老年人群巧用维生素之二（V一B2）

李子

截至2022年底，全国60周岁以上老年人口已超2.8亿人。我国正在步入老龄化社会！

我国约1.9亿老年人患有慢性病，失能、半失能老年人约有4000万人……我国老年人“长寿不健康”问题凸显。

如何做个健康老年人？

为什么老年人会缺维生素？

老年人对维生素和矿物质的需要量与成年人没有差别，但老年人更容易缺乏维生素和矿物质。

其主要原因是需求量不变但摄入量下降，老年人机体代谢率下降，且退休后活动量下降，对能量的需求降低，总的食物摄入减少，自然减少了维生素和矿物质的摄入。

维生素B2（Vitamin B2，V-B2，又叫核黄素）是一种水溶性的B族维生素，人体不能合成V一B2，也不能储存，所以必须通过每日的饮食来补充。如果摄入不足或消耗过多，就会导致维生素B2缺乏，从而引发一系列的健康问题。

维生素B2进入胃后，在小肠上部被吸收。身体贮存维生素B2的能力有限，超过即从肾胜排出体外，因此每日身体组织的需要必需由饮食供给。

V一B2广泛存在于酵母、肝、肾、蛋、奶、大豆等中。维生素B2在各类食品中广泛存在，但通常动物性食品中的含量高于植物性食物，如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。许多绿叶蔬菜和豆类含量也多，谷类和一般蔬菜含量较少。

V-B2是许多黄素辅酶的组成成分，参与组织呼吸及氧化还原过程，维护皮肤粘膜的完整性。 维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。

V一B2一般作用

1、促进发育和细胞的再生，参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；

3、帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎性反应；

4、增进视力，减轻眼睛的疲劳；5、影响机体铁的吸收和储存。

6、还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。

7、与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关。

8、参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。

V一B2摄入不足、酗酒而导致维生素B2的缺乏。另外某些药物，如治疗精神病的普吗嗪、丙咪嗪，抗癌药阿霉素，抗疟药阿的平等，因会抑制维生素B2转化为活性辅酶形式，故长期服用这些药物时会引发维生素B2的缺乏症。

通常微度缺乏维生素B2不会出现明显症状，但是严重缺乏维生素B2时会出现如下症状。

如何判断自己是否缺乏维生素B2呢？其实，身体会发出一些“预警”信号，缺乏维生素B2时，身体的四个部位会出现异常。

一、口腔

口腔是维生素B2缺乏的最早和最明显的表现部位。维生素B2缺乏会导致口腔黏膜的炎症和溃疡，具体表现为：嘴角炎：嘴角会出现干裂、红肿、疼痛、糜烂和湿白斑，有时还会流血和感染，影响进食和说话。

唇炎：嘴唇会出现干燥、肿胀、裂隙、溃疡和色素沉着，有时还会结痂和脱皮，影响美观和舒适。

舌炎：舌头会出现疼痛、肿胀、红斑和舌乳头萎缩，有时还会出现地图舌，即舌面出现不规则的红白斑块，影响味觉和咀嚼。

二、眼睛

眼睛是维生素B2缺乏的另一个重要表现部位。维生素B2缺乏会导致眼部的炎症和功能障碍。

眼睑炎：眼睑会出现红肿、疼痛、瘙痒和分泌物增多，有时还会出现眼睑边缘的糜烂和结痂，影响眼睛的开合和保护。

结膜炎：结膜会出现充血、水肿、瘙痒和分泌物增多，有时还会出现结膜下的出血点，影响眼睛的清洁和润滑。

角膜炎：角膜会出现水肿、混浊、溃疡和血管增生，有时还会出现角膜穿孔，影响眼睛的透明度和屈光度。

三、皮肤

皮肤是维生素B2缺乏的又一个重要表现部位。维生素B2缺乏会导致皮肤的干燥、脱屑、炎症和感染，具体表现为：脂溢性皮炎：面部、颈部和胸部的皮肤会出现油腻的鳞屑、红斑和瘙痒，有时还会出现脓疱和结痂，影响皮肤的光滑和美观。

