赶山会

冰洁

千佛山山会上游人多，食品也全，吃货我买的全是小时候的味道。

“甜沫”不甜。它是一种咸粥。粥做好后，主人会问“再添点儿么？”指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成“甜沫”。因此甜沫口味是咸的，不是甜的。你想啊，寒冷的冬天喝一碗由花生、豆腐丝、菠菜、粉条等食材熬成的粥，出锅前再放入盐及白胡椒调味，咸香微辣、喝下去五脏六腑里像熨斗熨过，无一处不伏贴；又像吃了人参果，三万六千个毛孔无一毛孔不畅快。生活不过如此，夫复何求？

“驴滚儿”这种面食，有特色。它是用江米面儿，混合着梅子面儿做成面皮，再裹上红豆沙，卷起来之后，再切成一个个像面包卷儿一样的东西，上面还要撒上黄豆去皮以后磨成的粉，香糯、劲道儿，嚼起来要有弹牙的口感，大人小孩都爱吃。

锅饼、杠子头它俩共同点是圆，前者如锅盖大，后者似小孩车轮般。它们是由老面引子和面，不添加任何防腐剂，吃起来口感筋道、越嚼越香，再配以五香花生米，那是满口留香……说实话有点儿费牙齿，吃完一顿饭有面瘫的感觉。记得八十年代中期，先生由南方毕业分配到此地，嫁给我，跟我天天吃这一硬面食，开始还新鲜喜欢，后来提意这车轱辘能不吃吗？从此他吃他的米饭，我吃的面食。直到他生命最后，我也没有改变了他的胃。

“茶汤”不是茶。它采用五谷之首小米为原料，制作工艺独特，用大铜茶壶内沸腾的泉水煮熟后，再撒上黑芝麻、葡萄干、红糖、瓜子仁、花生等，一碗味道醇厚，浓香四溢的茶汤就做好了。端在手中，用汤匙顺时针搅匀，浓郁的米香、芝麻香扑鼻而来，茶汤入口觉得黏黏的、稠稠的、悠悠的清香随热气沁入心脾，每一口都能吃到脆香的葵花籽、花生碎，令人唇齿留香，欲罢不能。

“糖葫芦”是山会的一个典型符号，那圆溜溜，红艳艳的山楂果儿。在阳光下照射下晶莹剔透，鲜亮的色彩不仅给人们带来一丝暖意，也蕴含着人们对美好生活的向往。这不正是千佛山山会的意义吗？