<p class="ql-block">寒气凝天地，峦山落叶残。</p><p class="ql-block">南征鸿断影，北向水失湍。</p><p class="ql-block">康养需心静，丰年盼雪宽。</p><p class="ql-block">酿新辞旧岁，冬酒待春欢。</p> <p class="ql-block">——小雪，雪之将至也。《月令七十二候集解》说：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。”故小雪是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量也会渐次增多。</p> <p class="ql-block">——小雪节气，虹藏不见，天气上升地气下降，故而天地不通，阴阳不交，闭塞而成冬。在我国北方，此时已是地冻冰封，大小江河也将陆续冰封。</p> <p class="ql-block">——小雪时节，也是农事上的休藏期，“雪”对于北方来说，具有了特殊的意义。农谚道：“小雪雪满天，来年必丰年。”这里的雪有了丰富的意思：一是小雪落雪，来年雨水均匀，无大旱涝；二是下雪可冻死一些病菌和害虫，减轻来年病虫害的发生；三是积雪有保暖作用，利于土壤的有机物分解，增强土壤肥力。</p> <p class="ql-block">——小雪的各种民俗活动也很丰富，包括腌咸菜、尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒…等等。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，渍酸菜。在南方某些地方，在小雪前后则有吃糍粑的习俗。吃“刨汤”是土家族的风俗习惯，是用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食。小雪酒是在小雪后，用新粮食酿酒，所谓“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”小雪的节气厨房菜可选烤鳗鱼。</p> <p class="ql-block">（图片来自《食物本草图谱》）</p>