过桥米线今昔

老顾

　　昆明西郊龙院新村的梅贻琦旧居。梅先生是西南联大校长，曾有＂所谓大学者，非谓有大楼之谓也，有大师之谓也＂的名言。此处已改为经营民国菜的餐厅，售买每套98元和128元的过桥米线。

　　过桥米线是云南平民化程度极高的食品。本土居民和外来客，很少有人没有吃过这种食物。但在六十多年前，吃过桥米线却是件奢侈的事。那时国家经济遭遇困难，粮食定量供应，买日用品需要票证，过桥米线館也极少。偌大的昆明市，大概也就两三家过桥米线館吧。我记忆中最大的过桥米线館，是在南城的羊市口，即当今的顺城街和王府井附近。那时买过桥米线必须天不亮去排队，8角钱一套。对于穷学生，那是可望不可及之事。家中有人生病，需补充营养，才去排队买一套，小孩是不能问津的。现今大不同了。昆明的过桥米线館多如过江之鲫，各种品牌店爭相亮相拉顾客，最贵的过桥米线每套已超过百元，不过是添加点鲍鱼海参之类。

　　梅贻琦旧居庭院，在此可品尝128元的过桥米线。

汤浓味正，老昆明味道。

　　位于云纺贸易区的厨禾餐厅，售卖秀才过桥米线、举人过桥米线和状元过桥米线等套餐，质量优良，每套30元至90元，性价比较高。

　　厨禾的过桥米线，就餐环境不错。

　　震庄花园餐厅，售卖98元和68元标准的过桥米线，餐具精美，氛围温馨。