［农具］石碾的发明与进步

讷言

　　 石碾子是一种历史悠久的传统石器工具，传说起源于半坡文化时期。

曾经有个故事，说的是半坡时期有一个人，在晒粟子的时候，搬着一块石头经过，突然被绊了一下，石头脱手而出，刚好砸在粟上面。这个半坡人过去搬起石头，发现被压在下面的粟子已经粉碎了。于是，他突发奇想就发明了第一个最简单的碾子。起初是用一块简单的柱形石与扁平状的石板碾压粟。后来经过发展，加上了木头架子，人们可以推着或借助牲口拉着碾东西。也就是现在的这个样子。主要用来碾压各种粮食以及调料。

半坡文化要比大汶口文化早500年以上，二者都属于新石器时代，查看半坡文化时期的资料，没有发现对新石器时代石器的描述，而查看大汶口文化时期的资料，有石器磨制精美的描述，而石碾的发明恐怕要比新石器时代还要晚一点。因为制造石碾对技术的要求，不仅仅是磨制，还要求用凿子凿，所以说石碾最早应当诞生于铁器时代。

铁器时代是继青铜时代之后的又一个时代，它以能够冶铁和制造铁器为标志。铁器时代是丹麦考古学家尻基特于1836年提出的三时代系统的最后的主要时期，三时代系统共分为石器时代、青铜器时代与铁器时代。

世界上出土的最古老冶炼铁器是土耳其（安纳托利亚）北部赫梯先民墓葬中出土的铜柄铁刃匕首，距今4500年（公元前2500年）。该文物年代经检测认定为冶炼所得。

此文物所代表的年代至冶炼铁器普及之间，有整整1000年的时间。中东地区鲜有出土新的冶炼铁器，故其为十分珍贵的孤例。中国目前发现的最古老冶炼铁器是甘肃省临潭县磨沟寺洼文化墓葬出土的两块铁条，距今3510年~3310年之间（公元前1510年~公元前1310年）。

中国石碾最早出现于大汶口文化时期以后或者更晚。在龙山文化中农业更为突出和加重，石器工具进步，并有玉器和红铜生产工具。

在龙山文化时代，城堡大量出现，水井也开始出现，其中在陶寺遗址中，除石器、陶器外还有一大批独特的精美的玉石礼器、装饰品和木漆器。

建设城堡需要石料，开山打石需要铁制工具；开凿水井，需要铁制工具，因为开凿水井不仅要挖土，还要遇到石头，照样需要开山打石的铁制工具。所以说，石碾最早出现在龙山文化以后的推断是正确的。

冶铁史比大汶口文化要晚1000年，所以，石碾的出现至少要比大汶口文化时期晚1000年。

石碾是先进的现代化生产和生活工具。最早的石碾形式就像现在的药碾子，顶多规模大了一些，虽然也有轴，但只能在一个圆弧上来回往复活动，生产效率不高。后来，经过鲁班的改进，才加上了木头箍子，可以进行圆周运动了，生产效率得到了很大提高。1952年版的老电影《南征北战》中就有解放军战士吴有贵的媳妇推碾做军粮的场景。

至今还有的村庄在用石碾，用于碾米、轧韭花等少量食物的加工。现在，大部分都是用来做装饰品，以显示村庄文化的久远历史。