古韵悠悠话潮州

江城

　　潮州，广东省东部的门户城市，有着二千多年的建制史，凡是来过的人，谈起这里的美食、瓷器、牌坊、单丛茶，都津津乐道、眉飞色舞。然而，真正使这座城市名扬天下的，并不是这些，而是一位千古风流人物——韩愈。

韩愈位居唐宋八大家之首，作为唐代古文运动的倡导者，以自己杰出的创作实践，开创了中国散文史上的伟大时代。他命运多舛，经历坎坷，一句“夕贬潮州路八千”，使得潮州千百年来名扬四海。

因为韩愈的这句诗，我一次又一次动起了去潮州的念头，却一次又一次错失机会。

观一城文脉，知古今春秋。初冬时节，战友相约，结伴自由行，终于了却一桩多年来的念想。

　　路边屏风上“潮玩古城”几个字，读起来拗口又费解， 细细琢磨，这个“潮”有些意味深长。

　　潮州人用几段“夯土墙”，留住了乡愁。“夯土墙”选用黄土，石灰，沙子，砾石等材料加以拌和，以木板作为模层，用杵夯实，修筑而成。有的还加入稻草、芦苇等，增强韧性。

　　同治年间修建在巷子里的一口井

　　漫步在潮州的大街上，骑楼建筑十分抢眼。骑楼是一种近代商住建筑，低矮的两三层楼房沿街延伸，为行人遮阳挡雨，已经演化成当地一个标志性的文化符号。

　　潮州城历史上是粤东的政治中心，州、路、府治所在地，自宋以后，人才辈出，人文荟萃，明清两代潮州城内建有众多的牌坊。据史籍记载，历史上潮州曾有牌坊91座，1951年，尚存的19座明清牌坊因阻碍交通，石坠伤人，被全部拆除。所幸拆除前均留下了照片，并对坊客刻文字做了实录，部分构件由有关单位予以收藏，之后散失各处的部分构建也陆续得到回收。

2006年，潮州市启动牌坊街修复工程，于是成就了今天40多座横跨街道、两柱一门、鳞次栉比的牌坊大观。

潮州牌坊街位于古城中心，是集非物质文化遗产，传统工艺，特色小吃等为一体的文化古街，也是全国各地城市中独一无二的文化景观。牌坊街两旁的特色建筑是中西合璧的骑楼，牌坊的内容大多则与科甲高中、金榜题名有关。

几十座明清石牌坊与两侧南洋风味的骑楼互为映衬，沿着牌坊街缓缓的走一圈，你可以细细品味潮州古城的前世今生。

　　潮州菜是粤菜的主干 ，狮头鹅则是潮汕菜的主角。老广对于卤鹅的喜爱，几近到了疯狂的程度，一年中要吃掉全国1/5的鹅，他们拍着胸脯说：“没有一只鹅可以活着走出广东”。在潮州，这句话演变为“没有一只鹅能逃脱被卤的命运”。

　　如果是一个吃货，即便对文化没有兴趣，也要逛一逛牌坊街。沿街店铺琳琅满目 ，花样繁多的招牌菜肴，不断挑衅、诱惑着你的味蕾。

　　卤水是卤鹅的灵魂，各家都有秘而不宣的配方。卤鹅的过程精巧繁杂，鹅的每个部位，卤制的时间都不一样。饲养两年以上的鹅，味道更香，四、五年以上的鹅是餐桌上的极品。

伫立在“韩文公之祠”门前，韩愈的千古名篇如雷贯耳：“一封朝奏九重天，夕贬潮州路八千，欲为圣明除弊事，肯将衰朽惜残年”。韩愈，唐代尊儒反佛里程碑式的人物，因谏阻唐宪宗奉迎佛骨，早晨上书，下午便被贬为潮州刺史。

