古老而现代的岛屿-塔斯马尼亚

浩气长存

久闻塔斯马尼亚原生态风光的鼎鼎大名，从悉尼直飞塔州首府霍巴特，启动了撩开神秘塔斯马尼亚的面纱之旅。 塔斯马尼亚是澳洲六个州中最小的一个岛屿州，面积仅为6.8万平方公里，相当于海南省加台湾省。从严格意义上来说，塔斯马尼亚因称之为塔斯马尼亚群岛，除塔斯马尼亚本岛外，周围还有大大小小的岛屿共计300多个。 塔斯马尼亚州位于澳大利亚南部约240公里太平洋和印度洋的交界之处，从悉尼直飞霍巴特大约需要二小时。从塔岛继续往南约2300公里，即可抵达南极圈边缘，故相当一部分国家南极考察船队都是从塔岛基地出发的。 　　塔岛海鲜以价廉物美而著称，四大著名海鲜为生蚝，鲍鱼，三文鱼和龙虾。为一饱口福，正值午饭之时，下机后便直奔生蚝养殖中心。 野生生蚝在澳洲海边岩石狭缝里比比皆是，随处可见，但野生生蚝长到平时可食之时一般需要7-8年，但此时的生蚝肉质已十分坚硬，难以入口，故澳洲生蚝大多为养殖，养殖时间大约为2-3年即可食用。 生蚝表面看上去凹凸不一，且丑陋不堪，但打开后，内壳洁白光滑。使用一把小叉子，轻轻挑出直接送往口中，鲜嫩的生蚝即刻被融化，先是带有淡淡的咸味和一股奶香味，吞咽后又慢慢呈现回甘滋味，延绵厚实。这种原生品尝生蚝方式绝不能添加任何调味品，否则原生鲜美的口感即刻消失。 品尝生蚝后，索性决定开启海鲜为主的美食午餐，有章鱼，大虾，蓝眼睛鱼，生熟生蚝两吃法加之一瓶当地白葡萄酒及土豆条和生素菜，满满一大盆，吃得大家不亦乐乎，直呼过瘾。 美食这玩意，其实既是一件容易的事又是一件困难的事。米其林也罢，黑珍珠也罢，厨师的手艺固然重要，但更重要依然是食材的新鲜。没有食材的新鲜，再好的厨师也做不出鲜美的佳肴。塔岛的海鲜长于冷海水，生长期较长，这是导致海鲜特别鲜美的重要因素。 鲍鱼是塔岛的另一个著名海鲜，有新鲜鲍鱼和干鲍鱼之分。我们长挂在嘴边的6头鲍或2头鲍，其含义是：以500克为标准的干鲍鱼的数量，如果是6头鲍，则表明一斤共有6个鲍鱼；如果是2头鲍，则表明一斤共有2个鲍鱼。鲍鱼头越少，则单价越贵。6-8头鲍鱼每100克单价约120澳元，而2头鲍鱼每100克单价为500澳元。 采挖鲍鱼需潜入5-15米深水区，采挖者潜入海底后手拿一把刀，此刀既具有采挖功能又有度量作用。凡是小于刀上刻度的鲍鱼一律放生，否则将属违法行为。凡被符合采挖条件的鲍鱼，一般需要8-15年生长期，起先长在海边石壁上，随着渐渐长大便潜入海底，海藻和浮生物是其主要食物。 鲍鱼有青边鲍和黑边鲍，其区别在于硬壳上，光滑的为青边鲍，凹凸不平的为黑边鲍。青边鲍肉质鲜嫩可口，一般油煎即食，黑边鲍肉质有杂渣，一般更多用于煮汤用。 澳洲政府对采挖鲍鱼实施许可证制度，每年只能采挖2000吨，占全球出口总量的25%。从海中采挖的鲍鱼量和销售量以及销售给谁，均需要向政府报告，以便计算每年向政府缴纳采挖许可费以及与收购鲍鱼方的数量核对验证是否超采。可见，澳洲政府管理之精细和有效。 三文鱼的美味果然名不虚传。当三文鱼端上桌，肉质晶莹透彻，绝对一流的新鲜度。当三文鱼蘸上适量的酱油和辣根，轻轻送入口中，一股特有的清香味扑鼻而来，鼻冲脑门，肉质既不软烂，也不硬冷，而是适中，恰到好处。慢慢吞咽后一种久久不散的味觉体验真的好极了。 龙虾的美味同样如此。塔岛的龙虾如果按照国内吃法，清蒸或生炒或油煎等都将失去龙虾特有的口味效果。龙虾的最佳唯一吃法就是蘸佐料生吃，否则就是对龙虾的浪费。 　　