山药芝麻脆饼

蓝色精典

　　山药芝麻脆饼做法简单，少油低糖，营养丰富，带着麦片和坚果的自然香，非常适合做茶点和家备小零食。

食材：山药40g，麦片30g，面粉30g，黄油15g，花生碎25g，白芝麻25g，牛奶15ml±，泡打粉1g。具体操作：

1.先将黄油放在碗中自然软化；

2.山药洗净，带皮蒸熟，冷却后去皮用料理机绞碎或用擀面棍擀压，避免颗粒存在。带皮蒸的山药，干爽可减少面粉的比例。

3.花生烤熟去皮，碾压成花生碎备用；

4.把面粉、麦片、山药粉、泡打粉与软化黄油放进容器中抓拌；再加入花生碎和白芝麻继续揉搓，根据混合后的干湿程度少量多次的加入牛奶或水，揉成一个面团，盖保鲜膜静置半个小时；

5.将面团分成面剂，团圆按扁放烘焙纸上擀薄，将烘焙纸移到烤盘；

6.烤箱上下火175°-15分钟，温度及时间仅供参考！

时间到，香脆好吃的山药芝麻脆饼就做好了！

　　山药，属于药食同源的食物，即可做菜，也可入药。山药含有丰富的淀粉酶，有健脾养胃的功效；含有的皂甙及黏液质，有滑润滋润的功效；含有的维生素和微量元素，有抑制血脂沉积的功效。山药营养丰富，有“小人参”之称，适合大多数人食用。但山药过敏者及肠胃积滞者则要忌食。

家做美食乐趣多多！