新会游学记

悦喜

广东江门新会，赫赫有名的陈皮之乡，著名的侨乡。说起新会，印象最深的是陈皮和梁启超故居。大前年就与同事阿优相约前往新会采摘陈皮柑，但一直因故未能成行。时值初冬，适逢大红陈皮柑成熟期，阿优称其表弟特意留了几棵树供我们体验。难得当地柑场老板好意，我们一家三口和校长两口子于上周六（12月9日）前往学习陈皮文化，并参观梁启超故居，瞻仰大师风采，乐享古风侨韵、陈皮香伴的文化之旅。

上午10点多，我们和校长夫妇、阿优及其朋友按照导航几乎同时抵达郑老板位于双水镇的柑场。郑老板夫妇已恭候多时，引领我们到办公室稍作休息。据郑老板介绍，今年柑果受暖冬气候影响，比往年早熟，不得已提前采摘。他承包了2个柑场，另一个在梅江镇，均属核心产区，柑果已基本采摘完了。柑场办公室旁有一小仓库，内藏年份陈皮，老板娘刚一开库门，室内顿时香气扑鼻，令人心旷神怡。她拿了一块7年大青皮供我们品茗，真是甘香醇甜，令人回味无穷。

（网上图片）

品茗之后，我们便迫不及待拿着剪刀、拎着桶到场地里采摘。

柑场约80多亩，举目望去，绿油油的一大片，空气中飘荡着丝丝柑果香和泥土的芬芳，心情顿时更加舒畅。

郑老板引领我们到还挂着果的几棵树旁，只见金黄色的果点缀树间，有些挂满了部分枝头，有些还快压到了地上，我们开始兴奋开摘。

此时，太阳光正射，天气比较闷热，大伙顾不了汗水，兴致勃勃劳作着，不一会儿就收获满满。

采摘体验之后，郑老板带我们去另一个村农家乐吃午饭。没料到，这家并不起眼的农家菜，出品很好，土鸡皮脆肉滑，腊味软硬适中、咸淡相宜，青菜甘甜清香，所点菜都很好吃，吃得大伙口齿留香、心满意足。

午饭后，郑老板带我们参观梅江的柑场。这个柑场约十几亩，目前已成为杭州一间公司做种植基地，也是本地梅江陈皮学宫的种植基地。

我们继续前往郑老板的仓库淘宝。他的仓库就在县城边上，在其妻弟陈皮学宫的楼顶。抵达学宫后，郑老板热情给我们介绍陈皮的相关知识。

陈皮柑种植的树种有原树、圈枝、嫁接等三种，原树已非常罕见，产量极少，价格昂贵。种植过程中，需要施肥、疏枝、疏花、疏柑，采摘完毕后需要剪枝；分不同时期采摘小青柑、青皮、二红皮、大红皮，落下的果也不能浪费，用来制作“柑宝宝”，一年四季都处于忙碌状态。

这图展示了新会陈皮的核心产区。看地图可知大部分处于河流冲积带，下游由于海水涨潮影响，土壤偏咸，并不适宜河边种植，也不属于核心产区了。核心产区中尤以梅江产为最佳，其陈香突出，营养和药用价值最高。

郑老板带我们来到楼顶的仓库，一股独特的浓郁香气便扑面而来，顿时香满四溢。郑老板说陈皮陈化过程一定要保持干燥环境，众多陈皮堆放能产生菌种，更有利于陈化，进而“陈久者良”。

我们各自买了一些今年大红干皮和7年的青皮，便下楼品茗。老板娘泡了一壶年份小青柑，入口即感到陈香浓郁，回味甘甜，普洱茶与陈皮合在一起的独特味道在口腔中回荡，虽在冬日，却有如沐春风之感。

（网上图片）

拜别郑老板夫妇，我们一家和校长夫妇驱车前往梁启超故居。

赶到位于茶坑村的梁启超故居纪念馆，已临近闭馆时间。我们抓紧进入，左手边的是故居，它是一幢古色古香的青砖土瓦平房，由故居、怡堂书室、回廊等建筑组成。

梁启超先生少年时在这里由其父亲开办的私塾中读书，他天资聪颖，被称为神童，12岁考取秀才，17岁高中举人，后学贯中西，成为中国近代思想家、政治家、教育家、史学家、文学家，其子女也非常杰出，成为新中国几个行业的专家。

梁启超纪念馆位于右侧，展示了其生平和贡献。梁启超被公认为是清末优秀的学者，中国历史上一位百科全书式人物，而且是一位能在退出政治舞台后仍在学术研究上取得巨大成就的少有人物。

梅州老乡黄遵宪对其高度评价：“惊心动魄，一字千金，人人笔下所无，却为人人意中所有，虽铁石人亦应感动。从古至今，文字之力之大，无过于此者矣”。

参观学习完毕，我们便打道回府。陈皮塞满了车尾箱，尝到了美食，学习了陈皮知识，朝拜了梁启超大师，虽行程匆匆，却收获满满。期间的一幕幕，依然萦绕脑海，依然回味无穷......