　　“千里马常有，而伯乐不常有”，这是韩愈留给世人的千古名句，也是他当初屡试不爽的人生感慨。他几度官场失意，却铮铮铁骨，不改初衷，造福于民，激浊扬清。

这座绿叶红花掩映下的“侍郎阁”，朗朗纯净，正是韩公激浊扬清的映照。

纪念碑文传世，韩愈千古流芳。

李鹏、乔石、刘海粟等，题词缅怀。

　　眼前这条清澈的河流，是广东省第二大流域，古称“员水”，因水中鳄鱼凶残为害，又称“鳄溪”、“恶溪”。韩愈任职潮州刺史期间，守护一方平安，对今天看来是濒危野生动物的鳄鱼痛下杀手，百姓欢呼雀跃。为纪念韩韩愈，这条江从此易名为“韩江”。

“文公千古豪情在，山水而今尚姓韩”。一条大江，竟然因为礼拜尊重一个人而改了称呼，古往今来，没有例外。

　　广济门城楼，建于明洪武年间，是一座具有600多年历史的古城楼。楼高三层，仿宫殿式建筑，画栋雕梁，雄伟壮观，与广州越秀山上的镇海楼相媲美。

　　经过牌坊街，沿着广济门城楼的拱门往前走，正对着的就是“广济桥”

　　一座桥，一幅画，一首诗。

“广济桥”横跨在浩渺的韩江两岸，它承载着历史的厚重，也展示出现代的魅力。著名桥梁专家茅以升赞誉这座桥是“世界上最早的封闭式桥梁”。

　　“广济桥”集梁桥、浮桥、拱桥于一体，白天连接闭合，夜晚拆开通航，为古代广东通向闽浙交通的要紧，也是潮州八景之一

　　夜晚站在广济门城楼往下看，“广济桥”灯火翡翠，楚楚动人。

　　“广济桥”与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥齐名，同为中国四大名桥。不同的是它横跨在宽阔的江面上，每晚不辞辛劳的上演着灯光秀，如梦如幻。

　　许驸马府始建于900多年前的北宋时期，是北宋英宗皇帝赵曙之女德安公主所嫁驸马许珏的府第。整座建筑结构严谨，古朴大方，被古建专家誉为“民间唯一的驸马府”，1996年被列为全国重点文物。

　　竹编灰壁、石地俯、S型走水系统，是许驸马府最具特色的三件宝，具有极高的研究价值。

孔庙，在潮州被称为“儒学宫”。因为尊孔，自古以来潮州儒学盛行，学富五车者，比比皆是。

　　潮州“开元寺”，一座香火鼎盛的千年古寺，始建于大唐开元26年，也就是公元738年公元。那时候正是唐朝的全盛时期，唐玄宗下令在全国曾经发生过重大战乱的地方，建造一座寺庙，以“开元”命名，用来超度阵亡的将士。如今全国各地修缮保护完好的“开元寺”并不多见，潮州有幸。

　　如今，修缮保护完好的开元寺并不多见，人们耳熟能详的，有泉州、福州、太原、潮州这四座开元寺。

　　踏入开元寺泰佛殿，百思不得其解，潮州市内怎么会有这样一座泰国建筑风格的佛教殿堂？转了一圈才弄明白，这是广东省佛教协会副会长、岭东佛学院院长定然老和尚开山创建，目的是为了加强中外佛教文化交流，连接东南亚各国华侨的乡谊之情。

许多年轻人来到这座寺庙打卡，多了一份寻欢作乐，少了一份礼佛之心。

　　潮州西湖的门楼牌坊，与福州西湖很相像。

　　当地人告诉我，西湖的看点不在水，而在山。文化遗存和碑刻都在西湖公园里的这座山上。

　　邓颖超大姐题写的“春涛亭”

　　民间说：先有龙湖寨，后有潮州城。

潮州龙湖寨，距离市区20公里，始创于宋，围寨于明，繁盛于清，见证了潮州地区从农耕时代到商业时代的历史变迁。

　　寨子里路面上一块块青石板，经历了数百年的风风雨雨。

　　“毛主席万岁”，上世纪50年代翻身农民发自内心的呼喊。

　　古寨远离城市的喧嚣，原汁原味，旅游开发没有大操大办，来到这里转悠，我们可以体会到什么是原生态。

　　未经雕琢的寨子，包裹在秋风秋色中，宛如一幅画。

美景美食美开怀，

辞别潮州后，老汉何日复又来？