<p>随着季节变换，气温变凉，还没有计划好是否远行，就给自己找了点儿室内的小乐趣。因为嘴馋爱吃，而又略有挑剔，所以只好自己动手做，只要我吃过的菜餚，可稍加改动大概模仿个五六成，看看网上视频，找了新的玩法，只是看别人“玩”的漂亮，当自己真动手才知道那绝不是一时之功，我只能求个神似罢了。</p><p>自制酱牛肉。</p> <p>五香煮花生拌西芹。</p><p>光线不同，色彩竟会有如此差别？</p> <p>清炒芥兰菜芯。</p> <p>营养丰富的一顿简单晚餐。</p> <p>另一种酱牛肉摆盘。</p> <p>苦瓜炒香干。</p> <p>水焯大芥兰。</p> <p>把摆盘用的胡萝卜，黄瓜，洋葱边角料加鸡蛋一炒，又是一盘美味佳肴😋。</p> <p>各种边角料再炒个鸡蛋炒饭，又解决一顿！领导说搞些个虚头巴脑的东西，筷子🥢一下进嘴里都一样了，人家餐厅搞些花活是让你多加钱，或评个“米其林”，我这纯属给自己加活呢。</p> <p>鲍鱼蒸冬瓜。Costco买的罐头鲍鱼。因我除了鱼虾蟹和贝，不吃那些海参鲍鱼，鱼翅及各种乱七八糟的海产品，所以也不知怎么做，领导喜欢吃就买些成品回来加工，不过在领导的一次次不断指导下，我能把葱烧海参做到他吃的满意，有山东人的基因，不尝也能感知葱烧海参的味道？</p> <p>蒜蓉西兰花。</p> <p>有点儿素，添了个日式炸虾，买现成的在空气炸锅中6分钟上桌。有的时候成品菜可以救急，不常吃，但可不时尝鲜。</p> <p>这种鲍鱼罐头还可做鲍鱼汁捞饭，汤汁已够味，勾个芡就可浇饭上，此次没勾芡，看上去没那么好看。</p> <p>一罐里通常4-5只鲍鱼，有人可以独占，正所谓有人吃“肉”就要有人喝“汤”！</p> <p>清炒土豆丝加毛豆炒萝卜干，两个菜合二而一，冷热皆宜。</p> <p>风沙酥翅，没炸，腌好的鸡翅，小火少油(因为鸡翅本身也出油)慢煎而成。</p> <p>配了个家家通用的西红柿炒鸡蛋(蛋白蛋黄分开炒)。</p> <p>小嫩鸡(Cornish chicken)炖汤，这汤已成我家领导学的比较成功的招牌菜了。汤底加了干笋尖，海米，瑶柱(干贝)，香菇，葱白和姜片，有时会放少许西洋参，起锅前十分钟加入胡萝卜和冬笋香菇块，上桌前再放盐。</p> <p>配一盘菜蛋和豆干丝。</p> <p>热汤加墨西哥卷饼🌯，简单安逸的一顿。</p> <p>昨晚剩的卷饼和酱，早上加半根油条，煮一碗酒酿鸡蛋，10分钟解决早餐。</p> <p>棕糖炖肘子(Brown sugar glazed pork shank)。Costco买现成，上桌前略微加了点工而成。</p> <p>清炒油菜。</p> <p>配一杯小酒。</p> <p>箱式酿豆腐，将肉虾馅加入煎好的豆腐中，煨制而成。</p> <p>肉香和豆腐味混为一体哦。</p> <p>剩下的馅料捏成丸子再加几粒虾也是一个菜，同时配个素豆芽吧。自己做饭节省，餐馆为了摆个好盘，切下的边角都顺进了垃圾桶，反正都加入菜价中，顾客为厨师们精湛技艺买单，我的手艺太水了，只能“单单”进肚！</p> <p>虾肉酿茄子。</p> <p>有荤有素。</p> <p>麻酱茄子，茄子的另一种吃法。四根茄子🍆做了二个菜。</p> <p>风沙香酥鸭，也是在Costco 买的，回家空气炸锅加工摆盘。</p> <p>所以做顿有肉有菜的晚餐也没那么麻烦吧。</p> <p>Costco 买了一大包螃蟹🦀，真跟Costco 干上了😀。这照片只是三分之一，第一顿蒸了。</p> <p>第二顿拆了腿肉清蒸，蟹身上碎肉炒蛋，配个豆角炒香干，也挺完美。</p> <p>第三顿拆开再蒸，沾着姜醋汁。</p> <p>想做个白菜样饺子，家里没有菠菜，有些抹茶粉，结果做出来颜色真难看！以后还是老老实实榨菜汁儿吧。网上做的好看色彩是用所谓“蔬菜粉”，我不相信没加料？我用各式菜汁儿做过，色泽没那么清晰鲜亮，还是自己动手靠谱！</p> <p>吃饺子配个凉菜，大白菜叶子剁碎挤干包馅里，粗大的白菜帮子切丝加料汁拌匀，用五香豆干做个碗，吃的时候一混合就好。</p> <p>连那碗辣椒油都是我做的，以前吃过老干妈，感觉它的调味料放的太多，油也不新鲜，有一种怪味，便开启自制模式，炸辣椒熬的油，一半用来泼辣椒，一半留下拌菜拌面炒素菜都很棒。</p> <p>买的紫薯红薯和山药，蒸熟加点糯米粉，做成小年糕。</p> <p>就因为买了个“小玩具”，后来又添了几样厨房“玩具”，正在不断学习尝试中。</p> <p>烘烤不是我的喜好，主要嫌麻烦，多少毫升？多少克？中国菜都是“大概或少许”🤭，所以我的烘焙水平不稳定，时好时坏，不过这几次都比较成功。这是咖啡戚风蛋糕。</p> <p>椰蓉葡萄干吐司。</p> <p>奶黄馅葡萄干面包，整了几种形状的。烤一次够吃一周，糖油比外面买的减了一半，健康解馋方便。</p> <p>白面花卷，全麦面红枣馒头。美国的面粉怎么做都不如国内视频上看的白？</p> <p>免揉发面葱花饼。</p> <p>荞麦西红柿打卤面。</p> <p>西式中餐。奶油番茄汤，Mozzarella 奶酪烤面包片加水果，该有的都有啦。</p> <p>第二顿如法炮制，水果改成黄瓜西红柿。</p> <p>中国式的午餐，鸡汤加玉米，红薯和芋头。</p> <p>在超市买了五块钱的肉骨头，超市工作人员真马虎啊，骨头上留的肉太多了吧！我分类后做了二菜一汤，还分二餐吃，超市亏大发啦，一份笋尖娃娃菜骨头汤，一份梅干菜烧肉，一份肉丝炒豆角，我都有点儿高看自己一眼了……。哈哈哈😆。</p> <p>香烤智利鳕鱼，Costco买的智利鳕鱼块，分二顿做的。</p> <p>这是肉骨头二菜一汤的“汤”。</p> <p>干煎鳕鱼片。这是智利鳕鱼的第二顿。</p> <p>蘑菇油菜心。</p> <p>要到女儿家过圣诞，将会继续在家里的厨房“玩”下去，所以未完待续！</p> <p>感恩节后秋叶落尽。</p> <p>火鸡们大概知道现在是“安全期”，这样肆无忌惮在我家凉台上示威？</p> <p>圣诞节将至，商城里摆着大大的圣诞树，领着孩子与圣诞老人拍照的人们排着长长的队伍。</p> <p>散步经过为节日装饰的各家屋前。望大家快乐顺利进入2024龙年！</p>