<p class="ql-block">亲爱的家长、老师、小朋友们： </p><p class="ql-block">2023年全国食品安全宣传周的主题为：“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”。为全面提高师幼和家长的食品安全意识，保障全体师幼、家长们的身体健康，拒绝不良食品对身体的伤害，养成安全、健康、文明的用餐习惯，树立健康的饮食理念。通过开展食品安全知识宣传，引导师幼、家长，增强食品安全尚俭崇信尽责理念，形成人人关心、人人支持、人人参与食品安全治理的良好氛围，促进孩子们健康饮食、快乐成长！</p><p class="ql-block">俗话说“民以食为天，食以安为先”，饮食不当不利于青少年的成长，甚至还会对青少年的身体造成伤害！为此向大家推荐食品安全小知识，让我们和孩子们一起来学习吧！</p> <p class="ql-block"> </p> 食品安全是什么 <p class="ql-block"> 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。</p> 购买食品的注意事项 <p class="ql-block"> 注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。</p> <p class="ql-block"> 注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。</p> <p class="ql-block"> 注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。</p> <p class="ql-block"> 看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。</p> <p class="ql-block"> 看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。</p> <p class="ql-block"> 看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。</p> 二、食品安全五要点 <p class="ql-block"> 1.保持清洁</p><p class="ql-block"> 拿食品前要洗手，准备食品期间还要洗手，便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。</p> <p class="ql-block"> 2.生熟分开</p><p class="ql-block"> 生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。</p><p class="ql-block"> 3.食物要彻底做熟</p><p class="ql-block"> 食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。最好使用温度计。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。熟食再次加热要彻底。</p> <p class="ql-block"> 4.保持食物的安全温度</p><p class="ql-block"> 熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。即使在冰箱中也不能过久储存食物。冷冻食物不要在室温下化冻。</p> <p class="ql-block"> 5.确保原材料安全</p><p class="ql-block"> 使用安全的水或进行处理以保安全。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食。不吃超过保鲜期的食物。</p> 食品安全小贴士 <p class="ql-block"> 1.食品选购提示</p><p class="ql-block"> 外出去超市或者菜市场选购食品时，应做好个人防护，戴好口罩，避免直接用手接触动物和动物产品，如需接触可佩戴手套，接触后及时用肥皂和清水洗手，避免触摸眼、鼻、口。付款时推荐使用电子支付。回家后按照正确的方法摘除口罩和手套，立即用流动的水按照七步洗手法彻底清洗手部。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。</p> <p class="ql-block"> 2.外出就餐提示</p><p class="ql-block">疫情期间应尽量减少外出就餐和聚餐，聚餐时使用公筷公勺。避免交叉感染。凉拌菜的制作一般没有经过高温烹调杀菌的步骤，倘若制作过程中因卫生条件差或操作不规范而污染了致病微生物，就容易引起感染。尽量不要在外购买凉拌菜，最好在家中自己做。如果要买，也要选择正规的、卫生条件好的地方。</p><p class="ql-block"> 烧烤食品由于摊贩所使用的食物原辅料来源不清。个别商贩常将肉串烤至半熟，售卖时再加工，生熟不分，已造成2次污染。此外，烧烤食品烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病，寄生虫病和人畜共患病。食品在烧烤中具有致癌作用，对人体健康具有潜在的损害。所以尽量减少烧烤食品的食用。</p> <p class="ql-block"> 1.进食有规律</p><p class="ql-block"> 胃肠消化酶的分泌是定时的，如果进食不能定时定量，很容易引起消化功能紊乱，食欲降低。</p><p class="ql-block"> 2.食品多样化</p><p class="ql-block"> 父母往往只让孩子吃营养高的食品，造成饮食单调，也不利于营养的均衡影响食欲。</p> <p class="ql-block"> 3.吃饭要专心</p><p class="ql-block"> 创造良好的进食环境，父母做出表率。吃饭时不要看电视、画册，讲故事等，要让孩子注意力集中，千万不要边玩边吃，更不要让孩子离开饭桌，追着喂孩子，一定要让孩子自己独立吃饭。</p> <p class="ql-block"> “饮食健康千万条，食品安全第一 条! "亲爱的家长朋友,孩子的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。为了我们共同的目标，为了孩子们的身心健康，希望我们共尽一份应有的责任，让我们一起携手，拒绝垃圾食品，共同为孩子们的健康保驾护航！</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">👆请关注我们</p>