<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 中医认为，鸭肉可补脾、肺、肾三脏之虚。此外，鸭肉的维生素B1 、维生素B2、铁和晒等营养素的含量高于鸡肉。除了鸭肉，鸭子其他部位的营养也各有特色：</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 鸭血 </b><span style="font-size: 15px;">鸭血是典型的低脂高蛋白食物，铁含量也非常丰富。鸭血不仅营养价值高，口感还很嫩滑。老年人容易缺乏优质蛋白质，适量吃点鸭血有益处。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 鸭肝 </b><span style="font-size: 15px;">鸭肝不仅铁含量高，还富含优质蛋白质、维生素A、维生素D、B族维生素、锌、硒等营养素，是名副其实的营养宝库。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 鸭肠 </b><span style="font-size: 15px;">钙、磷含量较高，所以吃起来脆脆的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 鸭心 </b><span style="font-size: 15px;">B族维生素和矿物质含量远高于普通肉类，其中维生素B2的含量出众，世鸡心的的3倍多。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 鸭头颈 </b><span style="font-size: 15px;">鸭头、鸭脖的肉虽然不多，但胜在质地柔嫩，适合酱卤。鸭头富含胶原蛋白；鸭脖肌红蛋白丰富，也就是人们常说的“活肉”，口感很好。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 鸭掌翼 </b><span style="font-size: 15px;">鸭掌、鸭翅的皮下脂肪相对较少，紧实的的肝纤维让肉质更弹牙、有嚼劲。卤水拼盘、干锅爆炒等都是经典做法。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">食疗养生｜快乐生活</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"></b></p>