<p class="ql-block"> 为了确保敬老院老年人的饮食安全，保障老年人的身体健康和生命安全，履行食品安全主体责任，我院特此进行全面食品安全大排查工作。</p> <p class="ql-block">本次排查以内部检查为主，主要对厨房、食材库、对原材料存放食材离墙离地、散货存放及时封口、冷柜存放生熟分开，及各项记录为主。</p> <p class="ql-block">本次排查采用现场检查、查阅资料、询问工作人员等方式，对现场检查，并对敬老院的食品留样制度、炊具消毒、食品采购验收记录、食品加工操作规范等进行详细查阅。</p> <p class="ql-block">针对检查中存在的隐患，杨院长对工作人员进行了现场督导并要求立即整改，针对检查中存在的食品安全问题，当场提出了整改要求及整改时限，并为主要负责工作人员进行了现场指导，进一步提高了工作人员的食品安全意识，确保敬老院食品安全监管工作落实到位。通过此次检查，进一步规范了我院食堂的经营行为，强化了敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识，为敬老院全体职工及老年人食品安全提供保障。</p>