<p class="ql-block"> 《蓟州的酸梨》</p><p class="ql-block"> 匡满强</p><p class="ql-block"> 每当落叶铺满树下草地，一片金色来临的时节，天空蓝的像涂了色，晚霞映衬着山的脊梁，把一抹暖色留给回家的路人，让一路的希冀充满阳光。</p><p class="ql-block"> 蓟州盛产酸梨的历史无从考证，但蓟州酸梨的美味可口，酸中带甜的特色确是无数名果无法比拟的，尤其是秋去冬来，果农们把窖藏好的酸梨一点点搬上集市，来扰动人们早已饥渴难耐味蕾，看到了仿佛就是吃到了，嘴里不由得升起充盈的甘泉，吃过酸梨的感觉胜过望梅止渴，更胜过酷暑山泉过喉。酸梨的酸味关键是时刻激惹着你的口水和品味的欲望，看一眼就可消减无数人食欲不振的困扰。</p><p class="ql-block"> 吃酸梨要在最合适的季节，最佳的成熟期，酸梨下树后一定要好好窖藏，等到酸梨去掉了青涩和硬哏，当酸梨全身开始泛起金黄，远远闻起来就有诱人的果香时，用手轻捏似软非软的感觉即是进口的最佳时刻。这时候酸梨软硬适口，不费大力便可满嘴酸甜汁水横流。</p><p class="ql-block"> 酸梨虽然其貌不扬，更不是什么奇世名果，在经济还欠发达的时代，酸梨的美味就占据了我儿时美味的头牌，这名不见经传的酸梨的诱惑，至今都不能释怀。酸梨生长在山区和半山区，不敢占用最好的农田，也许就是这个原因，酸梨的个头永远都长不大，从开花到果子下树，酸梨全身都是青涩硬朗的像个铁球，握在手里沉甸甸的，皮表星星点点的斑纹是酸梨最大的特点，越是成熟斑点越是明显，当酸梨的斑点如同黄色的小米时，粒粒可见，它的香气四溢会让满屋子都是它的味道，香甜而又不张扬。酸梨是老幼皆宜的好果子，当你把熟透了的酸梨再久放珍藏些时日，它就是没有牙老神仙的美味佳品，放在嘴里轻轻一咩便是甜酸中的酒香四溢，是另外的一个境界。</p><p class="ql-block"> 酸梨虽然是一个不起眼儿的存在，它的平凡无奇足矣让众人忽略，然而我心里的它，确是神一样的存在，离开家乡几十载，美味依旧到口边，家乡的小弟每每寄来黄橙橙的酸梨时，是我最兴高采烈的时刻，儿时的玩伴儿，家乡的亲情浓浓的涌上心头。</p><p class="ql-block"> 树老恋根，人老恋乡，不知不觉中自己也开始更加思念儿时的伙伴儿，时常回忆起夏日里泥里水里的嬉闹，不眠的盛夏攀爬高树掏鸟儿窝，背着柴筐走遍村头村尾的片片热土，挖野菜，掰荏头（高粱玉米一种黑穗病的伴生物，黑灰色无粮可以食用充饥），跟着牛犁捡柴火，后牛跟来顶屁股，一幕幕一篇篇好似就在眼前。</p><p class="ql-block"> 酸梨是家乡的土特产，虽然其貌不扬，味道可佳，不算轻滑总有梨渣，酸梨就像我一样不知名，但浓浓的味道会让你记忆永远！</p><p class="ql-block"> 谨以此文深深感谢家乡的小弟和亲人们！我是喝家乡的水，吃家乡的饭长大的，家乡亲人恩德铭记在心！</p>