<p class="ql-block">原创 舌尖上的美食攻略</p><p class="ql-block">转载 宗宗</p><p class="ql-block">2023/12/13</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">提起碳水，脑子里瞬间就能出现那吃了能叫人幸福感满满的感觉。散发着麦香的面条被水煮开后捞出来，浇上满满的卤子；刚从烤炉里夹出来的饼子趁着还酥酥脆脆，一刀划开往里面塞进去油润润的肉；晶莹米粒裹上蛋液，在大火的舔舐下散发出诱人的香气……</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不吃肉可以，但不吃碳水是万万不行的，一口吃进嘴里时那种充实的感觉瞬间让人欲罢不能。而若是想想哪个城市最能吃碳水，这各地的朋友就要争论不休一下了。<b>若说陕西的油泼面占据榜首，那山西的刀削面就要申请出战了，同时新疆的馕、湖北的热干面、贵州的糯米饭等都纷纷表示不服。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@一只爆米花</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">似乎在吃碳水这方面，咱们中国人就是天赋异禀的，挫圆捏扁、成粉变饭，我们有的是法子让碳水散发出绝佳的味道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@一只爆米花</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">01.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">贵阳洋芋粑</b></p><p class="ql-block">洋芋，也就是土豆，贵阳人的心头好。<b>若说贵阳也是碳水城市，那洋芋绝对是贡献了自己的一份力量的，洋芋作为高碳水食物，吃起来真的那叫一个香啊。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">都说贵阳人每个人都长了个洋芋脑袋，天天脑子里最多的想法就是如何把洋芋做的更好吃，<b>走在贵阳的街头，能看到烤洋芋、炸洋芋、洋芋泥……但要说最好吃的还得是洋芋粑。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@鬼目</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><br></p><p class="ql-block">洋芋煮熟后剁成细腻的洋芋泥，然后捏成团压成饼，在锅里慢慢煎熟，<b>这样做出来的洋芋粑吃起来外皮香酥焦黄、内里还是绵软细腻。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@鬼目</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一口咬下去后那浓郁的洋芋清香简直叫人欲罢不能，再蘸上折耳根和辣椒面做的蘸水来吃，那麻辣鲜香的味道用一个妙字都形容不了。<b>最绝的是每一口洋芋粑软软化开在唇舌间时，那种独属于碳水的清甜逐渐蔓延在口腔，勾的人食欲大开。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@鬼目</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">02.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">温州糯米饭</b></p><p class="ql-block">糯米本就是碳水中吃起来格外好吃的一种了，但温州的糯米饭中还会添加些油条，<b>这种油脂加碳水的组合且别管吃了到底胖不胖人，反正吃到嘴里那种满足的感觉绝对不是随便说说而已。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@耶耶</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蒸熟的糯米饭上铺上一层油条碎，紧接着加入香菇丁和榨菜，最后再浇上满满一大勺肉汤，拌开后光是闻着味道都叫人耐不住馋虫。碳水加碳水的组合不光热量上看起来很炸裂，吃起来的口感同样炸裂，<b>糯米不是纯粹的软，略带嚼劲的糯米碰上很有嚼劲的油条，吃到口中时那种弹牙的嚼劲混合着米香和油香让人瞬间屈服在这口满满当当的碳水中。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@耶耶</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>糯米的温润、油条的咸香，肉汁的鲜香都很好的融合在一起，</b>丰盈油脂最好的搭档就是碳水，一口下去只会觉得香气扑鼻，那绝佳的咸香真的没有一个人能拒绝。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@耶耶</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@耶耶</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">03.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">天津银丝卷</b></p><p class="ql-block">“碳水裹碳水”的操作不知道别的地方熟不熟，反正天津人是挺熟的。尤其是这个天津银丝卷简直就是“碳水裹碳水”的代表作了，<b>外表看上去像个长方形馒头的银丝卷掰开后还别有洞天，里面是透着甜滋滋味道的面条。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@圆脸吉吉</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">很多外地人初来天津的时候都会被银丝卷骗到，不就是个馒头嘛！但银丝其实是天津人情有独钟的一道当地特色，<b>蒸着吃可以当主食，同时炸了吃也可以当点心，吃起来松软有口感，甚至闻上去有着很纯粹的麦香。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@圆脸吉吉</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一个银丝卷看着平平无奇，但吃一口会尝到最简单的味道，<b>面食的本味很好的被保留下来，独属于淀粉在口腔中被分解出来的淡淡甜意让人吃着很踏实，</b>同时那咬断面条的口感很奇妙，吃起来整体就是一个神奇的感觉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@圆脸吉吉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@圆脸吉吉</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">04.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">兰州牛肉小饭</b></p><p class="ql-block">说是牛肉小饭，但其实是牛肉小面，这个牛肉小饭可是货真价实的面食，<b>至于为什么会叫小饭呢，大概只是因为看起来长得像米饭吧……</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@爱吃fan的圆滚滚鸡</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">到了兰州一碗牛肉小饭端上来后就知道为何会这样取名了，<b>酱色汤底中飘着的白色小面粒很小，是兰州人特意把面团揉成和铜钱差不多的面片，然后再切成小方块的，漂在汤里看着格外像饭粒。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@爱吃fan的圆滚滚鸡</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>搭配牛肉汤的小饭闻起来很香，牛肉原本的鲜香被很好的炖煮在汤中，就着汤吃小饭一口下去真就是满口喷香，</b>若是再加上点葱花和香菜，小饭吃起来格外爽滑喷香，很有嚼劲的小饭吃到最后让人大汗淋漓，胃里扎扎实实的感觉叫人很是满足。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小红书用户@爱吃fan的圆滚滚鸡</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">对于中国人来说，对碳水的喜爱真的就是刻进骨子里的，没有一个人能拒绝碳水的快乐，毕竟吃碳水一时爽，一直吃那就是一直爽啊！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>