<p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 兰州，华夏大地唯一的一座河流穿城而过的城市。旧时称为金城，而扼守黄河兰州段的则是这个险象环生的著名关隘，它是历史雄关之一，唐代诗人岑参在《题金城临河驿楼》一诗中吟道：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 古戍依重险，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 高楼接五凉；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 山根盘驿道，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 河水漫城墙。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 这座荒凉的城市有一种独特的味道，那是牛肉面的味道。很多兰州人的一天，就是从一碗牛肉面开始的。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 冬日里，一碗热气腾腾的牛肉面下肚，仿佛打通了经脉，令人通体舒畅，忍不住要伸个懒腰，用兰州话赞一声：“满福！”</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 甜醅是西北人大多数的称呼，兰州地区的部分朋友喜欢叫做“甜醅子”，两字变三字，其实是一样的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮所采用的原料很多，从绿豆面、高粱面到小麦面，似乎只要是富含淀粉之物，都可入选。称为“面皮”，指的是其原料皆为面食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 现在生活条件好了，要吃什么就有什么吃，油饼算什么呀？可是那时候油饼就是好东西了。那个年代，能吃上油饼就觉得是件了不起的事了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 生活的艰苦，造就了我们对父母的孝敬和对父母的爱。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 现在生活好了，我们不能忘本，不能忘记父母的养育之恩。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 现在每次吃油饼，我就想起了过去，想起了过去的艰辛，想起了家里辛勤劳苦了一辈子的父母。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 一看到醪糟，即想起那年西安的那碗醪糟汤，立即勾起我的往事，使我久久不能忘怀。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 万紫线工程竣工终于投入运行。近十个月的近乎原始人劳作的工程峻工了，施工人員齐呼拉地撤走了，我等几人收尾，装车，押运……，一路的饥渴颠波。整整七天的巴山便道，啃了七天的干馍，实在是太苦了，吉林车队队长说，太苦了，再赶不到兵站补养，我们就要爬出去了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 第八天赶到石泉兵站，叫花子享受到了“神仙”待遇，每人二份洋葱炒肉，是兵站站长特许。允许我们首先洗澡，派兵娃子给我们这些“大叔”理发刮须后，惊呼：我们是同龄人！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 1973年8月的一天赶到陕西洛塘材料站，也就一碗家乡味道的西红柿鸡蛋面让我归心似箭，放下饭碗，抄起背包，立马从洛塘赶到西安，太阳下的马路气温高达42摄氏度，柏油路都软化了，汽车停运，奔波一天未进食，穿梭在人群的胡同里，疲惫的真想死去，一阵阵发昏站立的艰难，让一位老太娘看在眼里，她在犹豫，我在企盼，一个趔趄我摔在了地上，路人七手八脚扶起我坐下，老大娘颤颤抖抖地端着一碗汤，喂进了我的嘴里，心里立马舒畅了许多，真不知道咋感谢她老人家……。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 那是一碗救命的醪糟汤，几十年没忘！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">进而在脑海中打下了印记，时常忆起那特有的景致、熟悉的味道、老人家的慈祥的面容、那双手、那只碗……，酷暑的印象，那群路人和心底里没有完成的回报，那个年代人间真情……</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 这个季节最不能忘却的是那碗醪糟汤。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 一个大饼，一段旧时光，一位老朋友。那是年少时的记忆……也是一世的企盼！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫仆人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 然而生活还是磨磨蹭蹭的，有很多琐碎的事要熬，要等，要忍。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 幸福就像熬一碗灰豆，是需要耐心的啊。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 陇西最正宗的腊肉就是大胡子腊肉了，这里的腊肉吃到嘴里香嫩可口，好的腊肉猪皮朝上摆在木案上，皮色金黄油亮，先不说这味道，光看刀切的肉片，就会令你垂涎，用刀割上一片，看起来是透明的，真正的瘦肉艳若红霞，瘦而不柴，肥肉晶莹如玉，肥而不腻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。你可以一股脑将饼揪开丢进汤里，享受羊汤泡馍的滋味。或一口汤一口饼，再夹一块的羊肉放进嘴里慢慢地咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，那感觉没得说，您来上一碗。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 家乡灿烂悠久的历史文化，如诗如画的自然风光，还有那美味可口的特色小吃，无不让我、你、他深深爱恋和陶醉！</span></p> <p class="ql-block"> 游侠: 朱复兴</p>