为孩子们年龄小，各种菜不宜切的过大，经过阿姨的巧手切出来的丁、丝、块看着就有食欲。</p> 美 食 篇 <p class="ql-block"> 我们每天确保三餐一点，两菜一汤，一荤一素，做到荤素搭配，主副食并重，同时，在制作膳食时注意食物的色、香、味、 美，经常调换花色品种，以促进幼儿的食欲。接下来让我们一起来到小太阳幼儿园美食坊看看都有哪些美食吧！</p> 糕 点 类 <p class="ql-block"> 我园幼儿早餐保持食物营养均衡、多样化，保证干稀搭配，让每位幼儿都能好好吃早餐。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">蛋糕</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">水煮鸡蛋</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">芝麻豆沙饼</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">芝麻桃酥</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">葱花饼</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">香酥麻花</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">早餐饼</span></p> 粥 类 <p class="ql-block"> 喝粥可以补充身体所需的营养，增强身体的抵抗力和免疫力。我们每天的粥都是不重样，每餐保证“粗细搭配”“营养均衡”满足幼儿生长所需的热量及各种营养的需要。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">银耳燕麦粥</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">玉米粥</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">皮蛋瘦肉粥</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">黑米八宝粥</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">瘦肉杂粮粥</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">小 米 粥</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">花生豆浆稀饭</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">营养芝麻糊</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">牛 奶</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">鸡 蛋 羹</span></p> 汤 类 <p class="ql-block"> 每餐米饭时，我园都会给孩子们配上汤，每天的汤品种保持在两周都不重样呢！</p> <p class="ql-block"> 以下的汤是作为主食来食用的，每样都会搭配上花卷、馒头等。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">鱼头豆腐汤</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">杂 烩 汤</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">山药炖鸡汤</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">羊肉粉丝汤</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">排骨海带汤</span></p> 面 食 类 <p class="ql-block"> 不同的美食，小太阳幼儿园后厨阿姨烹调手艺与众不同，从最平凡的一个馒头、一笼包子到变化万千的面食都是厨房阿姨们辛勤劳动经验积累的结果。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">馒 头</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">大肉包子</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">花 卷</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">大肉饺子</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">肉馅馄饨</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">旗 花 面</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">肉 臊 面</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">西红柿鸡蛋面</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">肉丝刀削面</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">岐山哨子面</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">三鲜麻食</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">炸 酱 面</span></p> 午 点 类 <p class="ql-block"> 午点时刻，美味共享。幼儿园的午点，给孩子们带来无尽的甜蜜与欢乐。让孩子们在午间时刻享受美好的小憩，一起分享快乐！</p> 炒 菜 、蒸 菜 类 <p class="ql-block"> 相对于爸爸妈妈关心的食品营养，宝贝们更关心的则是食物的味道，毕竟，能让宝贝们有食欲，主动吃光饭菜，他们才能吸收到食物中的所有营养，健康长高高。我们的食物色香味俱全，每周食谱中荤素搭配不重复，不但营养齐全，而且能让宝贝们胃口大开。一起来看看我们的各种菜品吧。</p> <p class="ql-block"> 米饭是朴素中的美味，它没有华丽的包装和花哨的卖相，却以其纯粹的味道征服着我们的味蕾。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">西兰花炒肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">土豆胡萝卜焖牛肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">香菇炒青菜</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">粉条炒豆芽</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">杏鲍菇炒肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">素炒冬瓜</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">粉 蒸 肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">宫保鸡丁</span></p> <p class="ql-block"> 经常变换饭菜的花样，保证幼儿每天有足够的营养摄入，还可以增强幼儿的食欲呢！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">莲藕炒肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">玉米炒虾仁</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">菜花炒肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">豆腐烧肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">山药木耳炒肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">炒西葫芦</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">炒土豆丝</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">西芹豆腐干炒肉</span></p> <p class="ql-block"> 可口的膳食不仅是健康的保证，更是爱的滋养。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">家常焖肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">炒 白 菜</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">腐竹木耳炒肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">炒 包 菜</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">炒 三 丁</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">家常豆腐</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">胡萝卜炒地瓜</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">莴笋炒肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">扬州炒饭</span></p> <p class="ql-block"> 孩子们能好好学习和健康茁壮的成长是每个家长的心愿，所以幼儿园格外重视孩子饮食方面，也希望每一个宝贝都有一个好身体，在幼儿园度过快乐的每一天！</p> <p class="ql-block"> 确保幼儿在幼儿园里吃的科学、合理，吃得安全，卫生，健康！我们小太阳幼儿园不断努力，将幼儿伙食做到精细、全面、高品质的目标和方向......</p> <p class="ql-block"> 生活一直在变，但小太阳幼儿园的爱一直不变!那就是让每日餐点更美味、更安全，让孩子们吃的更健康，笑得更开心！用心为小太阳幼儿园的宝贝准备每一顿餐点，我们会做的更好......</p><p class="ql-block">审核：吴丹</p><p class="ql-block">图文编辑：李洁</p><p class="ql-block"> 城固县小太阳幼儿园</p><p class="ql-block"> 2023年12月21日</p>