姬川村俗称姬公尖，是位于歙县上丰乡海拔700米的高山古村。姬公尖盛产形状独特的"灯笼柿"，每年秋天，家家晒柿子，户户做柿砣，喜气洋洋的，灯笼柿历史悠久，最老的一棵柿树已有400多岁，该村是皖南最大的“柿子村”，堪称徽州一绝。<div>秋风拂过层林染，又见漫山柿子红。眼下姬川村2000多亩“灯笼柿”又迎来收获季。<br></div> 徽州大多数村落的得名，或者和周遭的地理环境有关系，或者和姓氏有关系，还有些和民间故事有关系。<div>姬公尖的本名叫鸡公尖，后人雅化成姬公尖，周边或许有山形若公鸡。后来，村名又从姬公尖雅化成为姬川，这是徽州村落名字雅化常见的路子。</div> 姬公尖又被誉为“花果山”。花者，梅花也，主要是绿梅，花为白色，可入药；果呢，一个是柿子，还有一个就是梨。姬公尖不仅有甜甜的雪梨，还有涩涩的药梨，那也是可以入药的。 每到秋天，11月，村民开始陆续采摘柿子，初冬时节，家家晒柿子，户户做柿砣，比起观赏红叶，这里有着与众不同的秋色。 有户人家饲养的梅花鹿。 姬公尖以产灯笼柿闻名，戏称“长梯上的村庄”。灯笼柿有别于江南的扁柿，村民们在柿子半熟时用长梯爬上树，采摘下来，削了皮，在太阳下晒，做柿子饼。 皖南的茫茫大山里，分布着各个小村落，一山即是一村，因山川水流走势而群聚之。 <p class="ql-block">村里各处都能见到关于“柿子”谐音吉利语言。</p> 削皮后的柿子，都被穿成串挂在院中，凭借着阳光紫外线的作用，让柿子自然脱水。 灯笼柿——象一盏灯笼，有灯就有人。山里人的削皮方式都是纯人工，手工削皮能更薄更规整一些。削掉的柿子皮不能扔，到后面自有妙用。 将除皮的灯笼柿用细绳一串串穿挂起来放在太阳底下晾晒，直到柿子表面呈微红色变成“柿坨”，从那之后，晚上就要将柿坨收入棚内，把它们和削下的柿子皮混合到一起“闷”，这一步就是柿饼的灵魂“白霜”产生的关键。 <p class="ql-block">你可知道柿饼的制作过程吗？</p><p class="ql-block">白天一条条的拿出去晾晒，夜里又收回屋内，用柿子皮盖住，第二天再将柿子和柿子皮分别拿出来继续晾晒。如此反复多次，以吸收柿子的涩味，柿子也会脱水得更快。直至柿驼表面出白霜，成品柿驼就可装袋上市了。</p><p class="ql-block">每年秋季从柿子采摘到柿饼上市，整个过程大约需要一个半月，只有“好柿多磨”后，才能“好柿承霜”。</p> 这层白霜是天然产物（味甘甜），具有清热解咳化痰的功效，对于肺热咳嗽，喉痛咽干，口舌生疮等秋冬常见症状有明显的缓解作用。 小山村，四面群山环绕。山上盛产茶叶、菊花、毛竹、木材和各种山珍佳肴。尤其是让人难忘的漫山遍野的柿子。姬公尖环境优美，空气清新，景色怡人。是摄影爱好者踏秋、寻色、采风的好去处，也是适合携家、带口到此一乐的好地方。 歙县亚忠“木榨油技艺”荣登央视《舌尖上的中国》，并入选安徽省非物质文化遗产。 <div>这儿有一小块平地，是村子原来的中心，村民们休闲的地方。</div>姬公尖往外有三条石板路，路上有凉亭。亭子往上的部分下雪不下霜，亭子朝下的地方下霜不下雪。亭子像是农历或农谚，将天象总结并区分开来。霜雪不同来，特产才能色香味居上。姬公尖的柿饼引发的话题，就像绿意一样漫山遍野。初冬里，徽州的味道，在被无数的生命低吟浅唱。 上上下下，小径通往家家户户。 七月枣，八月梨，九月柿子红了皮。吃一口，灯笼柿软软的、蜜蜜的，清甜的果味溢满口腔，惹人喜爱。 <div>小小柿主人，看守的柿子有多少呢？</div>据资料记载自明朝万历十五年建村后就有了柿子树，村内上至白发老人，下至孩童，都能熟谙做柿饼的方法和流程。而当地特有的沙土土壤以及昼夜的巨大温差，更是柿子甘甜的秘诀。 一架架挂满柿子的晾架，就成为秋日里最美的风景。成百上千的柿子一帘帘垂下来，如同一道道红色的瀑布，通体鲜红透亮，光艳夺目，在秋日的映照下，金碧辉煌，“飞流直下三千尺，疑是红河落九天”，让人大开眼界、目眩神迷，是秋日里最美的晒秋美景。 白墙黛瓦，蓝天黄柿，冷暖辉映，阳光下透着色彩的光，经典的徽派秋色，惊喜连连。 走到村子里，一路上都会遇见家家户户都在削柿皮、晒柿饼。这位正在刨柿皮的村民很健谈，知道我们是无锡人后，他说他的祖先是常州人，在古代无锡是属常州府管辖，我们退出他家时还出来送行。 村里有个汪氏祠堂，二百多年了，明万历十九年，一个叫汪再兴的人从旌德过来，他是越国公汪华的第八个儿子的后裔。他觉得这个地方阳气足，适合人类居住。于是汪氏子孙在山上生存繁衍，兴许是越国公的荫护或暗示：人们选择了柿子，柿子也选择了汪氏。<div>姬公尖100多户人家，平均每户产柿3000多斤。<br></div> 这里盛产“上丰雪梨”、“青梅绿梅”、“灯笼柿”、“徽州贡菊”等特产。这里的村民也乐活在这个山村，各种特产每年给村民带来丰厚的收入，人均收入过3万元，很少有人外出打工。 <div>小小山货商人。</div>唯有姬公尖人才有的童年往事，写过的作业本，会被一页页撕下来，用来做成包梨的纸袋。长大成年后的姬公尖人，会回忆起儿时的这些往事吗？ 这儿是灯笼柿基地，这么多的柿子不采，是用来培育柿树苖的吗？ 村里推平了半座小山，建了这个“最大”的停车场。这儿应该是新的村中心了。 很有创意，这是一个电表箱，被很自然地融入到立体墙画中！ <div>一个有“好柿”的地方。</div>自古以来，柿子都与中国传统的喜气密切相连：“柿”与“事”读音相近，红彤彤是喜庆的颜色。漫山遍野的嫣红柿子，寓意吉祥，蕴含美好，是姬公尖特有的秋韵，也是秋日的最佳代言者。