<p class="ql-block">有人问-萝卜汁拌米饭？太特别了吧，感觉好好吃的样子！❗️❗️❗️</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">是的，如果还因为这次是用羊肉连汤炖的，萝卜才好吃的话，下面再讲一个纯萝卜拌饭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那年，我20岁，正值文化大革命，开始坐火车去南方，后来徒步去中原。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">11月7曰从天安门出发，月底，我们走到信阳。</p><p class="ql-block">沿途吃的是百家饭，给我印象最深的是从信阳开始，吃大米饭了。</p><p class="ql-block">信阳这顿大米饭，只是一罐白萝卜拌米饭，但好吃得使我至今难忘...</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那是用钵盛的一罐米饭。</p><p class="ql-block">米饭在下，大约小半斤，上屉蒸熟的。上面浇上二大勺-大锅熬的大白萝和汤汁。</p><p class="ql-block">没想到这顿饭这么好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">首先，是一罐新米蒸的米饭，趁热拿下。端在手上沉甸甸，热乎乎，香喷喷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">然后，浇上二大勺菜。同样，也是热乎乎，香喷喷的。</p><p class="ql-block">萝卜面面的，帶着葱姜絲和八角的香气，没有一丁奌儿臭萝卜味道，完全变成甜口。</p><p class="ql-block">尤其，那一勺萝卜汤渗透到新米中，产生的特殊清香，至今不忘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其后，我始终在美食上，设法找到大白萝卜菜汁和新米搭配的绝技，但至今还没有超过这顿-用钵蒸的信阳新米做的饭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如果，在食材上，羊肉和白萝卜是绝配！</p><p class="ql-block">那么，用熬白萝卜及汤汁，去拌用新米做的饭也是绝配！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不信，你去试，尝尝新鲜吧！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">2023.12.14 编辑</span></p>