<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">魝，读作【jì】，说文解字中的解释是：楚人谓治鱼也。从刀从鱼。读若锲，古屑切。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">此处的“治”是理、处理的意思。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">新华字典中“魝”的释义则为“解剖”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">显然，魝是一个会意字，将鱼和刀联系在一起，自然就是宰鱼、杀鱼的意思了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">由此想到家乡淮安，古属楚地，唐宋时曾称为楚州，所以，淮安话中将宰鱼、杀鱼说成cí鱼，想必，此处的cí应该是魝的方言发音。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">而且，这个“魝”字只用在鱼身上，鸡鸭鹅、猪牛羊，都用“杀”字。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">如今，随着普通话的不断普及，大多数年轻人说话都在趋近普通话，打理鱼的时候也多用杀或宰字，还有人说“cí鱼”吗？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">小时候经常看家里人魝（cí）鱼，印象最深的是，大家都说魝鱼是一件技术活，因为，剖开鱼肚，刀伸进去扒出内脏的时候，稍有不慎就可能将鱼胆弄破，一旦胆汁污染了鱼肉，烧出来鱼肉就会味苦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">所以，大家在魝鱼的时候就会特别谨慎，魝鱼过后会在一大堆内脏里找一下鱼胆，确认一下鱼胆是否完好。在我的记忆当中，也确实偶尔会吃到味道很苦的鱼。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">我现在也会偶尔魝鱼，但是，并没有特别小心，也没有关注鱼胆有没有弄破，却又从来没出现过鱼肉苦的情况。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">难道，我的魝鱼技术属于无师自通，已经达到了“无招胜有招”的高度？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">抑或，随着时代的变迁，鱼类也发生了变异，连鱼胆也不再苦了？</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">我是@立言，在这里谈天说地，没有主题；东拉西扯，漫无边际，然皆有感而发，力求言之有物</b></p>