青海花菜泡制方法

船长

准备胡萝卜三到五根，甘蓝一个，蒜苗两根，青红辣椒若干，择清洗净待用。

朝天椒两三根，生姜一大块切丝，准备花椒粉，大粒原盐少许。

将胡萝卜、芹菜、甘蓝、蒜苗、青红辣椒、朝天椒、生姜切丝，找个大盆抓拌均匀。

加姜丝、大粒原盐、花椒粉用手抓拌均匀，在盆中晾20分钟，杀出水分。

继续将腌菜抓拌均匀，让调料充分融入。

待以上蔬菜绵软后，装入坛中压实，切忌粘染油水。

全部装好后，在坛口腌菜压上一块小石头，再盖上坛盖，在阴凉处放置一周即可食用。