<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">2023.11.23日陕西省老摄影家协会旅游分会部分会员在马凌云主席、惠振武副主席和崔佩勤副主席的带领下，组织来滦镇“蒸饭节”采风。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">滦镇民俗蒸饭节的规模仅次于过年，是秋后“忙罢”母亲看女儿的一个重要节日。场面仪式感很强。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">“蒸饭节”属于非遗“美食节”。每年的这一天，十里八乡，甚至全国的游客聚集在“老油坊”，吃蒸饭，观花糕、赏非遗…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">院子里早早就挂上“蒸饭古会喊你来走亲戚”的横幅。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">今年的古会准备了十口甑（相当于蒸锅，下面有很多气孔），一口甑可蒸100斤米，供200人吃。蒸饭是个慢工出细活的过程。前一天一早，将准备好蒸饭的材料——红豆、粳米、江米泡制半个多小时，控水后放入甑中，先用大火蒸2个小时，再用慢火蒸2个小时。这时，将蒸好的米放入熬制好的汤料中焖制，再二次蒸。经过一个晚上的时间，蒸饭才算大功告成。由于甑的四周和上面都需要盖荷叶，因此蒸饭也被叫荷叶饭。第一遍蒸好后，几名手艺人将饭盛出，放在一个不锈钢桶中。另几名手艺人守在桶边，用特质的铲子来回搅拌，这叫盘饭。“蒸饭劲不劲道，关键在蒸。蒸不好就会出现‘阴阳锅’，一边生一边熟，米蒸成功了，就成功了一半。至于蒸饭的味道好不好，就在于盘饭。盘饭是为了让汤汁更好地浸润在饭粒之中。评价一碗蒸饭好不好吃，要看色和味。“颜色要红，五香味要浓，不能咸。这饭在其他地方吃不到，属于地方美食。”正因为如此，村中会蒸饭的手艺人也越来越少。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">当天的活动，除了蒸饭，还有一个特色环节——花糕的展示和品尝。西安非物质文化遗产保护协会会员、栎阳镇礼俗花馍第三代传承人竹红娟带着自己的作品一大早就赶来了，并且为参观者讲解花馍的传承和做法。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">与此同时，西安非物质文化遗产保护协会的多位非遗传承人也带着自己的绝活在现场亮相。除了为现场的观众带来传统曲艺表演之外，还有泥塑、剪纸、埙、葫芦等非遗手工艺，在与游客互动交流过程中，展示技艺，讲述非遗故事。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">在这次的采风活动中摄影团的成员收获颇丰。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">马凌云摄影</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《村里来了个洋女婿》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《滦镇蒸饭节似过年》</b></p> <p class="ql-block">《锅锅勤》</p> <p class="ql-block">《偷着乐》</p> <p class="ql-block">《摄影人》</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">惠振武摄影</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">杨玉民摄影</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">宗青川摄影</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《乐哉悠哉》</b></p> <p class="ql-block">《开心一刻》</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《非遗传承》</b></p> <p class="ql-block">《我的老玩意》</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《买一送一》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《老法制作》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《即将失去的手艺—修眼镜》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《过把瘾》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《入乡随俗》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《我来敲你来唱》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《送花馍》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">陆雪芬摄影</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">陈奇摄影</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">王克静摄影</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原诚义摄影</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">甄睿摄影</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《最美“非遗人”—李巧玲》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《老玩艺》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《赏花馍》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《龙腾长安》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《李巧玲和她的木偶》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">《长安媒婆》</b></p> <p class="ql-block"><b>二0二三年十一月二十四日于西安</b></p>