我劳动，我快乐——万年二中七（19）班学生烹饪实践活动纪实

万年二中李辉

劳动课程是一门以培养学生劳动观念、劳动能力、劳动品质及习惯、劳动精神等综合劳动素养为目的的综合性学科。其中烹饪是生活劳动的重要组成部分之一，从小掌握烹饪的基本技能，有助于培养学生爱劳动、爱生活的好品质，也能帮助学生树立起自立自强的人生观。 南国冬日，温暖如春，气候宜人。为深入贯彻我校“五育并举”的办学要求，11月30日上午第四节课，万年二中七（19）班放本校“学生烹饪饪实训基地”开展学生烹饪实践活动。 本次烹饪活动非常成功，不管是食材准备，还是各组菜肴搭配，不管是烹饪过程，还是分享成果，都是精心组织，部署到位，分工合作，和谐高效。本次活动，增强了孩子们热爱劳动意识，增添了享受劳动的乐趣，促进了他们德智体美劳全面发展。 校领导莅临现场予以指导。 老师和家长指导协助孩子们烹饪菜肴，场面如火如荼。 苏霍姆林斯基说过：“劳动，不仅仅意味着实际能力和技巧，而且首先意味着智力的发展，意味着思维和语言的修养。”不少孩子抒写了自己烹饪活动的真实体验，我们一起来与之分享。 （一）陈同学:望着眼前的炒锅，我的内心感到十分的紧张。我算了算，做这道菜一共有十步，可没想到光是这第一步就让我犯了难，那就是开火。为了不拖时间，我请了一位家长帮忙。开始炒菜，我先放了虾在锅里翻炒，再放了调料继续翻炒。接着，我又加了些水。该怎样放盐？这一步真令我头痛。放盐可是很重要的一步，他也是决定味道的关键。为了不让味道不好，我请教了刘老师。菜出锅了，我内心忐忑地尝了一口，感到十分的惊喜。那味道比我以前吃到的都要好吃。（二）曹同学:我开始做水煮肉片，打开火，倒油，放入大蒜和生姜给肉片去腥，然后翻炒了几遍。我又将一些火锅底料加上，炒化后，倒了一碗水，煮沸。最后，我将切好的肉和大白菜放入沸汤中。没一会儿，这道水煮肉片就做好了。我迫不及待地尝了一口，“哇噻——”太美味啦！（三）黄同学:我做西红柿炒蛋，可是费了很大功夫。我先小心翼翼地倒油，不敢离锅太近，生怕溅到自己。我又缓缓地倒入打好的色泽金黄的鸡蛋。西红柿该怎么放？我手足无措。妈妈也在旁边手忙脚乱地指导提醒着我。 （四）汤同学:我兴冲冲地系好围裙，走向厨房。在老师的指导下，我洗好了锅，打开煤气灶，朝锅里倒了一些油，预热。我把准备好的培根沿着锅壁慢吞吞地放入，只听见“哧”的一声，锅中一下子冒起了白烟。待声音渐渐减弱了，我试着用锅铲去翻炒锅中的培根。似乎我翻的晚了一些，有些培根粘在了锅上，像吸铁石一样，不过还好没烧焦。我学妈妈以前烧菜的样子，飞快地翻炒着。锅铲与锅的碰撞声，锅中菜发出“吱吱”声，交织在一起，形成欢快的交响曲。一阵交响曲后，我加入少许盐和辣椒，再炒一下，一盘香喷喷的培根出锅了！我们品尝着自己的劳动成果，美味触动着舌尖，别提多享受，多幸福。这次活动让我明白了劳动的艰辛，更加懂得了食物的来之不易。（五）余同学:你瞧，这边几位同学，手里正拿着菜刀，另一只手按住菜，小心翼翼地在切着菜呢！一旁的老师也细心地指导着他们切菜。不一会儿，一份份食材就已经成片成块了。你再看，炒菜的主厨们也忙得热火朝天，穿梭于灶台与案板之间。他们倒油，油热倒菜，翻炒几下，放入调味料，一眨眼功夫，一道道佳肴就已上桌……（六）余同学:我把青椒炒肉盛起来。看着眼前的美食，我为之而感到自豪。我第一次在众人眼前烹饪，体会到了自我劳动的快乐。做完饭后，同学们开始品尝美味佳肴了，彼此赞不绝口。 （七）陈同学:只见我系上黄色的做菜裙，手拿锅铲。我用左手慢慢地向锅中倒油，油浪翻滚，发出“吱吱”的声响，我的手不禁颤抖了起来。家长连忙过来帮我铲油。然后，我将肉片放入滚烫的热油中，油立马爆开，疯狂地炸着，仿佛要将这肉碎尸万段。