<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美食也是一道风景线，</p><p class="ql-block">每日伴随我们左右，</p><p class="ql-block">愉悦滋养着我们的心与身。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬日序章</p><p class="ql-block">养生滋补正当时</p><p class="ql-block">羊肉温补药膳汤</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年武汉的冬天来的晚一些，但来的更猛烈一些，一天之内温度下降十几度，虽然已有准备，还是让人祽不及防！</p><p class="ql-block">家里的低温电地暖和往年一样开始启动，同样也开启了地炕模式，已经快20年了，很舒服的过冬。</p><p class="ql-block">一款羊肉药膳汤，温补脾胃，补血温筋，从体内增加身体热量，经常给自己熬制一碗汤，这个冬天再也不寒冷！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">羊肉可以和各种药膳食材搭配做成药膳汤，之前也做过多种，随意搭配，在冬日里都是一款温暖、温馨、温补的药膳汤。</p><p class="ql-block">温度骤低，可以进补了。</p><p class="ql-block">家里现有的中药食材，来上一款羊肉汤药膳汤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">……🍃……</p><p class="ql-block">羊肉温补药膳汤</p><p class="ql-block">材料：羊羔排、鹿茸片、山药、羊肚菌、红枣、枸杞、生姜、花椒、当归、黄芪、丹参、党参。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这款小羊羔排是来自于宁夏盐碱滩地的。味道香浓，肉质滑嫩。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">山药，朋友送的。</p><p class="ql-block">湖北武穴特产，长相有点像佛手，肉质紧实而粉糯，不太出名，可能是因为产量太少的缘故吧！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">药膳材料：</p><p class="ql-block">当归、黄芪、党参、丹参各适量。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作烹饪过程：</p><p class="ql-block">羊肉焯水</p><p class="ql-block">羊肉冷水下锅，煮至断生肉的颜色变白即可。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">焯过水的羊肉用温水冲洗干净备用</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鹿茸片，是买长白山的鹿肉时送的，放进羊肉汤里，强强联手！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中药药材入纱布袋中，山药特意切大块儿，为的是那汤水蕴含丰富的营养而保持着的清与纯的模样！</p><p class="ql-block">有时候美食还是需要讲究颜值的，既营养又能勾食欲，烹饪过程也是一种美的享受！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">将上图全部食材入锅中，倒入适量开水，放入适量低度白酒以去羊肉的膻味。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">放入电高压锅中，煲汤档隔水炖。</p><p class="ql-block">电高压锅是我每天必用的锅具，已经20多年，而且我还特别喜欢这样机械调档简单的高压锅，三至五年换一个，用它隔水蒸杂粮粥、米饭、炖汤，安全简单。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那边汤炖着，这边把羊肚菌泡上。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">……🍃……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">汤炖好了</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">……🍃……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把汤挪至康宁锅中，加入泡好的羊肚菌和洗干净的红枣，炉子上小火炖10分钟。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">……🍃……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把调料包拿出来，最后加盐调味，撒点红枸杞。</p><p class="ql-block">这汤的颜值，没得话说吧！</p><p class="ql-block">汤汁清澈红润，料满满。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">……🍃……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">日子简单，生活温暖！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">后记：</p><p class="ql-block">冬季滋补药膳汤，其实很简单！</p><p class="ql-block">用炖盅隔水炖（我一般是用电高压锅），肉类食材可以是排骨、脊骨、瘦肉或者鸡肉、鸽子肉。</p><p class="ql-block">年轻人不会做饭的可以这样做起来，老年人体力和精力不够的，需要营养的也可以这样做起来。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一路上收藏点点滴滴的欢笑 ，留到以后坐着摇椅慢慢聊……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">手机拍拍（iPhone 12 Pro Max）</p><p class="ql-block">记录生活</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>