<p class="ql-block"> 冬至扫墓，是我国的一个传统习俗，意在表达对自己已故亲人的思念。立冬后，人们陆陆续续开始扫墓祭祖。</p><p class="ql-block"> 11月18日，正逢周六，我随亲人们回老家扫墓。冬日里的山村，阳光明媚，空气清新，远山如黛，恬静而别有一番情趣。扫完墓准备到五爷家吃饭，我和妯娌们也有一段时日没聚一起了，于是，我提议步行去五爷家。</p><p class="ql-block"> 一路上， 我们欢声笑语，其乐融融。行至中途，眼尖的老二，突然大喊一声：“椎子！”我们一行人停下脚步，往她手指的方向看去，只见一簇枝繁叶茂的树上挂满了全身长刺的果子，有的仍被绿壳子紧紧包裹着，有的绿壳子已裂开露出黑亮黑亮的果子，像要掉下来似的……激动之余，我们便约定饭后就来捡椎子。那天虽然捡得少，但是捡椎子这种乐趣依旧让人怀念！</p> <p class="ql-block"> 这不，11月22日下午，我邀了几个朋友，带着黑膜、簸箕、小凳子（年纪大了，长时间蹲着受不了）等装备，回老家捡椎子。途经老家的椎子树只有五、六棵，就在路边，又是在一片干净开阔的空地上，椎子成熟后，每天都有人去光顾。那天下午，我们到了目的地，空地上几乎没有椎子。还好正遇到二伯夫妻雅兴也来捡椎子，二伯见状老当益壮爬到树顶上使劲摇，果苞和脱壳的椎子，如同雨下，我们拉开一块黑膜接着，没接到的，才蹲下身子，一粒一粒的捡拾着。椎子落下来的时候，砸在守候人的脑袋上，也忍不住大声呼痛，但语气中却满是欢欣。一行人穿梭于树丛中，惊呼于大自然的神奇，沉醉于捡椎子的乐趣。</p> <p class="ql-block"> 说到捡椎子，我不由得回想起儿时捡椎子的趣事。家乡的栗子有两种，即山上有毛栗，山下有板栗。板栗树大都是自家种的，而毛栗是山上野生的，它长得像板栗，但果壳比板栗的要薄，个头也小很多，果子坚硬，我们老家称它为“椎子“。</p><p class="ql-block"> 椎子果又叫尖栗子、米栗、椎栗、珍珠栗、转栗子、野生毛山栗、山椎、米椎、生鸡椎、三棱椎、野生板栗等等。它形似榛子，锥形，壳坚，皮薄。大体上分为3种，一种带毛的，叫毛椎；一种不带毛，却很圆，叫圆椎；还有一种不带毛，三棱形的，叫三棱椎。毛椎与圆椎都是一个果实只有一个椎子，三棱椎一个果实最多有3个椎子。椎子果在11月左右就开始成熟，成熟后会自然脱落，吃法与板栗差不多，而椎子更<span style="font-size: 18px;">有嚼劲，又香又糯，比板栗还要好吃。</span>果仁色泽米白，含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质，是纯天然绿色食品。</p><p class="ql-block"> 每年的冬天，大概十一月中旬至十二月中旬的这段时间，成熟的黑亮的椎子会自然落地。在我们老家，捡椎子便成了我们村里每年的一道风景线。椎树因为野生无主，山上的椎子开始自然脱落时，村里的大人小孩都会拿着布袋、簸箕去山上捡椎子。</p><p class="ql-block"> 山风摇树枝，椎子“啪啪”落。椎子在成熟的时候，包裹椎子的壳就会裂开，山风一吹树林沙沙作响，一粒粒椎子从很高的椎子树上掉落到地面，或藏在残枝落叶下，或滚落在低洼处，满地都是。</p><p class="ql-block"> 捡椎子并不容易，还很讲究眼力。秋收冬藏，椎子也是山里小动物们过冬的储备口粮。松鼠、小鸟、虫子都很喜欢吃，因此很容易捡到空的，或者是坏了的。斜坡处踩在光滑的树叶上或松动的小石块一不留神就可能摔得你嘴啃泥。手指还常常被带刺的椎子壳刺到，几乎每个孩童都被椎子壳的刺扎到过，但痛并快乐着。而时不时从树上落下带刺的椎子砸在身上更是特别的疼。椎子从开始成熟到被人们捡完可持续一个多月。</p><p class="ql-block"> 椎子可以生吃，也可以水煮或炒熟了吃，还可以做成类似米浆粿的粿来吃。生吃，嚼之爽脆，清香，津甜，别有一番滋味。用水煮或炒熟，口感香甜还耐饥。我们把捡回来的椎子倒入桶内，用水清洗，要去掉浮在水面上、已经被虫吃了或坏了的椎子等杂质，然后，倒到米筛子滤干，就可以下锅煮了，差不多熟透时，放入适量的盐，等熟透了起锅。水煮的椎子非常粉，也很香。差不多熟透时，把椎子捞出来，把水倒掉，再把椎子放入锅里，加把火不停地翻炒收干水分，直到椎子发出劈劈啪啪的声音，外壳裂开即可，味道非常咸香，粉糯可口。也可以直接干炒，干炒的椎子嚼劲硬实，硬壳里晶莹如珠、一裂两半的果肉，吃起来更有味儿，又脆又香，每每吃到舌头痛了都停不下来。</p><p class="ql-block"> 遇到丰年，捡回的椎子多得吃不完，我们会用谷席晒干，放入谷仓，以备粮荒之用。农闲时，人们会把椎子磨成浆做粿，刚开始吃会觉得新鲜好吃，吃多了就觉得太硬，没有米浆粿软糯。因为营养丰富，现在也有人用来炖汤或炒熟后去核炖猪脚等等新吃法。</p><p class="ql-block"> 光阴荏苒，随着农村食用菌等产业的发展，生态环境遭到破坏，山上的树木越来越少，加上村里的人大都往外面跑，捡椎子的人也越来越少了，这些记忆中的美味也日渐淡忘了。而我大概有四十多年没去捡椎子了吧。</p><p class="ql-block"> 靠山吃山，野果是大自然赐予我们农村孩童的美味、主要零食。这个时节，山里除了有椎子，还有乌饭子、木通、野山柿、野金桔、拐枣、野猕猴桃、栀子果等等很多美味的野果，这些野果都是大山无私馈赠给我们的珍贵礼物哦！在喧嚣闹市生活的你，听到孩子们采野果的欢叫声，心动了吗？带着你的孩子到农村捡椎子、采野果去！</p> <p class="ql-block">浮在水面上的坏果、杂质</p> <p class="ql-block">洗净滤干的椎子</p> <p class="ql-block">板栗</p> <p class="ql-block">乌饭子</p> <p class="ql-block">野猕猴桃</p> <p class="ql-block">栀子果</p> <p class="ql-block">拐枣</p> <p class="ql-block">野金桔</p> <p class="ql-block">野山柿</p> <p class="ql-block">木通</p>