<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 一说起叶酸，很多人还停留在备孕的准妈妈才需要补充的。其实，它被称为“营养之王”，堪称血管和大脑的“减龄剂”，对预防血栓、老年痴呆、贫血等起着非常重要的作用，中老年人更需要！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 中老年人必备，防中风、护血管，刊登在国际权威杂志《中风》上一项研究，点名表扬了叶酸：适量补充，可以调节血压，预防中风，对部分高血压患者来说尤其重要。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 一般我们通过食物来补充叶酸的话，很多人都会选择深绿色的蔬菜，如红苋菜、菠菜。但叶酸怕光，以菠菜为例，阳光暴晒会使叶酸流失25%。因此越新鲜的蔬菜越好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 像我们常吃的连花白（圆白菜），也是叶酸中的佼佼者，它的叶酸含量高达240微克/100克，在所有蔬菜中排行第二！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1、血管的清道夫</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 包菜也叫圆白菜，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。它富含维生素C、维生素B1/B2、维生素E、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、维生素A、钙、钾等营养成分，有利于提高免疫力，预防感冒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 中医认为，包菜性平，味甘，入胃、肾经。经常食用包菜可以促进身体的代谢，还可以抗氧化，延缓衰老的发生。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2、养护血管</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 包菜约90%的成份为水，它的水分里富含水溶性维生素C，堪称血管的“清道夫”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 而且每百克圆白菜中含膳食纤维0.8~1.0克、胡萝卜素70微克，这两种物质可有效降低人体对胆固醇的吸收，也有助于心脑血管的清理和健康。能帮助血压更稳定，防止动脉粥样硬化。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3、预防痴呆</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 包菜中的叶酸含量能达到240微克/100克，叶酸有助于维护血管健康，增强记忆力，对大脑健康有一定好处。建议中老年人多吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4、养胃健骨</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 包菜还被誉为天然“胃菜”。它富含维生素U，对胃溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 另外，包菜中含有的维生素K，能够促进钙质沉积在骨骼中，有着强筋健骨的作用。每百克圆白菜中含有76微克的维生素K，可以满足普通成年人每日所需含量的95%。因此，老年人和女性人群适当吃些，可以有效防止骨质疏松。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1、清炒圆白菜</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 食材：圆白菜400g、大料1颗、干辣椒1个、葱花少许</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">①、手撕圆白菜备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">②、油热后，放入大料，辣椒爆锅。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">③、倒入包菜翻炒，放入盐调味即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2、五花肉炝炒包菜</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 食材：包菜、五花肉、蒜片、干辣椒、醋、盐适量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 做法：将包菜手撕成块。锅中加油，煸炒五花肉，出香味后放入蒜片、干辣椒和包菜，加适量醋和盐调味即可。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">冬季多吃圆白菜</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">作者 黄桷兰</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">中老年人补叶酸，中风感冒可预防。</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">冬季多吃圆白菜，护脑防痴免疫强。</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">补血补铁要常吃，预防贫血肢体僵。</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">养胃健骨有奇效，还可治疗胃溃疡。</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 文章及图片来源 网络</span></p>