皮肤炎：手部、足部和外生殖器的皮肤会出现干燥、裂纹、疼痛和溃疡，有时还会出现感染和坏死，影响皮肤的完整和健康。

痤疮：面部、背部和胸部的皮肤会出现粉刺、脓包和结节，有时还会出现瘢痕和色素沉着，影响皮肤的平滑和美白。

四、血液

血液是维生素B2缺乏的最后一个重要表现部位。维生素B2缺乏会导致血液的贫乏、黏稠和凝固，

血栓：血液中的血小板和纤维蛋白会增多，导致血液的粘稠度和凝固性上升，从而引起血管的堵塞和破裂，如心肌梗死、脑卒中、静脉曲张等。

出血：血液中的凝血因子和血管壁会受损，导致血液的止血能力下降，从而引起皮肤、黏膜和内脏的出血，如鼻出血、牙龈出血、胃出血等。

贫血：血液中的红细胞和血红蛋白会减少，导致血液的携氧能力下降，从而引起全身的缺氧症状，如疲劳、气短、心悸、头晕、耳鸣等。

对于女性来说，缺乏维生素B2会影响卵巢雌激素的正常分泌，导致月经不调，甚至闭经。

平时多食些富含维生素B2的食物即可，如奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。

如果症状比较严重，也不可怕，可按时适量服用B2片，每日3次，每次10毫克(相当于2片)，至症状改善后停药。

核黄素的保健新功效：

1、利尿消肿；

2、防治肿瘤；

3、降低心脑血管病的发生。

长期处于精神紧张状态的人需要补充维生素B2；

因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象，因此溃疡病和糖尿病人宜适量补充V一B2。

近代研究新发现

1、有一定的防治冠心病、心肌缺血及心绞痛作用，这是因为维生素B2可以改善心脏的血液供应。

2、用于防治偏头痛

比利时和卢森堡的科研人员发现，大剂量补充维生素B2可使偏头痛的发生频率降低、发作持续时间缩短。偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少所致。而维生素B2则能提高脑细胞内线粒体的潜能。

3、防治癌症

科学家研究发现，若维生素B2缺乏，可增强化学致癌物的致癌作用。因此日常生活中多补充维生素B2可防治癌症。

4、维生素B2可以降低高血压的风险，研究发现，适当补充维生素B2，还可以降低高血压的发生概率。

协同与禁忌：

维生素B2与维生素B6协同作用，效果最好。

摄取高热量食物时，必须配合摄取更多维生素B2，光是维生素B2的天敌，应避光保存。

注意：

1、服用过量的维生素B2会影响眼部组织的代谢平衡，导致眼部组织发生变化或损伤。可能出现的症状有眼痛、眼睛干涩、充血、发炎等。这些症状一般不会持续太久，但如果严重影响视力或者持续不退，就应该及时就医。

2、肝脏损伤这是因为服用过量的维生素B2会增加肝脏的负担，导致肝脏功能下降，甚至引发肝炎或肝硬化。可能出现的症状有皮肤黄染、食欲不振。

3、其他副作用这些副作用包括头痛、头晕、失眠、心悸、胃部不适、过敏反应等。这些副作用一般都是轻微的，不会对身体造成太大的影响，但如果持续或加重，也应该及时调整服用量或停止服用。因此，服用维生素B2要注意适量，不要盲目追求高剂量。

一般来说，成年人每天的维生素B2需求量为1.3毫克，而市面上常见的维生素B2片剂的含量为5毫克，10毫克或20毫克。

如果没有特殊情况，不建议每天服用超过10毫克的维生素B2片剂。如果有高血压或其他疾病，最好在医生的指导下服用。

预防用量：维生素B2每日用量5-10mg（毫克，1-2片）。

维生素B2是一种对人体有多方面益处的营养素，它不仅可以辅助降压，还可以改善性生活的质量。但是，并不是说越多越好，过量服用维生素B2也会带来一些副作用和风险。因此，在服用维生素B2时要注意适量和安全。

谢谢大家！

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