<p class="ql-block"> 十一月份马上就要接近尾声了。为了积极参与“面食爱好者聚集地”的活动、今天下午，我又用“南瓜🎃和黑豆”，蒸了两个长长的豆卷，“像吐司面包似的”试想能切成片吃。因为是第一次做心里没底，所以，保守的又切成几个刀切馒头形状的豆卷。</p><p class="ql-block">食材：南瓜🎃一块，五得利面粉500克，（发面王酵母粉）5克。熟黑豆。</p><p class="ql-block">制作过程：</p><p class="ql-block">1、南瓜🎃洗净、挖去瓜瓤，削皮切片放入盘中，大火上锅蒸15分钟拿出来备用。</p><p class="ql-block">2、500克面粉，放入5克发面王酵母粉，用手搅拌均匀。把面在盆中一分为二，一半用温水和面。一半用南瓜泥和面。南瓜泥大约用70克左右，剩下的南瓜泥，放入保鲜袋中，保存到冷冻室，随时用，提前拿出来解冻非常方便。</p><p class="ql-block">3、黑豆，需要提前一个晚上用温水泡开，上锅煮熟，捞出控水，放入白糖或红糖随意。</p><p class="ql-block">我今天用的“黑豆”，是前几天蒸豆窝头剩下的，放在冷冻室保存了。现在正好可利用。</p> <p class="ql-block">这是500克面粉，放5克酵母粉。</p> <p class="ql-block">500克面粉一分为二</p> <p class="ql-block">放入南瓜泥和面。黑豆是甜的，所以面粉里没有再放糖。</p> <p class="ql-block">天气冷了，为了发面快，把和好的面团，放在有温水的锅中，以此来加快发面的速度。不到40分钟，满满的蜂窝状。</p> <p class="ql-block">把两个面团揉光滑排气。</p> <p class="ql-block">先把白色的面擀成长方形，3厘米的厚度，均匀撒上煮熟的甜黑豆（如图）</p> <p class="ql-block">用手按压一下，由里往外卷起来（如图）</p> <p class="ql-block">卷好了</p> <p class="ql-block">卷成长条的形状。再把黄色的南瓜泥发面🎃揉成长条，与白色的面卷长度相等。用黄色的南瓜泥发面，把白色的面卷紧紧的包裹起来。点缀一下小花朵，（可忽略）切成两段。（如图）</p> <p class="ql-block">刀切面可看到里面的黑豆</p> <p class="ql-block">点缀的小花朵</p> <p class="ql-block">面胚做好了</p> <p class="ql-block">放入屉中，凉水上锅，二次醒发20分钟，开大火，蒸20分钟，焖5分钟。</p> <p class="ql-block">这几个刀切豆卷</p> <p class="ql-block">出锅了。一颗颗黑豆镶嵌其中好不诱人。</p> <p class="ql-block">这个长长胖胖的形状，非常松软。</p> <p class="ql-block">先切成片试试。效果非常好！</p> <p class="ql-block">太漂亮了！黄中有白，白中有粒粒黑色的豆点缀着，一片一片的放在盘子中，像极了“吐司”。</p> <p class="ql-block">我迫不及待的拿起一片放人口中，甜滋滋，喧腾、松软。有形，有色，太漂亮，太好吃了，比买的还好吃！我就叫它《南瓜🎃黑豆吐司》可好？</p> <p class="ql-block">结语：</p><p class="ql-block">吃南瓜的好处是补充β-胡萝卜素、膳食纤维等营养物质，可增强免疫力、促进生长发育、预防便秘。有一定的增强免疫力的作用。黑豆：预防贫血、益气补肾、保护血管黑豆中含有丰富的黑豆皮提取物，可以促进铁元素吸收，保持铁代谢平衡，提高免疫力的作用。二种食材搭配锦上添花了！</p>