<p class="ql-block">花样百吃·南瓜</p><p class="ql-block">南瓜烧来吃。没听说过吧？</p><p class="ql-block">知青时候，早上经常空腹出工。临出门趁人不注意，会把知青集体户的南瓜偷一个，悄悄地埋在厨房灶台的灶窝灰里。一伙的知青假装没看见。</p><p class="ql-block">中午收工回来，我便直奔厨房，那南瓜正好烤熟。几个把南瓜围在中间，用勺子直接挖了吃，那甜那糯！虽然什么都没放。</p><p class="ql-block">现在的“厨艺南瓜”放糖放奶，又煎又炸，还裹上了碎米渣，揉捏成各种形状，甜甜的怪怪的。这还算南瓜？还要用这参赛评奖。</p><p class="ql-block">我知道南瓜对土壤水分的要求不高，栽种容易，耐粗放，喜光不挑地方，还适合与一些作物套种；尤其南瓜的产量特别大。</p><p class="ql-block">即便在困难的人家，房前屋后也会挂着几个金灿灿的南瓜；瓜藤遮住了墙上的窟窿和破旧，这才有了许些的春意与温馨。</p><p class="ql-block">那年代南瓜是人和猪共同的主食，常常是一个南瓜，人吃了好的部分，剩下的部分就是猪的。南瓜可是救了大家，真要感谢祖宗能够早早参加“世界经济大循环”。</p> <p class="ql-block">据考证南瓜原本产自中、南美洲，探险家哥伦布将其带回欧洲，后被葡萄牙人带到日本、印尼和菲律宾等地种植，明代才传入我国。过去一直认为日本是南瓜原产地，故称其为“倭瓜”或“番瓜”；日本人则误以为南瓜原产中国，称其为“唐茄子”。南瓜已伴随人类8500年，不仅作为当地人的重要食物，还用于祭祀与神沟通；南瓜支持了玛雅文明。到现在西方的万圣节，人们仍提着南瓜灯与鬼沟通。台湾农展会上有了专供观赏用的南瓜。</p> <p class="ql-block">现在南瓜早已不再烧来吃，但姜柄瓜煮洋芋，却是我的保留。姜柄瓜是南瓜的一种，系云南名优特产。姜柄瓜没有一般南瓜那么甜，趁其鲜嫩，瓜与洋芋滚刀切成砣下锅煮，洋芋能去掉南瓜特有生味，那瓜和洋芋变得醇香软糯，但不可忘了要在里面搁点猪油!</p><p class="ql-block">由于苦日子里吃了太多的南瓜，有人已不愿再吃它；有人虽然喜欢但又被人讥笑：“满嘴的马列主义，一肚子小瓜洋芋”。都不再吃瓜。</p><p class="ql-block">虽然如此，他们仍然被定性为“吃瓜群众”，“吃瓜群众”尤其喜欢大瓜。</p><p class="ql-block">大家终归摆脱不了“吃瓜”的命运。</p>