远去的背影———舌尖上的四季

时光深处

科技发展的今天，人们已经感觉不到四季的变化，与人类息息相关的衣食住行，也已变的平淡至极。可以前不是这样的，是很精彩的、是让人期待的、是有趣味的、是花样百出的生活。

朋友，如果你愿意，请随我一起走进时光的隧道，去寻觅那已经悄悄远去的背影———曾经存在过的，让人久久回味的鲜活岁月！

春寒料峭，乍暖还寒，大地沉寂，一片荒芜。河边的柳树偷偷地绽放嫩芽，正是诗人笔下的“草色遥看近却无”的时节。此时的食物真的乏善可陈吗？别急，序幕才开始，好戏连台，请君慢慢欣赏。

主角是上年度的腌菜，且不说脆生生的腌豇豆，腌刀豆，也不提又香又辣的豆腐乳，只那最寻常的大白菜都是花样百出：整棵腌，菜叶菜杆分开腌，菜心剔出来单独腌，可别小看这些技法，不同的腌制有着不同的用途。

　　整棵的白菜烧火锅，放点豆腐，加上尖尖的辣椒，如果有上餐剩余的荦菜，即使是几块大肥肉，也让馋嘴的我们吃的满嘴流油，别提多过瘾了。

白菜心是炒饭最佳的搭配，饭要炒的起锅巴屑，不起团，粒子粒的，这样火候才到位，吃起来硬硬的喷喷香。

外婆腌制的菜丝更是不同凡响，将菜杆、生姜、蒜子、红辣椒一起切成细丝，放进小罐，用洗干净的小石头压实。腌制好的菜丝既有白菜的清甜，又有生姜蒜子的香味，叠加在一起，吃到嘴里很有嚼劲。

夏玉下午喊我上学，我把菜丝包在锅巴里，一人一大块，俩人吃着嘎嘣嘎嘣响。锅巴厚实的焦香，咸菜浓郁的辣香，糅杂在一起，让我竟生出“重重叠叠上瑶台”的感觉来。怎一个好吃了得！

辣椒酱炝黄豆虽然制法较简单，但口味却是醇香无比。先将黄豆炒熟炒香装盆，再倒入新鲜的辣椒酱，加盐后搅匀，再分成若干小瓶收藏。母亲嘱咐着在学校住宿的孩子带上一瓶，那就是最好的下饭菜了。

萝卜肯定是必不可少的，可以腌制，也可以将新鲜萝卜切丝晒干。四娘晒的干萝卜丝可称一绝：萝卜丝晒的极干，吃的时候只用拿出一小团，用水发开，再用辣椒酱调和，淋上几滴麻油，香味扑鼻，还没进嘴，就满口生津。

火辣辣的夏季来了，这时所有的主角都是灵动的，是鲜活的：豇豆、月亮菜、茄子，黄瓜等应有尽有。

盼望已久的冰棒叫卖声终于响起，小贩背着长方形的木制小箱，掀开最上层厚实的棉絮，下面就是码着整整齐齐的小冰棒了，冰棒种类就两种，香蕉冰棒和绿豆冰棒。天天吃？那是不可能的，隔三差五的买上一支，已是莫大的享受了。

夏日的水果还是有的，常吃的有梨、桃、杏子，几分钱一根的甘蔗既解馋又解渴。香蕉没见过，在画页上看到的只是形状，味道是想像不出来的。但有好吃的西瓜就足够了，打上一大盆井水，把西瓜浸透，等到晚上乘凉，一家人坐在一起，剖开凉透了的西瓜，黑籽红瓤，吃上一小块沙甜的西瓜，一日暑气就了无踪迹。

　　夏季晚饭后在院子里乘凉，是一日难得休闲的时光。或坐或躺在凉床上，夏日的微风吹过来，母亲一边摇着芭蕉扇轻轻地赶着蚊虫，一边与父亲说着闲话，孩子们不知不觉地睡着了，早晨醒来却发现已睡在床上了。

秋季是夏日的延续，但公鸡烧板栗与中秋月饼这两样就足以与其他季节相媲美。

冬天来了，寒冷的冬日，对于孩子来说，也有不一样的风景。

临近年关没一日空闲。母亲忙着过年的炒货。将芝麻糖、冻米糖、花生糖装进特制的大铁桶，炒熟的花生、蚕豆、红薯角，西瓜子、葵花籽也分门别类地装好。

孩子们总会藏起一小把生花生或蚕豆，晚上无事时，将这些扔进火桶，不一会花生“噼里啪拉”炸响了，这时再用火㶰夹出，即使不小心烫着手，也是兴奋极了。

等等，还遗漏了什么吗？当然是不可或缺的炸爆米花，这可是压轴大戏，是浓墨重彩的一笔。在孩子们的望眼欲穿中，一汉子拉着板车终于登场：只见他不慌不忙地依次卸下爆米花机用具，先将炭炉子生火，打开鼓风机，将装入大米的爆米花机放置火炉匀速地揺动，加热十分钟左右，汉子将爆米花机一端放入拖着一个长长的尾巴的布袋，再用脚用力一踹，“嘭嘭”的巨响中，松软绵柔香气四溢的爆米花就出炉了。

亲爱的朋友，你随我一起穿过时光隧道，欣赏到不一样的四季风味。你能说这样生活不有趣吗？那远去的风景真的很别致很好玩！