“砰，砰——”油滴溅起，我顾不得这些，奋力地翻炒着。见时机成熟，我连忙将大蒜倒入锅里，可算是将油的怒火平息了下来。我松了一口气，使劲地翻炒着，直到出锅，装盘。这一盘香喷喷的大蒜炒肉变大功告成。这次烹饪活动让我明白了:要自己动手，丰衣足食，不要总依赖父母，要学会自立自强。（八） 杨同学:我做的菜是可乐鸡翅和蛋汤。“嗞——”鸡翅伴着油爆开的声响入锅，炸至两面金黄，赶快开始倒可乐，煮沸。我用锅铲插了一下鸡翅，松软，应该差不多了。我立马关火，用锅铲捞起，装盘。接下来就是蛋汤，奶奶在一旁耐心指导我。我先放油，烧热，再接水，然后是蛋……嗯！蛋怎么碎在塑料袋中？奶奶给我挑了几个没有碎完全的，打入碗中。我快速地搅拌，手转着圈将鸡蛋液倒入锅中，撒上火腿肠和葱花，放入味精、味极鲜。蛋汤看上去可真不错。我把菜立刻端上桌。我余光一瞥，黄同学还在炒菜，我立即冲上前去帮忙，那干劲比做我的菜还足……（九）朱同学:大家都按部就班地忙开了。“嗞啦”“咚咚咚——”各种声音在房间里此起彼伏。我开了火，先倒了些油。等油烧热，我便把大蒜、辣椒放入锅中爆香，稍微吵了两下，就把土豆丝放了下去。“嗞啦，嗞啦——”，声音吵的让我有些惧怕。没办法，我只能硬着头皮、壮着胆子不断地翻炒。算算时间，我颇有仪式感地洒了一小勺盐，再次炒动，让盐均匀炒在每片菜上。要起锅了，我把酱油瓶提起，把酱油倒在了锅铲上，把铲一翻，又开始铲动。炒了有一会儿，我关了火，把我的菜从锅中铲出，稳步走出活动间，欣喜地放在桌上。大家吃在嘴里，乐在心里。这次活动，我体会到了:劳动最光荣，劳动最快乐。 （十)汪同学: 没一会儿，我们就到了厨房，穿起了五颜六色的围裙。我们撸起袖子，扎好裤脚，活脱脱的厨师样。一个个精神抖擞，摩拳擦掌，在锅灶前大展身手。我不禁跃跃欲试。我走上前，先把锅里的水烧干，再把油倒了进去。油很快就烧得“吱吱”作响，我小心把锅端起，将热油倒进装肉的碗里。里面冰凉透白的肉，没一会儿就变得红通通的，好像暖和了身子似的。我便把肉放进锅里翻炒，再把辣椒放进去。没一会儿，一碗美味可口的辣椒炒肉便大功告成。我看向周围，同学们都在忙碌着炒菜。锅铲的翻炒声和同学们的欢笑不绝于耳。(十一）黄同学:我带着自己准备的食材来到了11号灶台面前。我无从下手，还是旁边一个好心的阿姨帮助我打开了火，接着起锅烧油。一会儿，我右手挨近锅面，一股滚烫的热气直冲上来，我知道这时锅已烧热。我赶紧拿起一旁的油罐，倒了一些油。只见油滚滚往上翻。不过半分钟，油已热了。我把我的食材放入锅中，只听噼里啪啦的声音从锅中传来。我迅速拿起锅铲翻炒起来。炒好一会儿，我加了些水继续翻炒。又一会儿，还是一旁的阿姨提醒我可以出锅，不然就要炒焦了。我刚要盛出锅，突然发现自己忘了放盐，幸好的是我盛菜的锅铲还停在空中，还未装进盘里去。我又匆匆加了些盐，菜终于出锅啦！ 大家把菜做好后，坐在自己组的桌子旁吃饭，其乐融融，一片欢声笑语。在这次劳动过程中，我们不免会有些挫折，有些辛苦，但只要你尽力地劳动了，就会从中体验到快乐，从中获得满足感和幸福感。 刚刚出锅的菜，香气扑鼻，每一个人都是手端着菜，脸上洋溢着笑容。 “一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”我校以劳动实践活动为载体，提倡五育并举。19班学生投身到学校“五育并举”的大潮中来，成了最直接的受益者。孩子们在劳动的付出中收获了生活的馈赠，享受了劳动的乐趣，懂得了食物的来之不易，培养了团结协作的精神，同时也增强了生活技能，磨砺了生活意志，培育了优良品格！ 为活动赋诗一首：放下笔杆来基地，走出课堂气宇昂。劳动实践出真知，菜肴飘香溢厨房。欢声笑语展成果，个个脸上喜洋洋。烹饪活动真是棒，五育并举创辉煌。