<p class="ql-block"> 在大航海时代，西方人在舰船上最忌惮的疾病就是坏血病，直到后来，英国一位海军医生发现柑橘或柠檬可以治疗坏血病，人们这才逐渐意识到新鲜水果蔬菜的重要性。此后又历经好几代科学家的探索，维生素C这种物质逐渐浮出水面，而它的外号就叫做“抗坏血酸”。随着医学的进步，科学家们还发现维生素C具备美白功能，它超强的抗氧化性，能使黑色素从有色还原成无色，从而达到美白的效果。我们来做个实验，探究一下维C是如何将有色的物质还原成无色的吧！</p> 实验材料 <p class="ql-block">高锰酸钾、维C片、一瓶水、搅拌棒</p> 实验步骤 <p class="ql-block">1、将高锰酸钾倒进水瓶里，搅拌溶解。</p> <p class="ql-block">2、在高锰酸钾溶液里加入维C片，搅拌至溶解。</p> 实验现象 <p class="ql-block">放入维C片后，杯中原本呈紫色的溶液，渐渐变淡。最后被还原成了无色。</p> 实验原理 <p class="ql-block"> 维C使高锰酸钾溶液祛色的原理：维C的分子结构中，有不稳定的“C=C”，又有“-OH”，所以具有很强的抗氧化性。当维C与高锰酸钾接触后，即可发生氧化还原反应，维生素C还原高锰酸钾，使其溶解褪色。</p> <p class="ql-block"> 维生素C的抗氧化性，通常被用作美白成分，但维C是不稳定的，在空气中容易被氧化变黄，所以一些主打维C美白的产品，里面添加的主要是维生素C衍生物。它使黑色素发生还原反应，从黑色还原成无色，维C和它的衍生物也被证实可以抑制酪氨酸酶活性，酪氨酸酶就是黑色素生成的根源。实际上维C虽然可以美白，但靠吃基本没啥用。想要皮肤白皙，必须使维C充分地与血液结合，游走在身体表面，抑制表皮下黑色素，达到美白的效果。我们平时吃的食物中维C含量有限，能够作用于皮肤的就更少了。但补充维C有助于促进铁吸收、还能促进抗体形成、保护细胞抵抗衰老、改善骨骼健康等多种功能。一个健康的成人，每天需要摄入100毫克维C，才能够满足身体所需使身体机能平衡。▲柠檬中维C含量并不高说到补充维C，很多人会选择柠檬，其实柠檬维C的含量并不高，还不如大白菜，仅仅靠吃柠檬满足人体对VC的需要，每天就最少要吃5个！但柠檬汁的pH值过低，一天吃一个已经是极限。新鲜的冬枣维C含量非常高，大约一颗冬枣（20克）里，就含有50毫克的维C，约等于3.5个柠檬的含量，只需两颗，就能满足每日所需维C。其它含量较高的食物有西蓝花、草莓、甜椒、猕猴桃，苦瓜等。你爱吃的食物维C含量高吗？</p>