<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">一方水土养一方人，一方水土滋养出一方美食。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">这里常年有温润的风，此地的人擅长做豆豉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">兰溪老街，曾经有一位梁二妈做出的豆豉最有名气，豆香能飘出街的尽头。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">没见过梁二妈，她老人家的豆豉是什么味儿，无从知晓。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">王小兵是我朋友的朋友。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">王小兵烹的豆豉，属于那种饭遭殃的级别，我觉得已经是好到不得了：</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">每年的冬至那天，王小兵精选出大粒的黄豆，泡豆子、煮豆子，将煮好的豆子霉出白毛，加盐和一些辣椒，封豆子入坛。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">待来年的油菜花要开之前，一坛豆豉就做好了。用菜油炒过的豆豉，再去蒸到热气腾腾，每一颗豆豉油润松软，但仍颗颗完整，一粒豆豉入嘴，轻嚼则鲜香，随后就是浓郁的酱香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">所谓“齿颊留香，回味绵长”。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">做豆豉的黄豆是他自己种的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">他在江中岛上承包了六百亩地，有一处“江中绿色生态种植园”。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江中岛就是长江中的戴家洲，九八年长江洪水过后，戴家洲上的村民全部迁出，移民到岸上安置。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江中岛面积五平方多公里，从此断水断电，只有极少像王小兵这样的承包人上岛耕种。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">每年只在油菜花盛开的季节，江中岛上才热闹起来，有许多人上到岛上去看成片成片涌动奔腾在长江上的油菜花海。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我们也去，一是为了去岛上玩，更是要吃他家的豆豉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">王小兵言语不多，最常说的一句话是“不存在！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">大家不要误解了这句话的本意，不存在这三个字，是我们这里对朋友说出的最简洁最真诚的一句省略语。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">意思是，不要客气，放心的来玩，来吃！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">于是，我们看过油菜花，带走一袋豆豉的时候，王小兵说“等五月，麦子黄了的时候再来，那时玩的吃的东西更多。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">“不存在”…</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">五月再上江中岛，油菜一大片一大片的立着，已经结了绿色的果荚。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">麦田黄灿灿的无垠，伸向远方，与尽头的一团空旷的绿色映出一条朦胧的地平线。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">最初几年，岛上还没有水泥路，脚下的土路松软，走在上面有一种久违的感觉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江中岛上没有车，也没有人，只有我们走在大路上。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor"></span>偶尔能看见上岛耕种的村民，也许是故土难离，他们不舍曾经的生活方式。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">问他们，在岛上怎么生活啊？怕不怕？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">老人笑了“有什么怕的，在这过了几十年，哪个地方不熟悉？”</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">“农忙的时候才在岛上住几夜，有太阳能发电板照明，吃水去挑，晚上就听收音机。”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">一只调皮的蜗牛爬到油菜荚上晒太阳。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">金黄的小麦呈现出精致的画面。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">麦田底下的野鸟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">路边益母草成片，开红花。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">野豌豆花同样开红花。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">大蓟花上有蜜蜂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">杨树墩子上的木耳，虽然可以吃，但是不建议吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">野桑葚甜又酸。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">这个可是童年的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">夏天，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">岛上沙地上种出的西瓜大又甜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江中岛的夏天太阳太狠，四处闲逛不合适。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">王小兵不仅会做豆豉，也烧的一桌好菜。岛上的物产丰足，王小兵很自豪“虾子是捉的，鱼是钓的，鳝鱼是摸的，土鸡放养，青菜自种，纯天然，无污染。”</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">这个时候上岛，就为去饱口福。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">“</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">红烧鳝鱼</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江鲶鱼煮豆腐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">爆腌鲫鱼。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">土鸡汤。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">秋天，老苇枯立水中，游着一群鸭。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">恰似一幅水墨画。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">这个时候，去探秘岛上无人居住的老房子。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">兴许能捡到宝贝。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">故人已去，空留瓶壳在此。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">被我们捡到的陶罐，以长江水洗干净。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">没有在冬季上过岛，就不知道其时的景象。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江水东流，再过几天就是2023年的冬至，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">不晓得王先生有没有准备做今年的豆豉？</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>