二十四节气-第21个节气：大雪

童学馆丹妮老师

大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6—8日。节气大雪的到来，意味着气温显著下降，降水量增多。大雪节气最常见的就是降温、下雨或下雪。古人曾云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。这个时段，雪往往下得大且范围广，故名曰大雪。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”

“雪”是水汽遇冷的产物，代表寒冷与降水。大雪节气是一个气候概念，它代表的是大雪节气期间的气候特征，即气温与降水量（气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物都称为“降水”）。大雪节气与小雪节气一样，都是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。

大雪节气习俗

1、冬天进补，开春打虎

“冬天进补，开春打虎”，大雪是“进补”的好时节。冬令进补能提高人体的免功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉等温补性食物，以及腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等益肾食品。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

2、小雪腌菜，大雪腌肉

大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在肉的内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

大雪时节，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

关于雪的古诗

1、南北朝范云《别诗二首·其一》：

洛阳城东西，长作经时别。昔去雪如花，今来花似雪。

译文：虽然我们都住在洛阳城，仅仅分在城东、城西，但每次分别都往往跨越季节。当时离开的时候，漫天的雪花像盛开的白花；如今回来的时候，遍野的花朵像纷纷的白雪。主题：本诗用分别时雪花飞舞的凄凉和重逢时百花盛开的温暖做对照，抒发重逢的快乐。

2、唐代韩愈《春雪》：

新年都未有芳华，二月初惊见草芽。白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。

译文：到了新年都还看不到芬芳的花朵，二月初时才惊讶地发现有小草冒出了新芽。白雪却嫌春色来得太晚了，故意化作花儿在庭院树间穿飞。

主题：这是一首七言绝句，此诗于常景中翻出新意，工巧奇警，独具风采，表现了诗人期盼春天的到来。

3、唐代王维《冬晚对雪忆胡居士家》：寒更传晓箭，清镜览衰颜。隔牖风惊竹，开门雪满山。洒空深巷静，积素广庭闲。借问袁安舍，翛然尚闭关。

译文：寒冷的更声已经传报拂晓时刻，明镜中先看到自己的衰老容颜。隔窗听风声乱撼着窗前的丛竹，推门见大雪盖满了对面的群山。飘洒空中使那深长的小巷宁静，皑皑的积雪更觉庭院宽广清闲。试问胡居士您在家里会怎么样，想必是坦然高卧柴门依旧紧关。

主题：这首诗抒写雪中思友之情景，由冬日清晨下雪时作者的所见所感，最后转入想象胡居士雪天高卧，表达出对友人无比的敬仰和深切的关怀之情。

4、清代郑燮《山中雪后》：

晨起开门雪满山，雪晴云淡日光寒。檐流未滴梅花冻，一种清孤不等闲。

译文：清晨起，打开门看到的是满山的皑皑白雪。雪后初晴，白云淡薄，连日光都变得寒冷。房檐的积雪未化，院落的梅花枝条仍被冰雪凝冻。这样清高坚韧的性格，是多么不寻常啊。

主题：这首诗郑板桥由大雪之后的寒冷，写到自己内心深处的凄凉，看似写景状物，实则见景生情，将景和物交融一起，对历经苦难的身世发出深深的感叹。