前往威灵顿山之前，顺便去了一下具有百年历史且保存依然完整无缺的古镇-里士满。 里士满是一座完全由英国流放犯人修建而起的古镇。如果坐汽车，估计三分钟即可走完全程，但古镇两旁坐落着具有一栋栋上百年的房屋和澳洲第一座“赵州”桥。今天的古镇，具有百年历史的房屋大多已变更为餐厅和商店，但雄姿依旧。古桥看上去有点丑陋，但承受力不变。游人在暖洋洋的太阳下尽情地躺在绿油油的草坪上，色彩斑斓的野鸭悠闲地划水，觅食或呆呆的休息。这种情景似乎在淋漓尽致地展现澳洲的特色一慢文化。 里士满古桥 里士满古桥 里士满古桥 休闲的游人 悠闲的野鸭 悠闲的野鸭 　　威灵顿山是俯瞰霍巴特市的最佳欣赏点。威灵顿上海拔1279米，从山脚下的盘山公路起至山顶约需30分钟。往山顶看去，厚厚云层紧紧压在山顶上，似乎与山顶相拥而泣。 抵达山顶，依然云雾缭绕，寒气袭人，四周一片白雾忙茫。山顶布满了大大小小的碎石块，有方有圆有尖，怪石嶙峋。不幸的是，等待好长一段时间，沿着山顶小路走了二圈，依旧不见雾散，不得已只能悻悻离去。但车至半山腰，我们的心诚终于感动了老天，顷刻间云雾散去，太阳露出来笑脸，霍巴特城市全貌尽收眼底。 威灵顿山山顶 威灵顿山山顶 威灵顿山山顶 威灵顿山山顶 威灵顿山山顶 威灵顿山山腰俯瞰图 威灵顿山山腰俯瞰图 　　从威灵顿下山，途径成立于1822年的一家啤酒厂，受邀欣然进入畅饮一杯。一口下肚，顿觉精神气爽，真有一种“爽极了”的豪迈气概。 出售啤酒处有一排龙头，从左到右排列着酒精度或麦芽度不同的啤酒，从淡黄色啤酒，金黄色啤酒一直到黑色啤酒。 任何好的啤酒其实是由四个要素构成而缺一不可。 一是水，水质的好坏直接决定和影响啤酒的口感。塔岛随处可见的啤酒之所以大受欢迎，是因为水质的纯净无任何污染。 二是麦芽，是大麦的成熟果实，经发芽而得。中医认为麦芽具有行气健脾，疏肝理气，消除积食之功效，麦芽茶是常见的一种形式。麦芽在啤酒中的作用很多表现为增加麦芽香气。 三是啤酒花，啤酒花是一种绕藤的植物，需要搭建竹棚让其生长。啤酒花可以过滤麦汁增添香气，使啤酒更加清澈透亮，泡沫浓密稳定，杀菌消毒以及具有防腐作用。故啤酒花被称是啤酒的灵魂。 四是酵母，发酵是酿造啤酒中至关重要的一个环节，不同的发酵度决定不同的口感。 真正具有四大要素的啤酒可称之为精酿啤酒（艾尔啤酒），其他则为工业啤酒（拉格啤酒）。工业啤酒与精酿啤酒的区别在于：用玉米淀粉替代麦芽，标准化下的口味单一，发酵工艺简单且发酵时间短，多喝工业啤酒易引发头痛的症状。 啤酒世界具有各种各样的颜色，这与中国传统酒类的颜色有些区别。中国白酒一定是白色的，中国黄酒一定是黄色的，但啤酒则有淡色啤酒，金色啤酒和黑色啤酒，颜色的差异全在于麦芽的色泽。一般而言，色泽越淡，麦芽度就越低；色泽越浓，则麦芽度就越高。 我们常常看到的啤酒瓶上标有浓度，其实这种浓度含有两种不同意义的浓度，一是麦芽度，二是酒精度。麦芽度：表示每公升麦芽汁含有多少克糖类。酒精度：表示啤酒里面所含有酒精的浓度。麦芽度与酒精度成正比，根据两者的含量，啤酒大致分为 3类：麦芽度在6-8度为低浓度型，酒精度约为2%；麦芽度在10-12度为中浓度型，酒精度为3.5%左右；麦芽度在14-18度为高浓度型，酒精含量为4%-5%。麦芽度在18-20度的为黑啤酒，黑啤酒的酒精含量为4.8%-5.6%之间。简而言之，啤酒酒精度数大约是麦芽浓度的三分之一略多一点。 　　