西域使者的美篇

西域使者

学做饭

父母是孩子的第一任老师这句话一点都不假，且不说孩子从父母身上学到的做人做事的方式方法，就单单是生活中的点点滴滴也是会影响孩子的一生。

去年底我的母亲病逝，只留下孤单的老父亲在家独守老宅，不愿意到儿女家居住，我们弟兄姊妹四人就轮流陪伴照顾，我雷打不动的每隔两个月回到老家与老父亲共同生活二十天，这也就填补了我多年因工作原因不能长期陪在老人身边的遗憾。

半个多月前老父亲在院子里活动，忽然腿发软跌倒在地上，所幸没有骨折，这是不幸中的大幸，不然老父亲躺在床上不能动，他会痛不欲生。毕竟是马上八十八岁高龄了，骨质疏松，缺钙是必然的，所以我们弟兄姊妹商量，除了给老父亲食补药补钙，今后24小时全天候陪在老父亲身边，避免发生意外。

二十天的时间，说长不长，说短不短，在家天天守着老父亲，对我来说也是非常满足。老父亲的生活很有规律，也非常科学。一般早上七点半吸氧，八点半起床，洗漱完毕在院子里走路活动，九点多吃一顿营养早餐，说是营养早餐一点不假，一个海参，二个鲍鱼，两个对虾，两个纯牛肉丸，两个鸡蛋，一块豆腐，再加点时令蔬菜，合起来炖一大碗，我大妹妹调侃的说，爸爸你这一顿早饭就是一百多。可以说营养丰富，对像老父亲这个年纪的人很有必要，饭后一个小时再吃一个蒸苹果或蒸莱阳梨。下午二点左右吃午饭，午饭就是家常便饭。晚上六点左右吃晚餐，就是一杯纯牛奶，再加点钙奶饼干等点心。做到了早吃好，午吃饱，晚吃少，非常合理。一般晚上八点左右上床休息，在床上玩会手机，看看视频，和朋友晚辈们聊聊天，大约九十点钟睡觉。

由于早餐，晚餐都是固定内容，只有午饭可以变着花样调剂，水饺，蒸包，米饭，油饼，馒头等等。前几天早上到附近的市场买菜（这也是我每天唯一一次出门离开老父亲的时间，一般七点出门，八点前回家，这个时间老父亲已经醒来还没有起床）。看到猪肉摊买猪蹄，想起小时候春节之前老父亲在家里煮猪头冻，就买了几个猪蹄想着学做猪蹄冻。

回到家，自己吃了两个荷包蛋，老父亲在院子里走路我就给做好他的营养早餐，侍奉他吃完收拾卫生。然后就请教老父亲，他让我找出搁置一年多没用的蜂窝煤炉子，用煤气灶先将两块蜂窝煤点燃，放在炉子里，放上烟筒打开炉门。我先将早就分割好的猪蹄清洗干净，再用热水清洗一遍，放在一个大锅里，加上水淹过猪蹄，放在炉子上加热，等到锅开，再用漏勺将上面的血沫捞出，等反复捞出几遍血沫，就放上煮肉食材盖上锅盖慢慢煮，这也是为什么老父亲让我用蜂窝煤炉子而不是直接用煤气灶煮的原因，蜂窝煤炉子没有明火，炭火柔和、恒久，最适合长时间的炖肉。大约煮了三四个小时，老父亲用叉子试了试，说可以了，将锅中猪蹄全部捞出，放凉后在老父亲的指导下带上乳胶手套一点一点的剔除骨头，再将猪蹄皮、肉、筋放进锅里，加上适量食盐，老抽，等锅开后，用小勺将飘到上面的油花全部捞出，如此反复几次后，盛在刷净晾干的器皿里，放置一晚后就凝固成型了。

记得小时候，那时家里人口多，父母工资低，平时很少吃肉，但是临近春节时，父母都会提前买来猪头，猪蹄，猪下货，鲜鱼，大公鸡等等。基本上从腊月二十三小年开始，家里的蜂窝煤炉子就不封炉子了，今天炸丸子，明天炸馓子，不是煮猪头，就是蒸馒头，天天家里弥漫着诱人的香气，那时我们弟兄姊妹最高兴的事就是守在炉子跟前，看着父母熟练的干这干那，啃咂煮猪头猪蹄剔除的骨头是我们乐此不彼的，每次都啃的津津有味，从此也就默默的将父母的手艺记在了心里。

今天忽然想试试做豆腐卷，早上买来豆腐，顺道在馒头房买了一块和好的面团和干面粉，按照心中默默记下的父母做豆腐卷材料和方法，先将买来的豆腐放在蒸锅上蒸透，将多余的卤水蒸出凉透使豆腐变得结实，切好葱末姜末，几片白菜洗净剁碎拧干，将豆腐切小丁，然后将以上食材放在小盆里倒入适量花生油，食盐，胡椒粉搅拌均匀，取出面团揉好擀大皮，再将调好的豆腐馅均匀的摊在面皮上，卷成长条，分割成一个一个的卷子。取出平底锅加热，抹上花生油，将豆腐卷均匀的放在锅里，盖锅加热，而后锅内加水和豆腐卷持平，盖锅加热，等锅内水分烤干，香喷喷的豆腐卷就熟了。我和老父亲吃的津津有味。

一日三餐，离不开饭，现在社会，生活节奏快，特别是年轻人，大多数不会做饭，有的小两口结婚后家里基本不开火，冰箱里除了饮料就是速冻食品，饭桌上都是方便面，罐头。点外卖成了每天的准时节目。其实，要想吃的健康，还是自己做饭，既卫生又安全。

我喜欢做饭，将做饭当成了一种享受，乐在其中，我平时最喜欢看的都是做菜做饭的东西，我手机里收藏的内容也是菜谱食谱。到饭店吃饭也是仔细观察品尝。现在我可以做很多种菜，我炒的鸡家人朋友都说好，我蒸的鱼家人朋友都夸赞，我做的豆豉咸菜，闷辣菜，我腌的生姜片，冷的猪蹄冻，炸的小河虾，花生米等等家人朋友都赞不绝口。

老百姓的日子都是柴米油盐酱醋茶，听起来有生活气息，实际上就是今天重复昨天的日子，单调乏味。但这就是我们每天的生活，所以我们要学会在平凡的生活中发现美，把每天乏味无趣的生活过成诗，不要抱怨老天对你不公，老天的事你管不了，你能管好的就是你自己，调整好心态，学会善待家人，朋友。适应这个社会，顺应时代潮流，活出精彩，只有这样你才不枉来这个世界一趟。