<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 每到年末，徽州的农村都会宰猪请客，无论是亲戚、朋友，还是同村的都可以来，无非就是多加一副碗筷，很热闹的。年猪饭是家乡的味道，一种怀念也是一种文化和传承，在很多徽州人的记忆里，年猪饭到底有怎样的魅力，能让徽州人念念不忘。</p><p class="ql-block"> 在徽州，每到岁末腊月都要杀年猪来庆贺这一年的丰收，渲染出辞旧迎新的年味。杀猪饭当天来的客人越多，主人越开心。三五好友合力将膘肥体壮的“二师兄”拉到屠宰的地方，历经蒙猪眼、按猪身、烫猪毛、开猪边、架案板、宰猪肉等一系列操作后，现杀的猪，现炒的肉，柴火烧，大锅炖，别有一番风味。</p><p class="ql-block"> “猪八碗”是年猪饭必上菜品，哪样是你的最爱？“猪八碗”源于生活，又经过生活的“深加工”,汇聚着年代传承的精华。其制作从猪皮到猪肉，从猪头到猪腿，用尽猪身上不同部位肉质的特性，烹制出不同的菜品，这种做法所蕴含的是徽州人祖祖辈辈延续的物尽其用生活法则。</p><p class="ql-block"> “猪八碗”通常是油渣炒辣椒、黄豆炖猪蹄、农家红烧肉、爆炒猪肝，红烧大肠、排骨炖萝卜、笋干烧肉、香葱猪血汤、红烧鱼块、雪菜豆腐锅、特色炒粉丝、田园时蔬、土猪肉炖冬笋、五谷杂粮等菜肴</p><p class="ql-block"> 来革命老区杀年猪、挖冬笋、做豆腐、吃年猪饭、购乡村土特产。热气腾腾的杀猪饭，是童年的记忆，童年的期盼，童年的美好时光。冬季的五里亭，蜿蜒的小河、宁静的步道、特色的徽派建筑，还有那乡气浓浓的年猪宴……,有一种幸福叫来五里亭吃年猪饭。一、乡村小河鱼免费钓(需自带渔具)二、挖冬笋活动免费送(冬笋可以带走)</p><p class="ql-block">三、可以现场学做农家豆腐、豆腐乳、油豆腐</p><p class="ql-block">四、徽州养生酒免费喝</p><p class="ql-block">五、农家土猪肉可以团购</p>