皇家植物园位于霍巴特城市南部，建于1818年，尽管占地面积仅为1.3平方公里，园内共计有7000多种植物。皇家植物园能延续超过200多年，其中一个重要原因在于塔岛的气候，雨量和环境较为适合热带，温带和寒带多种植物的生长和繁殖。 传说此块宝地原为英国流放犯人刑满释放后，看中了这块地后便圈里了起来声称拥有权利主张，但另一位同为英国流放犯人同时对这块地也声称拥有权利主张。争执不下，只得请政府裁定。但政府最后裁定的结果是这块地属于政府，因为当时双方谁也拿不出充足证据证明自己的权利主张。可见，任何政府在任何国家在任何时期都是具有至高无上的威权力。 植物园尽管占地面积不大，但小巧玲珑，精致可爱，设有英国花园，法国花园，日本庭院和中国花园，可惜的是：中国花园已不成花园，仅仅体现的是中国植物的集合，而不是中国经典优雅的苏南园林。据说中国的内卷内斗是重要原因之一。 皇家植物园 皇家植物园 皇家植物园法国花园 皇家植物园日本庭院 皇家植物园日本庭院 皇家植物园日本庭院 皇家植物园 皇家植物园花钟 皇家植物园中国花园 　　亚瑟港位于塔岛东南方向约75公里左右，约需行驶1.5小时。 亚瑟港并非人们所想象的是一座整日繁忙停泊无数商船的港口，而是一个100多年前关押流放犯人的监狱所在地。 说起流放犯人监狱，那是一个真实的历史故事。瓦特发明蒸汽机后，英国正式步入工业革命时代，但带来的副作用是，新技术的崛起替代了许多传统产业，导致大批人员失业以及由此引发的人口数量激增，同时伴随着犯罪率的上升，政府感到压力巨大，于是在1784年出台了犯罪人员流放法律，主要流放在英国殖民地。 但随着在美国独立战争中，英国惨败而归，从某种程度来说，英国失去了流放犯人的一个殖民地据点。不得已而为之，相当一部分流放犯人只能流放至澳洲。 起先流放犯人主要流放于澳洲悉尼一带，但流放犯人被流放后继续作案，英国政府便选择澳洲最南部的塔岛亚瑟港修建了监狱，专门关押屡教屡犯的流放犯。 亚瑟港位于海湾处，当年海湾鳄鱼众生，湾流激荡，是流放犯人逃离的天然屏障，陆地则以警犬巡逻，严防死守。当年监狱有三座，一座为隔离监狱，被押犯人不得外出一步。另一座为普通监狱，被押犯人可外出做工，自由度相对较高。还有一座位于海湾对岸，主要关押8-18岁青少年罪犯。 1850年，英国工业开始发达，经济渐渐强大，流放法案被终止。亚瑟港监狱至1877年也就寿终寝正，仅维持了40年。 今天的亚瑟港已成为供人参观的顶级花园，绿荫草地，鲜花盛开，和煦的春风中传来一阵阵花香。 在塔岛，流放犯人的历史似乎是一个永恒的主题，在塔岛的许多城镇公共场所，清晰记录着当年流放犯人的姓名和犯罪行为（大多是小偷小摸的行为）。即使在霍巴特我居住的酒店房间，打开房门映入你眼帘的是内嵌墙壁的玻璃壁柜安放着二块石头和一副手铐，讲述了一个流放犯人如何金盆洗手回头是岸的故事。 亚瑟港花园 亚瑟港花园 亚瑟港教堂 亚瑟港松树 鲁冰花 亚瑟港监狱遗址 亚瑟港监狱遗址 亚瑟港一景 亚瑟港海湾 亚瑟港海湾 亚瑟港海湾 亚瑟港海湾 　　前往亚瑟港途中，有三处景点不可忽略。 一是海盗湾的棋盘路。棋盘路处于海边，形成一格一格的棋盘状，平整光滑，这是源于火山爆发后形成的火山岩，经过泥土沉淀岩挤压和长期海水冲刷形成的。棋盘路上充斥着水母，海带，海藻和微小的鲍鱼。此时脑子里一闪念，在澳洲生活的人，只要不要太笨，基本都能生存下去，因为海洋资源太丰富了。 二是塔斯马尼亚拱门。拱门起始于地震导致山体出现裂缝，经过数千年海水不断冲刷和风吹，裂缝渐渐加大，最后形成一个高55米，宽起码有10米的拱门，雄伟壮观。