香酥金针菇

小荷

　　金针菇特好吃而且健康有营养，但是老塞牙缝。今天分享这道香酥金针菇，酥脆可口，绝对不会再卡牙，下酒当零食都超棒的。做法很简单，喜欢的做起来。

　　一把金针菇切去根部，先片成薄片，再分成小朵。

　　用盐水浸泡十分钟，捞出沥干水分。

　　找一个大一点的盘子，打入两个鸡蛋划散，倒入三勺面粉，两勺淀粉，适量盐，五香粉和清水，搅成稀一点的鸡蛋面糊。

　　用筷子夹几朵金针菇浸润在鸡蛋面糊里一至两分钟，让其充分入味上色，然后捞进另一个盘子里。以此类推，再放几朵，再捞几朵。

　　捞出来的金针菇颜色发黄，充分裹上了鸡蛋面糊。多准备一些，再起油锅，方便且不手忙脚乱。把控出来的鸡蛋面糊再比进第一个盘子里，这样不浪费又便于操作。

　　开火上锅，平底锅里倒入少半锅植物油，油温九成热时，夹一朵放入油锅，大火炸的吱啦啦响，金针菇迅速开花，这场面非常好看。一朵开花再放入另一朵炸，一次能炸六七朵。

　　炸至两面焦黄，用漏勺捞起控油出锅，撒上烧烤料儿，即可开吃。

　　真不敢相信这是我做出来的!!! 满口酥脆，卡兹卡兹的，巨好吃，巨美味。

　　无敌美味的香酥金针菇，到底是谁发明的做法啊，酥酥脆脆，巨香呀！好吃到根本停不下来。