<p class="ql-block">百香果用小美去籽很方便</p> <p class="ql-block">20秒反转速度5，完成后过筛。汁很纯浓。</p> <p class="ql-block">奶油奶酪250克、百香果打汁过滤去籽50克（用柠檬汁加酸奶50克代替也可）、低筋粉40克、细白砂糖50克可随喜好增减、鸡蛋4个。</p> <p class="ql-block">必备工具：两个打蛋盆、打蛋器、过筛杯、搅拌棒、硅胶翻拌铲、电子秤。烤箱用蛋糕模具等。</p> <p class="ql-block">我买的是Kiri奶油奶酪1kg，切开 用一半500克正好。另一半保鲜膜包好放冰箱冷藏。</p> <p class="ql-block">准备的材料按上面用量先称出来</p> <p class="ql-block">蛋黄蛋清分离</p> <p class="ql-block">按下面步骤开始制作：</p><p class="ql-block">1、奶酪切块搅拌可用打蛋器慢速打成糊状。开始要小心抓紧注意安全。</p><p class="ql-block">2、蛋黄分三次加入打匀</p><p class="ql-block">3、取1/3白砂糖分三次加入打匀</p><p class="ql-block">4、加入百香果汁打匀</p><p class="ql-block">5、低筋粉过筛分三次加入糊中打匀</p><p class="ql-block">上面完成后放冰箱冷藏</p> <p class="ql-block">取烤盘加水准备好。</p><p class="ql-block">打开烤箱预热起来</p> <p class="ql-block">蛋清用打蛋器打发粗泡后将剩余的白砂糖分3次加入，将蛋清打成湿性发泡。</p> <p class="ql-block">冰箱取出糊，将1/3蛋清加入糊中用刮刀翻拌（切忌搅拌以免消泡）</p> <p class="ql-block">再将翻拌好的糊倒入剩余2/3的蛋清中继续翻拌，时间不要太长。</p> <p class="ql-block">取出模具里面涂抹黄油便于脱模</p> <p class="ql-block">将糊倒入模具中，下面垫上布磕磕排出里面气泡。</p> <p class="ql-block">放入加水的烤盘中，隔水入烤箱180度10分钟后160度45分钟。到点观察一下不要马上取出待断电后15分钟后取出。</p> <p class="ql-block">切开享用</p>