但随着时间往后推移，拱门最终将会面临什么结果实在难以预测。 离开拱门不远之处，有一个称之为恶魔的厨房。恶魔是塔岛一种动物，属獾类，形状像野猪。恶魔视力极差只能目睹1-2米，但嗅觉极为灵敏，能闻到几十米处味道。它只吃死亡腐烂动物，一处深达80米左右的悬崖峭壁，动物们不知深浅常常跌落谷底而死亡，故被称之为恶魔的厨房。 三是喷水洞。喷水洞一头连着大海，一头连着陆地，洞长100米左右，当强劲西风吹拥着海水从一洞口冲向另一洞口，海水顿时掀起数10米高的浪头冲向陆地。 棋盘路 棋盘路 塔斯曼拱门 塔斯曼拱门 恶魔的厨房 喷水洞一端 喷水洞一端 喷水洞另一端 　　从霍巴特出发行驶约3小时，来到了塔岛最美丽的东海岸。 塔岛地形有一特点，海岸线呈现犬牙形，众多的犬牙交错形成了众多的大大小小海湾，其中酒杯湾最为著名，被评为世界十大最美丽海湾。 顾名思义，半月形的酒杯湾远看像一杯酒杯，当年法国人在此捕捞黥鱼并现场屠杀，黥鱼的血染红了整个酒杯海湾，好似一杯红酒，久而久之酒杯湾就此叫开了。 酒杯湾被群山相拥，观全景必须登顶观赏。酒杯湾背依群山，杯口是一排白色沙滩，就像喝鸡尾酒特意抹上的一圈细盐，杯中一片蓝色，与天空交相辉映。如果想更近一窥全貌，那么从山上至山脚湾边需要步行15个小时，对此只能望而却步望洋兴叹了。 与酒杯湾毗邻的蜜月湾，一个具有特别浪漫情调的命名至今无人能解释为何叫蜜月湾。步入蜜月湾，有一种步入仙境的感觉，蓝蓝的天空，白白的云朵，多彩的水面，清澈的海水，静静的四周，似乎此时此刻这是一个只能容纳二个人的世界。 与蜜月湾不远之处就是冠斯湾，冠斯湾位于景色秀丽的小镇旁。湾内几艘白色的游船静静地趴着，船上垂挂着几根鱼竿，好像在等待愿者上钩的鱼群。不远处成群海豹时而露头，时而潜水。湾边的石头则呈现色彩斑斓，这里绝对是休闲养老的天堂。 酒杯湾 酒杯湾 酒杯湾 蜜月湾 蜜月湾 蜜月湾 蜜月湾 蜜月湾 冠斯湾 冠斯湾 　　谢菲尔小镇位于塔岛北部，它的闻名缘于小镇几乎所有房屋墙面上的壁画，这些壁画是由世界各地优秀画家来到小镇现场画出的作品。 并不是所有画家可以随心所欲来作画的，事先需提供线上作品经专家团队评审鉴定后才有资格作画参赛。 小镇专门辟出一处将历年评选出来的冠军作品集中展示。从获奖作品的内容来看，紧贴时代发展脉搏，画出了许多当代社会的现象，很有启发。其中也有几幅来于中国画家的作品。 兴致中匆匆拍下几幅作品供留念。 谢菲尔小镇壁画展示区 谢菲尔小镇壁画 谢菲尔小镇壁画 　　摇篮山自然风景区，人们常常理解为形状像小孩的摇篮，久而久之被普遍认定为事实如此，但真相并非如此。这里的摇篮是指开矿的矿工每天乘坐像摇篮一样上下矿的运输工具。 摇篮山位于塔岛西北部，已被列入世界自然遗产保护区名录，是塔岛著名的国家公园。 抵达摇篮山，需换乘景区提供的专用公车才能进入。景区内完全呈现原始生态的环境，两旁的桉树树皮已完全脱落，呈现灰白色的树干闪闪发亮。植被茂密，地面基本被各种陌生的植物所覆盖。 摇篮山下是一片清澈透明的鸽子湖，由山顶积雪融化后流入形成的，典型的高原湖泊，湖光山色，波澜不惊。塔岛的西北部每年雨量达到7000毫米，冬天和秋天属雨季，大多游客来观赏摇篮山，如果季节选择不合适，那么基本难以一窥其秀美风光的真面目，只能在蒙蒙雨雾中悻悻而归。 