<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">这道菜做法简单，清淡不腻，豉香浓郁，味道鲜美，常吃可以强筋壮骨。</span></p> <p class="ql-block">原料：猪小排1斤</p><p class="ql-block">配料：豆豉，葱姜蒜，香菜</p><p class="ql-block">调料：料酒，胡椒粉，老抽，生抽</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.切。（1)猪小排切2㎝块并漂洗（即水一直流着，冲去血水）；(2)葱切葱花，姜蒜切丁且量大各占一半。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2.炒。热锅凉油，先将姜蒜丁煸炒出香味至金黄色，放豆豉继续炒直至豆豉化开并闻到香味后关火，放入排骨，搅拌均匀。加料酒，胡椒粉和老抽继续拌匀。静置入味（这一步可以提前一晚放入冰箱更好地入味）。</p> <p class="ql-block">3.蒸。将入味的猪小排放入容器中上锅蒸约40分钟（依据个人口味可以酌情延长或缩短时间）。蒸好后，尝味，若淡可以加适量生抽，然后装盘，撒上葱花，炝油，撒上香菜即可上桌。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 主讲教师：赵叶龙</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 视频制作：潘文英</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 文字编辑：魏 强</span></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian14.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹饪集目录</a></p>