摇篮山鸽子湖 不同视角的摇篮山和鸽子湖 不同视角的摇篮山和鸽子湖 不同视角的摇篮山和鸽子湖 不同视角的摇篮山和鸽子湖 不同视角的摇篮山和鸽子湖 不同视角的摇篮山和鸽子湖 　　摇篮山自然风景区拥有珍贵动物，从未见过的袋熊居然能近距离接触，是真正的人与动物和谐共处。 袋熊行走缓慢，视力极差，总是只管觅食，很少抬头仰望四周。整个身体肥胖圆润，皮毛厚实，呈灰黑色。据说其皮毛是御寒的极佳材料。 　　塔岛拥有许多頻临绝种的海洋动物，最为著名的就是海马和海龙。 海马从头至身体像一匹马形，只是缺少马腿，并有一条长长的尾巴。海马有雄性和雌性之分。雄性海马长着一个圆圆白白的肚子，每当发情期，雄性海马向雌性海马展示自已壮实的身体，一旦情投意合，雌性海马向雄性海马传授卵子，最后由雄性海马怀孕，生产小海马，一次可以有几百个。这种生育的方式估计在自然动物界比较稀罕。 海马最多能长成35厘米，属于联合国规定的保护动物，目前主要用于宠物观赏，研究之用。 中医常常有海马的配方。从中医角度看，海马具有升阳解肌，透疹止泻，除烦止温等临床功效。现代医学表明，它还具有类似激素的功效，具有延缓衰老、抗疲劳、增强身体免疫力，还有抗癌的功效。临床应用中，可以通过海马泡酒或者配合其他中药做成丸剂以及熬汤，来调理身体健康。但在海马已被列入保护动物名录的今天，海马的医用功能是否具有合法合理性仍不明确和清晰。 　　海龙与海马属同科，但有区别，从形状看其更像鹿，似乎称海鹿更为贴切。 海龙交配方式与海马有雷同之处，雄性和雌性海龙情投意合后，有一个简单求爱仪式，然后雌性海龙将卵子传授至雄性黄龙的尾巴上，最后也是由雄性海龙怀孕生子。 海龙的形态和色彩要远远胜于海马，更适合于观赏。其泳姿的优美体现在垂直游泳，别具一格。 　　短短五天的塔岛游转瞬即逝，但留下的印象却是深刻的。 塔岛是一个古老而现代的岛屿。说它古老，一是上百年以上的建筑物，房屋，公共设施和古老小镇de gu mo比比皆是，传承保护意识尤为强烈；二是始终保持原始生态原始面貌不变，野火烧过的树木，被强风吹倒的树木，被雷劈倒下的树木，任其横七竖八躺在地上，绝对尊重优胜劣汰的自然规律。说它现代，具有现代文明的政党竞选自由选举的政治制度，以自由经济为主体的经济制度，实行教育，医疗，退休的公平福利以及设施齐全的住房保障。传统古老与现代文明水乳交融，达到完美的结合。 塔岛是资源丰富的岛屿，大量出口包括矿业，煤炭，木材，海鲜品和牛羊相关产品。尽管如此，对资源管理始终秉承保护资源管控资源的理念，绝不允许无底线损害后代人应有的福利和资源的权利。中国相当多的资源城市因缺乏资源管理的可控性，导致如鹤岗，鸡西，大庆等城市的资源渐渐枯竭，寅吃卯粮，根本没有可持续发展的空间。 大约在6.5万年之前，塔斯马尼亚与澳洲本岛是相连的，随着冰河期的彻底消失，气候变暖，海平面上升，塔斯马尼亚渐渐演变为一座与世隔绝的孤岛。 为了生存，原先住民会捕猎饱食，制衣御寒，但随着气候的改变，岛内物产也日益丰富多彩，所谓的“靠海吃海”逐渐盛行。人们个个养尊处优，娇生惯养，岛屿成为一座世外桃源，住民忘却了如何劳作，如何打猎，如何捕鱼。当现代人首次与他们相遇，他们曾经是如此的落后，文明衰退如此严重。这就是被学者们称之为“塔斯马尼亚效应”。 可见，世上任何人任何国家只要脱离了社交朋友圈而孤独生活，即使在信息十分发达的今天，其文明依然处于停滞或衰退之中。故，当今倡导的双循环一定要平衡发展，任何偏颇都将导致灾难性的后果。事实证明：只有持续对外开放接触，才能避免陷入闭关锁国的陷阱之中。